Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

leontina-2014Поваренок 5 уровня

19 октября 2018, 10:34
10504

Штрицель с маком и орехами

Это вид сладкой выпечки австрийского или немецкого происхождения. Начинка у штрицеля чаще всего сладкая: с маком, орехами или яблоками. Предлагаю попробовать такой вариант.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Штрицель с маком и орехами»:

Тесто

Молоко — 0,5 стак.
Дрожжи (сухие быстрые) — 3 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Масло сливочное (растопить) — 75 г

Начинка

Ванильный сахар — 1 пакет.
Мак (помолоть) — 100 г
Молоко — 0,3 стак.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Орехи грецкие (щедрая горсть или две:)) — 1 горст.
Сахар — 1 ст. л.
Шоколад темный — 40 г

Дополнительно

Сахарная пудра — по вкусу
Молоко — по вкусу

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3018.3 ккал	белки 57.4 г	жиры 152.7 г	углеводы 359.4 г
Порции
ккал 377.3 ккал	белки 7.2 г	жиры 19.1 г	углеводы 44.9 г
100 г блюда
ккал 450.5 ккал	белки 8.6 г	жиры 22.8 г	углеводы 53.6 г

Рецепт «Штрицель с маком и орехами»:

1. В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар. Размешать и оставить на 10-15 минут.
2. Всыпать муку, влить масло. Размешать, накрыть полотенцем, оставить на полчаса.
3. Вымесить тесто, разделить на три части, накрыть полотенцем. Оставить на час.
4. Мак смолоть на кофемолке, добавить ванильный сахар.
5. Всыпать в горячее молоко, добавить сахар по вкусу и кусочек сливочного масла. Прогреть на небольшом огне до загустения. Добавить ломаный шоколад, помешать, чтобы растворился. Всыпать орехи.
6. Каждый кусочек теста раскатать, выложить треть начинки. Залепить.
7. Три полученных рулета выложить на противень.
8. Заплести косой. Накрыть полотенцем, оставить на полчаса.
9. Смешать сахарную пудру и молоко.
Смазать полученной смесью косу и отправить в разогретую духовку.
Выпекать при 180 градусах примерно 40 минут.
Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Здесь отлично вписалась сахарная пудра со вкусом орехов.

Вкусная праздничная выпечка!
Ароматная сочная начинка!

За счёт большого количества масла, тесто получилось с хрустинкой.
Если любите помягче, замените часть масла молоком.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Мастер-класс с HAAS и SICILIA На завтрак : Быстрый завтрак На праздничный стол : Рождество

Теги: духовка чаепитие выпечка

Вкусы: маковый шоколадный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154191/]Штрицель с маком и орехами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154191/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/18/55/2419418_68445-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Это вид сладкой выпечки австрийского или немецкого происхождения. Начинка у штрицеля чаще всего сладкая: с маком, орехами или яблоками.
Предлагаю попробовать такой вариант.

Ингредиенты: Молоко, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Масло сливочное, Ванильный сахар, Мак, Орехи грецкие, Шоколад темный, Сахарная пудра.
Тэги: духовка, чаепитие, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Штрицель с маком и орехами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/18/55/2419418_68445-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Штрицель с маком и орехами" title="Рецепт: Штрицель с маком и орехами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это вид сладкой выпечки австрийского или немецкого происхождения. Начинка у штрицеля чаще всего сладкая: с маком, орехами или яблоками.
Предлагаю попробовать такой вариант.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Штрицель с маком и орехами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154191/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Штрицель с маком и орехами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Штрицель с маком и орехами»:

Молоко Дрожжи Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Ванильный сахар Мак Орехи грецкие Шоколад темный Сахарная пудра

Тэги: духовка, чаепитие, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Штрицель с маком и орехами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 декабря 2019 года class #

А дрожжей не много на такое количество муки?

27 сентября 2019 года galina27 1967 #

Вкусно!!!

26 сентября 2019 года Юлия Пустовойт #

+20

[+5]

большое спасибо за рецепт! Мак это наш с мужем фетиш

Было очень вкусно

15 сентября 2019 года monika monya #

+14

[+5]

Благодарим всей семьёй

Прекрасный рецепт

Тесто чудесное

И хрустинка была

Спасибо

23 сентября 2019 года leontina-2014 # (автор рецепта)

И вам спасибо за фотоотчёт

29 октября 2018 года juliya-gon4arova #

Какая красота. Обязательно попробую.

26 октября 2018 года izohorda #

Спасибо за такой чудесный рецепт! Пока штрицель выпекался, запах умопомрачительный стоял.

26 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что понравился)

25 октября 2018 года Аленушка2904 #

Очень красивые фото и хорошее описание, а маковый пирог просто не может быть невкусным! С удовольствием забираю ваш рецепт! Спасибо большое!

26 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо большое

26 октября 2018 года Аленушка2904 #

25 октября 2018 года fole4ka #

Очень привлекательный рецепт

А использование сухих дрожжей принципиально или можно заменить на живые? Отдельное спасибо за идею молоть мак в кофемолке

26 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо. Думаю можно взять любой удобный рецепт дрожжевого сдобного теста)

22 октября 2018 года muftochka #

Выглядит потрясающе,попробую !
А можно ли делать такую же прелесть из слоёного теста ? Заранее благодарю 🌹

22 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

думаю, да)

23 октября 2018 года muftochka #

Спасибо, у меня почему то всё время дно слоеных пирогов остаётся сырым(( хоть переворачивай наоборот Вы случайно не знаете почему?
Благодарю
Наташа

23 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Не знаю, к сожалению. Могу предположить, что может раскатывать чуть тоньше?

25 октября 2018 года efremova 1960 #

↑Ответ для muftochka

Не пробовали ставить в духовке не на средний уровень,а ниже ?Или в конце выпечки включать выпечку "низ".Мне помогает.

16 сентября 2019 года inulia68 #

↑Ответ для muftochka

Наверняка это духовку.дно не работает.Я в таком случае в конце кладу протвень на самое дно.не на долго-3-5 минут!

21 октября 2018 года Вика-camomile #

Вкусно

23 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо

20 октября 2018 года мисс #

Супер оформление и фото

20 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо

19 октября 2018 года scvorez #

Очень интересный рецепт!

Обязательно сохраню! А принципиально мак молоть? Если оставить целым, начинка будет суше? Интересно

20 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Я всегда перемалываю мак для выпечки. Впервые прочитала об этом у чадейки. Она сравнивает мак с орехами, которые если не размолоть, не отдадут всё богатство вкуса и аромата) Мне кажется молотый мак более вязкий, пластичный и вкусный) но молотый хранить нельзя.

25 октября 2018 года laapka #

Я тоже так делаю- перемалываю мак. А потом еще кладу туда масло сливочное и запариваю кипяченным молоком. Также минут 20 даю настояться-набухнуть. Очень люблю такую начинку

19 октября 2018 года Анастасия АГ #

Выпечка чудесная!!

20 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо

19 октября 2018 года mariana82 #

Очень красиво

19 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо

19 октября 2018 года Ирушенька #

Машенька, какая красивая выпечка! Замечательный рецепт!

19 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо

19 октября 2018 года Okoolina #

Такой соблазнительный! Класс!

19 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Большое спасибо

19 октября 2018 года scherbak7 #

Такую красоту ела в Вене-большое спасибо за рецепт, попробую произвести дома!

19 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

Спасибо за похвалу) В Вене не была, только помечтать за чашкой чая)))

19 октября 2018 года golubga #

Аппетитный пирог!

19 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо большое

19 октября 2018 года koshevaya katya #

А при чем здесь штрудель? Это штрицель - дрожжевой пирог в виде рулета. Так что автор никого не вводит в заблуждение....

19 октября 2018 года elle024 #

Выглядят бесподобно!!! Отличный пирог!

19 октября 2018 года leontina-2014 # (автор рецепта)

спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Штрицель с маком и орехами

Ингредиенты для «Штрицель с маком и орехами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Штрицель с маком и орехами»:

Похожие рецепты

Рогалики "Зебра"

Рулетик "Шустрый"

Банановый рулет с начинкой из творожного сыра

Пандишпановый рулет

Штрудель из слоеного теста с вишнями и пудингом

Рулет за 10 минут

"Белочкин секрет"

Морковный рулет с карамелизованными яблоками

Рулет слоеный с вишнями

Фотографии «Штрицель с маком и орехами» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с гаражом V244 "Колорадо"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!