Это рецепт еще одного довольно незатейливого, но вместе с тем очень вкусного блюда из передачи Ильи Лазерсона "Завтрак в постель". Это блюдо сочетает в себе неповторимый аромат и вкус запеченных сладких перцев с нежным вкусом и консистенцией козьего сыра, оливкового масла и приятной вязкостью чиабатты. Все это оттеняется легким кисло-сладким вкусом соуса из бальзамического уксуса и солоноватым и терпким вкусом маслин.
FIMblCHПоваренок 4 уровня
- 19 октября 2018, 19:16
- 765
Тосты с козьим сыром и брокколетти
Ингредиенты для «Тосты с козьим сыром и брокколетти»:
- Хлеб (чиабатта или другой итальянский белый хлеб) — 3 ломт.
- Сыр козий (или сливочный сыр) — 100 г
- Уксус (бальзамический или красный винный уксус) — 100 мл
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Маслины (черные маслины или каламата) — 9 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Масло оливковое (Extra Virgin) — 3 ст. л.
- Брокколетти (baby broccoli) — 6 шт
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1194.8 ккал |
белки
22.7 г |
жиры
77.3 г |
углеводы
85.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.2 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 12.4 г |
Рецепт «Тосты с козьим сыром и брокколетти»:
-
Нарезаем сладкий перец кусочками 3 х 1 см, выкадываем на противень и запекаем в духовке или тостере при самой высокой температуре.
-
В идеале перец должен остаться внутри хрустящим, а снаружи немного подпалиться
-
Удаляем жесткие стебли у бейби брокколи (броколетти) и прогреваем соцветья на самом слабом огне на сковороде с добавлением небольшого количества оливкового масла, лимонного сока и соли под крышкой. Готовим минут 5, периодически помешивая, не давая нежным соцветьям подгореть. Признак готовности - соцветья должны стать более темного и насыщенного зеленого цвета и стать слегка "подвявшими". Когда бейби брокколи готовы - выкладываем их на вспомогательную тарелку, чтобы прекратить процесс приготовления
-
Наливаем в сотейник бальзамический уксус (или красный винный уксус) и добавляем сахар. Размешиваем и выпариваем уксус на слабом огне до загустения. Соус должен стать по консистенции как патока или мед.
-
Поджариваем тосты из белого хлеба - лучше брать итальянский хлеб - если есть возможность. Слегка сбрызгиваем тосты оливковым маслом
-
Выкладываем на тосты козий сыр
-
Поверх сыра выкладываем запеченый перец и нарезанные колечками маслины или оливки. Поливаем соусом
-
Подаем с гарниром из бейби брокколи.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2018 года ivkis1999 #
Великолепный завтрак!
20 октября 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Anastasiya_Williams #
20 октября 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
20 октября 2018 года wise1288 #
20 октября 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
19 октября 2018 года Ирушенька #
19 октября 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: