Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

wise1288Поваренок 6 уровня

20 октября 2018, 4:57
7586

Малосольная форель

Предлагаю иной рецепт малосольной форели, очень простой - только филе рыбы и соль. Мясо форели прекрасного вкуса само по себе.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольная форель»:

Форель — 1 кг
Соль — 3 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 970 ккал	белки 192 г	жиры 21 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 97 ккал	белки 19.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 88.2 ккал	белки 17.5 г	жиры 1.9 г	углеводы 0 г

Рецепт «Малосольная форель»:

Форель очистить от чешуи (как быстро очистить чешую у рыбы см. в разделе "Полезные советы") и внутренностей.
Удалить голову, хвост (эти запчасти не выбрасываем, приготовим уху), плавники, разрезать рыбу пополам - вдоль, убрать кости. Подготовить филе на коже. Промокнуть его бумажным полотенцем. Солить каждую половинку с двух сторон. Наибольшую часть соли класть на утолщенные края.
Поместить рыбу в целлофановый пакет или подходящую по размеру рыбы форму (посуду). Рыбу я выдерживаю сутки и употребляю, если Вы считаете этого времени недостаточно, увеличьте время посола до желаемого. Рыба получается плотная, вкусная, не отягощенная иными ароматами. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед ужин праздник закуска

Вкусы: рыбный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154208/]Малосольная форель[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154208/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/17/30/2418811_87743-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Предлагаю иной рецепт малосольной форели, очень простой - только филе рыбы и соль. Мясо форели прекрасного вкуса само по себе.

Ингредиенты: Форель, Соль.
Тэги: обед, ужин, праздник, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Малосольная форель
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018oct/17/30/2418811_87743-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Малосольная форель" title="Рецепт: Малосольная форель"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю иной рецепт малосольной форели, очень простой - только филе рыбы и соль. Мясо форели прекрасного вкуса само по себе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Малосольная форель»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154208/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Малосольная форель

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Малосольная форель»:

Форель Соль

Тэги: обед, ужин, праздник, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

226

Попробуйте приготовить вместе

395

Танзанийский суп "Миссис Мпатва"

106
395
21562

214

Кальмары, фаршированные в испанском стиле

99
438
67272

Фотографии «Малосольная форель» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 октября 2018 года Данилова Елена #

В таком минималистском посоле есть своя прелесть.

Я тоже кладу сахар, но не потому, что считаю, что он обязателен. Просто я чаще делаю малосольную сельдь, а ее хочется как-то "расцветить". Поэтому у меня всегда стоит в банке готовая посолочная смесь (соль, сахар, свежемолотые перец и кориандр (люблю его и кладу везде

). И когда солю красную рыбу, то использую автоматически смесь и для нее

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Леночка! Спасибо за прекрасный комментарий.

21 октября 2018 года chigics #

Как уже писАли, я бы тоже добавил немного сахара. Да и какой смысл с чешуей заморачиваться? Все равно кожу есть не будете.

22 октября 2018 года olenkoyy #

я ее у ху добавляю потот. вареная она очень вкусная!

22 октября 2018 года mamavlada #

↑Ответ для chigics

А когда готовую рыбку нарезать будете эта мелкая чешуя вам все может испортить, поэтому лучше почистить. Вы может и профи в разделке рыбы, но не все читающие рецепт и приготовившие по нему догадаются как нарезать кусочками не повредив кожу и соответственно не испачкав нарезанные кусочки в чешуе.

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Ольга! Конечно, полностью согласна

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

↑Ответ для chigics

Сережа! На вкус на цвет...Ну, я бы не хотела, чтобы чешуя у меня оставалась на разделочной доске и соответственно потом на филе

20 октября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

Очень аппетитная рыбка

Но я сахар, то же немного добавляю

На мой взгляд, так вкус поинтереснее

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Евгения! Это Ваше право

27 октября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)

О благодарю Вас, Светлана

20 октября 2018 года Анастасия АГ #

Рыбка просто загляденье, Светлана!!

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Анастасия! Благодарю.

Свежак. У нас на Енисее в центре города ловим.

Магазин - ферма живой рыбы, которая плавает почти вольно (в загонах).

27 октября 2018 года Анастасия АГ #

Ой, вообще, красота!!

20 октября 2018 года Ирушенька #

Светлана, какая аппетитная рыба! Быстро, просто и подтверждаю, что очень вкусно!

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Ирочка! Спасибочки.

20 октября 2018 года xxmilaxx #

Всегда кладу еще сахар!

20 октября 2018 года Алиева2012 #

Рыба замечательного посола!!!!

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Марьям! Спасибочки

20 октября 2018 года Демурия #

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Ольга! Благодарю

20 октября 2018 года elenita # (модератор)

Светлана, от меня рецепту ++++++++

за понятное описание и чёткие иллюстрации

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Елена! Спасибо.

20 октября 2018 года masha vet #

Светочка, прекрасный рецепт!

Очень вкусная рыбка!

Такая красивая, невероятно аппетитная!

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Машенька! Спасибочки

27 октября 2018 года masha vet #

20 октября 2018 года kolmykovata18 #

Делаю также только ещё чуток сахара

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Да и на здоровье, раз нравится.

20 октября 2018 года natalagodos41924 #

Спасибо за рецепт, очень люблю просто рыбу без сторонних ароматов, разве что, еще бы перец черный добавила.

А соль из расчета на филе или неочищенную рыбу?

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Соль из расчета на филе.

20 октября 2018 года Tanushechka-2017 #

Очень люблю форель и семгу! Спасибо большое за рецепт! В ближайший праздник обязательно воспользуюсь )

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Татьяна! Спасибо за внимание к рецепту

20 октября 2018 года mtata #

Светочка замечательный рецепт

27 октября 2018 года wise1288 # (автор рецепта)

Татьяна! Спасибочки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Малосольная форель

Ингредиенты для «Малосольная форель»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Малосольная форель»:

Другие варианты рецепта

Соленая семга без затей

Малосольная красная рыба

Похожие рецепты

Флан "Итальянские заметки"

Закуска из жареного с овощами кальмара в китайском стиле

Гребешки в раковинах под сыром

Семужный торт

Скумбрия домашнего копчения

Тартар из крабовых палочек с подкопченым лососем на бородинском хлебушке

Закуска к пиву

Креветки фламбе новогодние «Жизнь удалась!»

Икра рыбная с соевым соусом

Попробуйте приготовить вместе

Танзанийский суп "Миссис Мпатва"

Салат "Ежик"

Кальмары, фаршированные в испанском стиле

Фотографии «Малосольная форель» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с мансардой V197 "Демополис"

Каркасный дом со вторым светом, 4 спальнями и эркером V123 "Ирвингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!