Потрясающее печенье! Самое вкусное из всех сырных, что я пробовала. Пахнет восхитительно, вкус замечательный, чёрный перец вписывается сюда изумительно, равно как и остринка от кайенского. Очень вкусно само по себе, но, думаю, что оно отлично подойдёт к сухому вину или к пиву.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 1 ноября 2018, 9:52
- 11174
Песочное печенье с пармезаном
Ингредиенты для «Песочное печенье с пармезаном»:
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Пармезан (или другой твердый сыр) — 125 г
- Масло сливочное (холодное) — 100 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/4 ч. л.
- Перец кайен (или по вкусу, у меня домашний молотый чили на кончике ножа) — 1/4 ч. л.
- Желток яичный (крупный) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1711.7 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
128.5 г |
углеводы
100.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 417.5 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Песочное печенье с пармезаном»:
-
Сыр натереть на мелкой терке.
-
В кухонном комбайне соединить муку, соль и специи.
-
Добавить тертый сыр, перемешать.
-
Добавить холодное сливочное масло, нарезанное на кубики, и измельчить в мелкую крошку.
-
Влить яичный желток и перемешать до однородного теста.
-
Сформовать из теста диск, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
-
На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать охлаждённое тесто в пласт толщиной около 5 мм. При помощи формочки (диаметром 5-6 см) вырезать печенье.
-
Выложить его на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставить в духовку.
Выпекать 10-12 минут, до золотистого цвета.
-
Перед подачей полностью остудить.
Вкуснее всего это печенье в день выпечки.
Приятного аппетита!
Рецепт из книги "Сладкие рецепты из культовой кондитерской Лондона", о которой можно почитать вот здесь - https://www.povarenok.ru/blog/show/60148/
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
Приятного аппетита!
Рецепт из книги "Сладкие рецепты из культовой кондитерской Лондона", о которой можно почитать вот здесь - https://www.povarenok.ru/blog/show/60148/
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 декабря 2019 года Svetik-FrekenSnork #
Делать просто, а вкус - выше всяких похвал. Ярковыраженный сырный вкус, больше похоже на слоеное.
Буду готовить еще!
Прекрасная идея для подарка - бутылка вина и печенье.
С наступающим Вас! Всего самого доброго и замечательного!
1 января 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
Отличная идея с подарком
2 января 2020 года Svetik-FrekenSnork #
Пармезан у меня был уже нарубленный, но пластинками, так в магазине продается.
Масло заморозила и натерла не терке.
Вместе смешивала-рубила ножом вот таким:https://aliexpress.ru/item/32889392733.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.45f869ddJqoaaM&algo_pvid=6e25c65c-e59f-4de6-968c-ac788b7b236d&algo_expid=6e25c65c-e59f-4de6-968c-ac788b7b236d-35&btsid=55b08c08-6744-4f26-9582-758131304de6&ws_ab_test=searchweb0_0,searchweb201602_1,searchweb201603_53
Очень удобно, рекомендую.
2 января 2020 года Silverina1 # (автор рецепта)
3 января 2020 года Svetik-FrekenSnork #
18 декабря 2019 года Кир Рояль #
18 декабря 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
21 апреля 2019 года larik_malasha # (модератор)
[+5]21 апреля 2019 года Valushka2003 #
21 апреля 2019 года larik_malasha # (модератор)
21 апреля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
Рада, что тебе понравилось!
2 апреля 2019 года larisal2706 #
2 апреля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 апреля 2019 года olgatash1416 #
2 апреля 2019 года Глушец #
2 апреля 2019 года olgatash1416 #
2 апреля 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
Ручками-то - еще вкуснее!
30 января 2019 года gbi01 #
30 января 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
При 180°С.
19 января 2019 года olic2000 #
20 января 2019 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 ноября 2018 года Philo #
съедаются мгновенно, не оторваться. так что каковы они на следующий день - не знаю.
в другой раз попробую раскатать толще и печь меньше. но даже светло золотистыми они все равно у меня были явно слоеными. но я только "за".
как человек крайне ленивый, я тесто сразу раскатала на бумаге и порезала его на квадратики. они в процессе выпечки слегка припухли и сами отделились друг от друга, получились такие подушечки. хорошее тесто для галет с несладкой начинкой.
8 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
На следующий день они тоже хороши, да и вообще несколько дней без проблем хранятся, проверено) Но свежие все равно лучше!
А насчет галет - мысль интересная...
8 ноября 2018 года Катерина32 #
8 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
8 ноября 2018 года solaris-7 #
8 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года Вика-camomile #
Люблю такое
7 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 ноября 2018 года Манюша #
5 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
5 ноября 2018 года Манюша #
4 ноября 2018 года Wera13 #
5 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года Tanushechka-2017 #
5 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
2 ноября 2018 года wise1288 #
2 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 ноября 2018 года Dama-Lorik #
2 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 ноября 2018 года Анастасия АГ #
2 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 ноября 2018 года Кир Рояль #
2 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 ноября 2018 года AnnaSi #
1 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
1 ноября 2018 года Ирушенька #
1 ноября 2018 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: