Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт
  • 11 ноября 2018, 14:42
  • 16346

Киш с семгой и цветной капустой

Рецепт: Киш с семгой и цветной капустой

Киш с семгой, цветной капустой и брокколи. Идею этого киша дала мне одна хорошая виртуальная знакомая _ Ларочка Гудкова. Она вообще-то непревзойденный специалист по тортам, но и другой выпечкой не гнушается. Я рецепт немного переработала, что-то убавила, что-то прибавила. Получился очень вкусный пирог.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Киш с семгой и цветной капустой»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2970.4 ккал 		белки
132.6 г 		жиры
219.8 г 		углеводы
142.4 г
100 г блюда
ккал
237.6 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
17.6 г		 углеводы
11.4 г

Рецепт «Киш с семгой и цветной капустой»:

  • Подготовьте продукты. Масло заранее выньте из холодильника, а вот воду, наоборот, заранее поставьте в холодильник. На всякий случай.

  • Просейте муку. Я взяла 2/3 пшеничной и 1/3 цельнозерновой муки из полбы. Добавьте соль.

  • Затем добавьте масло, нарезанное кубиками и хорошенько перетрите руками в однородную крошку.

  • Вбейте желток. Я еще добавила немного мускатного ореха для аромата. Быстро замесите эластичное тесто. К рукам липнуть не должно, если липнет, добавьте муки. Если же наоборот не собирается в комок, влейте 1-2 ложки ледяной воды.

  • В пленке или пакете отправьте его в холодильник на часок. Кстати, песочное тесто прекрасно сохраняет свои свойства при замораживании. Т. е. можно сделать сразу несколько порций теста и размораживать по мере надобности.

  • Тем временем капусту разберите на соцветия, по отдельности бланшируйте в кипящей, подсоленной воде 5-7 минут, стараясь не переварить. Откиньте на дуршлаг и остудите.

  • Рыбу нарежьте небольшими кубиками, стараясь полностью освободить от косточек. Добавте к остывшей капусте.

  • Порей мелко нарежьте и отправьте туда же. Все осторожно перемешайте в широкой миске.

  • Тесто раскатайте толщиной примерно 5 мм и распределите по форме d 22 см. Многократно наколите вилкой. Разложите на тесто начинку.

  • Творожный сыр, сливки, 2 яйца и белок, оставшийся от теста, взбейте. Добавте по вкусу соль-перец. Учитывайте, что рыбка солененькая.

  • Равномерно залейте начинку, стараясь, чтобы она протекла и в начинку. Для этого я немного раздвигаю ее ножом..

  • Отправьте в горячую духовку (180*С) на 20 минут. Затем достаньте, посыпьте тёртым сыром и снова в духовку до полной готовности и подрумянивания сыра.


Дайте кишу с часок остыть и можно подавать к столу.


Яркий, аппетитный, ароматный киш готов.


Муж сказал, что даже на лестничной площадке им пахнет.


Киш хорош и в теплом виде, и в холодной, но в теплом все таки вкуснее.
Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску

Теги: выпечка завтрак обед ужин праздник

Вкусы: рыбный овощной сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Киш с семгой и цветной капустой
Рецепт: Киш с семгой и цветной капустой

Киш с семгой, цветной капустой и брокколи. Идею этого киша дала мне одна хорошая виртуальная знакомая _ Ларочка Гудкова. Она вообще-то непревзойденный специалист по тортам, но и другой выпечкой не гнушается. Я рецепт немного переработала, что-то убавила, что-то прибавила. Получился очень вкусный пирог.

Ингредиенты для «Киш с семгой и цветной капустой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Киш с семгой и цветной капустой» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Надо сделать. Думаю будет очень вкусно
Спасибо! Надеюсь, что вам понравится!
Ниночка! Киш объедение
Объеденье, Света! Спасибо!
красота и вкуснота, обожаю такое, хотя не ем тесто из-за диабета
Жалко, Светик! Моему мужу тоже поставили преддиабетическое состояние, сахар очень высокий. Теперь вот ограничивает себя. И я стала меньше печь, чтобы его не провоцировать.
я болею почти 4 года, на инсулине, сначала пекла, раздавала соседям и родным, когда приезжали, а теперь стала печь на фруктозе, её много тоже нельзя, конечно, но позволяю теперь себе по кусочку или кексику в день.
Мы пока обходимся без инсулина, только диета и ограничения.
Красавчик какой!Грех не приготовить!
Конечно, грех! А грешить низяяяяя...
Красота какая!
Благодарю вас!
Красота то какая!!!
Спасибо большое!
Благодарю вас!
Ниночка, ну просто глаз не оторвать !!! Красота то какая!!! Безумно аппетитно!!!
Спасибо большое!
Мой любимый пирог Очень вкусный Делаю с разными начинками, 1)семгой и укропом или лососем отдельно, а с 2)овощами (капуста цветная, кабачок, зел.горошек- притушить на сковороде со сливками+сыр) отдельно, 3)грибы+лук+сыр, 4)луковый + сыр. В тесто яйцо не добавляю, слив.маргарин + мука + 2-3 с/л сметаны, соль по-вкусу. Заливка: 200 г сливки 10 % + 2 яйца + 2 с/л муки, соль.
Да, я тоже люблю этот вид пирогов, а в начинку пускаю, что есть под рукой. С любой вкусно!
А вот с такой начинкой я еще точно не пекла, надо попробовать.
Танюша, невероятно вкусно! Главное, чтобы семга не была слишком соленая. Если так, то надо немного вымочить в молоке. Дерзай! Удачи!
Спасибо, обязательно испеку и отчитаюсь
Ниночка, красивый какой, сытный киш!
Спасибо, Ириша!
Ай,какая красота и вкуснота! Браво,Нина! Кусочек восхитительный!
Спасибо, Надюша! Я сама впервые в заливку добавляла сливочный творожный сыр. Это ноу-хау Ларочки Гудковой. Очень вкусно оказалось, невероятно нежно
Супер! И красиво, и начинка замечательная, очень вкусный киш! Нина, как ты эффектно тесто укладываешь!
Спасибо большое! Да, ведь это просто! Я показывала в рецепте пирога "Летняя зима". Нет, придется все таки видео снять. Только вот как его добавлять, я не знаю.
Если получится добавить видео, то, конечно, там будет нагляднее. Но пока почитаю в пироге "Летняя зима", попробую.
Удачи!
Ниночка, красота-то какая! Представляю какая вкуснотища. Попробую приготовить.
Спасибо, Людочка! Творожный сыр дает невероятную нежность!
Нина, добрый день!
Название рецепт укорочено согласно правилу сайта: не более 6 слов в названии.
Лариса, я поняла это, спасибо! А вот почему количество семги, цветной капусты и брокколи пропало? Как людям понять, сколько надо.
а это вот странно! Какой-то глюк. Проверь, сейчас правильно? Нина, в течение суток ты можешь вносить изменения в рецепт. Так что если можно, внеси их количество Если не получится, то напиши мне, я исправлю.
Я знаю, Ларис. Они были, но не было количества соли. Я отредактировала соль, вернулась на страницу рецепта и тут увидела, что количество этих ингредиентов пропало. И правда, какой-то глюк.
↑Ответ для larik_malasha
Лариса, сейчас появилось. Вот почему запретили указывать количество через тире, например, яйцо 2-3 шт. или сахар 150-200 г. Так теперь неудобно стало. Раньше ведь можно было.
да-да, раньше можно было, это точно! Согласна, это очень не удобно стало
Слава богу, хоть курсорчик на личные профили в рецепты вернули. А то надо рецепт, например года 2010 и вот листаешь по две страницы. А, если рецептов под тысячу
а я ещё с курсорчиком не освоилась)) а у меня более 1000 рецептов
Светик, ды ты что? С курсорчиком так удобно. Допустим у тебя 90 страниц. Прикидываешь примерно, где может находится искомый рецепт и ведешь курсорчик. Ну, например до 45 страницы. Кликаешь на нее и смотришь, куда тебе, назад или дальше. Ну, я, например, веду тетрадь, где по категориям записаны все опубликованные рецепты с датой публикации. Так что для меня курсор - просто чудесное подспорье в поисках нужного рецепта.
тетради нет, есть фото в альбоме в компе по датам
Тоже хорошая вещь. Когда знаешь дату публикации, вообще все просто.
О да, это бомбезный рецептик! Я несколько раз готовила по похожему рецепту Венерик, "Киш с брокколи и фетой", обязательно попробую твой, разрез нереальный!
Машунь, я готовила с разными начинками, с невероятными сочетаниями, очень любим мы киши, но впервые в заливку добавила сливочный творожный сыр! Это ноу-хау Ларочки. Он придал начинке невероятную нежность. Ты права - это бомба!
Да? А я добавляю кремчиз 9он же сливочный сыр творожный) вообще много где, в десерты, в запеканки, сладкие и не сладкие пироги...... Я его вердрами покупаю для тортов по 1,5 и 3кг, у меня часто остатки после открытия ведра. Вот я и везде его пользую, оч вкусно в роллы добавлять еще, всякие блинчики делать с красной рыбкой или грибами с жареным луком к примеру Хорошая штучка!
Ааа... это-то я тоже делаю. Как увижу акцию, беру несколько упаковок. У меня всегда в холодильнике есть пара-тройка разных. А вот в заливку для кишей до сих пор только сливки добавляла с яйцами.
В маркетах он дорогой, я беру 1,5кг - 530р, это ничего так....
Да, я поняла, что ты оптом берешь для своих тортов. А я, Маша, в маркеты теперь редко захаживаю. На две пенсии особо по маркетам не погуляешь. В Магнитах часто акции проводят. Иногда до 50% скидка бывает. Там и отовариваюсь. Конечно, всегда срок годности проверяю.
Так я на рынке беру. А продукты чаще и сама в Ашане, в Магните (они у нас тут рядом с домом, я ж не в Москве а за 100км пока обитаю)
Маша, у нас на рынке одни азербайджанцы торгуют овощами, да армяне - цветами. А они творог не продают.
Ты знаешь, вот в Москве не могу найти этот сыр в ведрах, а за 100км возят, спросить где берут-не скажут ) а так да, у нас армян оч оч много, вот последний год замечаю
У них очень строгое разделение труда: азеры - овощи, армяне - цветы. И по другому не моги
↑Ответ для Eva Grimm
У них очень строгое разделение труда: азеры - овощи-фрукты , армяне - цветы. И по другому не моги
Здоровский пирог! Ниночка, я опять первая!
Светочка, спасибо большое! Бери на вооружение! Рыбу-то можно любую красную взять, даже горбушу. Будет бюджетный вариант!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"
Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"

Каркасный дом V524 "Кейп-Бретон"
Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"

Каркасный дом с 4 спальнями и вторым светом V021 "Ватервел"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки