Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

inna_2107Поваренок 8 уровня

19 ноября 2018, 9:11
6794

Хлеб с кукурузной мукой

Предлагаю испечь с добавлением кукурузной муки и овсяных хлопьев. Хлеб получаетсмя нежным и очень вкусным.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с кукурузной мукой»:

Мука пшеничная / Мука (Может понадобиться немного больше в зависимости от качества муки) — 300 г
Мука кукурузная — 60 г
Хлопья овсяные — 6 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Молоко сухое — 2 ст. л.
Вода — 270 мл
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2193.4 ккал	белки 65.5 г	жиры 39.8 г	углеводы 399.1 г
100 г блюда
ккал 255 ккал	белки 7.6 г	жиры 4.6 г	углеводы 46.4 г

Рецепт «Хлеб с кукурузной мукой»:

Хлеб я выпекала в хлебопечке. Инредиенты выложить в хлебопечку в том порядке, который указан в инструкции к вашей ХП.
В моей хлебопечке сначала засыпаются сухие ингредиенты, затем добавляется жидкость.
Включить режим выпечки "основной".
В процессе замеса теста я открываю хлебопечку и смотрю на процесс замешивания. При необходимости добавляю муку или жидкость.
В это раз мне пришлось добавить 3 ст. л. муки.
После добавления муки получается вот такой колобок.
Готовый хлеб остудить на решетке.
Приятного аппетита!

Я вес выставила неправильно, но на удивление все получилось так как нужно. Размер поставить L

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: обед ужин

Вкусы: хлебный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154624/]Хлеб с кукурузной мукой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154624/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018nov/19/47/2435762_21261-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю испечь с добавлением кукурузной муки и овсяных хлопьев.
Хлеб получаетсмя нежным и очень вкусным.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Мука кукурузная, Хлопья овсяные, Соль, Сахар, Масло растительное, Молоко сухое, Вода, Дрожжи.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с кукурузной мукой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018nov/19/47/2435762_21261-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с кукурузной мукой" title="Рецепт: Хлеб с кукурузной мукой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю испечь с добавлением кукурузной муки и овсяных хлопьев.
Хлеб получаетсмя нежным и очень вкусным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с кукурузной мукой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2438">Мука кукурузная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154624/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с кукурузной мукой

Предлагаю испечь с добавлением кукурузной муки и овсяных хлопьев. Хлеб получаетсмя нежным и очень вкусным.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с кукурузной мукой»:

Мука пшеничная Мука кукурузная Хлопья овсяные Соль Сахар Масло растительное Молоко сухое Вода Дрожжи

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб с кукурузной мукой» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 сентября СкарлеттО #

+11

[+5]

Вкусный и полезный хлеб!

Готовила на закваске, кукурузной муки добавила больше за счет уменьшения пшеничной. Инна, спасибо большое за рецепт!

13 сентября inna_2107 # (автор рецепта)

Оля, большое спасибо за аппетитное фото и доверие к рецепту!

24 июня 2021 года helena1961 #

+10

[+1]

Хлеб получился красавчик и вкус замечательный, но отрезать от него удалось лишь тоненькую корочку. Столкнулась с той же проблемой, что и автор предыдущего отчёта tokareva gala - кусочки невозможно было взять в руку, они именно распадались от излишней воздушности и мягкости. Но такому добру грех пропадать, нарезала потолще и сделала сухарики. И вот они были очень даже ничего. Инночка, один балл - это всего лишь "не в моем вкусе", а не за сам рецепт. Ведь у кого-то всё получилось хорошо и даже не по одному разу.

3 июля 2021 года inna_2107 # (автор рецепта)

Елена , спасибо за фото!
Отрицательный результат - это тоже результат.
Мука везде разная, и от этого зависит вкус и качество готовой продукции.
Я его давно не пекла, нужно будет повторить рецепт и проверить результат.

17 сентября 2020 года tokareva gala #

[+1]

Не люблю писать плохие отзывы, но тут по своему опыту, лучше напишу. Делала всё строго по рецепту, хлеб получился плотный, но при этом очень сильно крошится, куски просто распадаются. Скорее всего это из-за овсянки. У меня самая обычная, которую варить минут 20 надо, а то и больше, и из-за них же в хлебе горчинка. Думаю, для хлеба лучше брать хлопья быстрого приготовления. Попробую в следующий раз купить такие.

17 сентября 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Бывают и неудачи. ..... Что поделать, многое зависит от качества продуктов.

12 января 2020 года Larrissa1 #

+20

[+5]

Инна, сегодня и я тоже испекла твой хлебушек. Как мы с Олей одновременно. А раньше увидела его у Людмилы, ну и пошла

за рецептом..... Очень вкусный, мне понравился. Немного муки тоже добавляла при замесе. И хлопья 4 ложки обычных, и две в составе которых льняное семя. Просто обычные закончились. У меня хлеб даже немного жёлтенький получился. Замес делала в хлебопечке, пекла в духовке.
Буду печь такой обязательно!!!!

12 января 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Лариса , огромное спасибо за прекрасное фото! Приятно , что рецепт пригодился и понравился!Очень аппетитный получился хлеб!

12 января 2020 года акчуч #

+19

[+4]

Семья дала добро и вот я снова пеку хлебушек по новому рецепту. Делала все точно, но добавила сверху 6 ч.л. муки, а зря, наверное. Пекла в духовке при 180 градусах 30 минут. Хлебушек был готов практически ночью, так что завернула в полотенце и оставила остывать на решетке. Лишь утром продегустировали. Хлеб получился плотный, практически не крошится. Но у меня почему-то слегка чувствуются хлопья. Но в общем, результатом довольна, вкусный хлебушек.

12 января 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Оля, спасибо огромное за добавленное фото к рецепту!
С мукой бывает такое, она разная по влажности и клейковине.
Да и хлопья овсянные тоже. Из одних нужно кашу варить минуты 3-5,а из других 10.
В тесто луше добавлять наверное , которые варятся 3-5 минут.

13 января 2020 года акчуч #

Инна, век живи, век учись. Теперь буду знать на счет хлопьев, я их ну ооочень редко использую.

13 января 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

9 января 2020 года Сурик #

+28

[+5]

Инна! Великолепный хлебушек! Тесто делала в ХП. Добавила ещё 4 ст.л. муки при замесе колобка. Выпекала в духовке! Шикарный! Спасибо большое за рецепт!

10 января 2020 года inna_2107 # (автор рецепта)

Людмила, огромное спасибо за доверие и аппетитное фото к рецепту!

18 февраля 2019 года zheltonosova lyudmila #

Здравствуйие Инна.Хочется ипечь хлеб по Вашему рецепту,но у меня газовая духовка.Получится ли?

19 февраля 2019 года inna_2107 # (автор рецепта)

Не могу Вам сказать, так как не знаю возможность выпечки в вашей духовке. Попробуйте из этого теста испечь для начала лепешки в духовке.

27 ноября 2018 года Татьяна Rudolf #

Я три года выпекала хлеб на закваске. Вымешивала руками,вставала рано,закваску ставила на ночь..Ну,вообщем,всё как положено..Надоело мне это дело,в кавычках,конечно,выпросила у мужа хлебопечь.

НО,никак ещё не могу приспособиться к ней. Методом проб и ошибок,всё-таки,стараюсь найти для себя идеальный вариант.Хлебопечь у меня первая,сравнивать не с чем. Поэтому,критиковать не буду,но,мне пока не нравится. Отказываться не собираюсь! Удобно,в первую очередь...

Это я к комментарию даме выше про "ручками лучше,выше,вкуснее..."

А теперь спросить хочу про муку кукурузную. Я понимаю,что продается в магазинах. А если перемолоть крупу в муку?

Вариант?

27 ноября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Не могу Вам ответить , так как я не перемалывала крупу. Пользуюсь готовой мукой!

26 ноября 2018 года lenadzubazp #

Инна, спасибо за ваш рецепт.Можно Вас попросить указать модель вашей ХП и ее мощность, режим выпечки, т.к. у всех ХП разные. Это чтоб ориентороваться со своей ХП при выпечке.

27 ноября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

У меня Панасоник , на первом фото ее хорошо видно. Подведите курсор на фото и оно увеличится

26 ноября 2018 года CHUZHYNKA #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, какую роль здесь играет сухое молоко? И можно ли заменить сухое молоко+вода на обычное молоко (проблематично найти качественное сухое молоко)?

26 ноября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Замените на обычнеое молоко

26 ноября 2018 года CHUZHYNKA #

Спасибо за ответ.

25 ноября 2018 года Вика-camomile #

Аппетитный хлебушек

26 ноября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Спасибо Вика!

25 ноября 2018 года Lanacit #

Очень красиво хлебушек выглядит! Хочу попробовать испечь. Подскажите , пожалуйста, какие овсяные хлопья Вы добавляли? Быстрого приготовления или те, которые крупные (20мин варки)?

26 ноября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Я добавляю самые обычные овсяные хлопья

26 ноября 2018 года Lanacit #

Спасибо.

2 декабря 2018 года helenpim #

Я добавляю самые обычные овсяные хлопья

Я тоже интересуюсь, если хлопья мелкие, это одно, крупные, понятное дело, другое. И какой ложкой отмеряли? Обычной или от хлебопечки? Спасибо

3 декабря 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

Ложка от хлебопечки.
Овсяные хлопья фирмы " Царь", которые варятся 20 минут.Я бы не сказала , что они мелкие.

22 ноября 2018 года Аэлита Стайл #

Хлеб, как и все дрожжевое тесто, любит руки. Оно напитывается энергетикой человека и огня, поэтому выпечка на огне, то бишь в газовой духовке, и вымешивание теста руками получает исключительные вкусовые качества, а при замесе и выпекании в хлебопечке делает изделия из дрожжевого теста бевкусными

22 ноября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

+11

Ах , какая досада,

я этого не знала. Спасибо, что подсказали. Учту на будущее. А Вам здоровья и процветания, ну и конечно удачи!

22 ноября 2018 года ирпенчанка #

Инна! Да не обращай ты внимание!

"Доброжелателей" здесь пруд пруди! Твои рецепты классные!

И тем, кому нужно, это знают!

73 месяца назад inna_2107 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо! за поддержку!

А я и не обращаю. В одном нике ее заблокировали , так она другой создала и по рецепетам пробежалась

22 ноября 2018 года inna_2107 # (автор рецепта)

↑Ответ для Аэлита Стайл

Электрическая духовка , исходя из вашего мнения, тоже не фонтан. Извините, но русской печки не имеем

22 ноября 2018 года ирпенчанка #

Не успели зарегистрироваться - а уже отличились! Печалька!

а при замесе и выпекании в хлебопечке делает изделия из дрожжевого теста беВкусными

Вы, лично, пробовали?

25 ноября 2018 года vorobyshek #

↑Ответ для Аэлита Стайл

Боже мой, какую чушь вы пишите...
У меня богатый опыт в хлебопечении, как дрожжевого хлеба, так и заквасочного. Опыт переданный мне моей бабушкой.
Так вот, поверьте мне, выпечка хлеба в хлебопечке не делает его безвкусным. Наоборот, хлеб в хлебопечке получается таким же вкусным, как и в духовке.
И вымешивает тесто хлебопечка идеально.
Нет разницы, где печь хлеб. Есть разница- из каких продуктов, с каким настроением .
С любовью можно и в хлебопечке испечь. Была бы любовь...

2 декабря 2018 года RaIena #

↑Ответ для Аэлита Стайл

Предлагаю всем у кого электрические духовки выкинуть их и поставить на кухнях печки. В центре города конечно сложно, но думаю что если приспособиться то с дровами проблем не должно быть.

20 ноября 2018 года Kuss #

Классный хлебушек, надо пробовать!

А на какой вес ХП ставить?