Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье

amanogava2011Поваренок 2 уровня

25 ноября 2018, 21:16
13228

Калина с сахаром

Это даже не рецепт, а скорее способ сохранить витаминную ягоду впрок. С недавних пор появилась у меня привычка использовать Поварёнка как некую кулинарную рулетку, открываю и ищу вдохновения. На днях передали мне небольшой тазик калины, а что с ней дальше делать, чтоб не пропала, толком не сказали) Я на сайт - а нету простых рекомендаций. Перетирать через сито в силу ленивости я не захотела, варить тем более. Пришлось звонить маме. Ничего нового и сложного я не напишу, но может кому-то, как и мне сегодня, понадобятся советы по переработке столь полезной и вкусной ягоды

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Калина с сахаром»:

Калина — 1 кг
Сахар — 1 кг

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4240 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 1067 г
Порции
ккал 84.8 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 21.3 г
100 г блюда
ккал 212 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 53.4 г

Рецепт «Калина с сахаром»:

Калину промыть
Оборвать ягоды с веточек. Кожица у подмороженных плодов тонкая, без брызг калинового сока на кухонных поверхностях не обойтись. Этот шаг самый долгий и нудный, как впрочем и с любыми ягодами
Перемолоть ягоды на мясорубке вместе с косточками.
Смешать с сахаром из расчета 1:1
Разложить по банкам, закрыть капроновыми либо евро крышками. Заготовка прекрасно хранится в холодильнике.
Ложечку калины с сахаром в чай - и никакая простуда не страшна. Будьте здоровы!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6953

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: заготовка чаепитие

Вкусы: насыщенный свежий оригинальный горький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154728/]Калина с сахаром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/154728/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018nov/25/58/2439205_70428-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Варенье
Это даже не рецепт, а скорее способ сохранить витаминную ягоду впрок.
С недавних пор появилась у меня привычка использовать Поварёнка как некую кулинарную рулетку, открываю и ищу вдохновения. На днях передали мне небольшой тазик калины, а что с ней дальше делать, чтоб не пропала, толком не сказали) Я на сайт - а нету простых рекомендаций. Перетирать через сито в силу ленивости я не захотела, варить тем более. Пришлось звонить маме. Ничего нового и сложного я не напишу, но может кому-то, как и мне сегодня, понадобятся советы по переработке столь полезной и вкусной ягоды

Ингредиенты: Калина, Сахар.
Тэги: заготовка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Калина с сахаром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018nov/25/58/2439205_70428-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Калина с сахаром" title="Рецепт: Калина с сахаром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это даже не рецепт, а скорее способ сохранить витаминную ягоду впрок.
С недавних пор появилась у меня привычка использовать Поварёнка как некую кулинарную рулетку, открываю и ищу вдохновения. На днях передали мне небольшой тазик калины, а что с ней дальше делать, чтоб не пропала, толком не сказали) Я на сайт - а нету простых рекомендаций. Перетирать через сито в силу ленивости я не захотела, варить тем более. Пришлось звонить маме. Ничего нового и сложного я не напишу, но может кому-то, как и мне сегодня, понадобятся советы по переработке столь полезной и вкусной ягоды</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/118/">
          Варенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Калина с сахаром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/717">Калина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/154728/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Калина с сахаром

Категория: Заготовки › Варенье

Ингредиенты для «Калина с сахаром»:

Калина Сахар

Тэги: заготовка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

139

Калина с сахаром

13
139
1963

Комментарии и отзывы

15 октября 2022 года Лисичка-сестричка-2016 #

Я в калину добавляю мед,по вкусу. Люблю сладкий вкус с маленькой горчинкой!

27 ноября 2018 года Зиглата #

Обожаю калину, но мне из-за низкого давления её можно только в микроскопических дозах

А вот мужу она как раз показана, хоть он и воротит носик. Попробуем ваш вариант и идею с апельсином из комментариев. Спасибо

26 ноября 2018 года Клорен #

Не горчит она от косточек?

26 ноября 2018 года amanogava2011 # (автор рецепта)

Калина сама по себе горьковатая, с косточками или без. Разницы не замечала, косточки не играют особой роли.

26 ноября 2018 года Ксюшка-2014 #

Я вместе с калиной прокручиваю апельсины с кожурой,но без косточек.Смешиваю с сахаром как обычно. Апельсины придают калине вкус сладкого грейпфрута ,так значительно вкуснее и витаминов больше. Зимой заливаю неск. ложек заготовки теплой кипяч.водой,оставляю на час,потом морс процеживаю. Очень вкусно и полезно.

27 ноября 2018 года Зиглата #

Очень интересно!!! Ксюшенька, а какое примерно соотношение калины и апельсина вы берёте?

27 ноября 2018 года Ксюшка-2014 #

Да как получится - калину апельсином не испортишь )), примерно 1 шт на кг ягод,иногда меньше ...Здесь не ошибетесь ,сколько его не положи.

28 ноября 2018 года Зиглата #

Спасибо, будем пробовать)

26 ноября 2018 года wise1288 #

Юлия! Какая прекрасная витаминная заготовочка к чаю

26 ноября 2018 года amanogava2011 # (автор рецепта)

Спасибо. Сейчас так мало натуральных продуктов, да ещё и полезных, что нельзя пренебрегать возможностью получить пару-тройку лишних витаминчиков))

25 ноября 2018 года citrus56 #

Класс! Спасибо за идею с мясорубкой. Обожаю калину,перетираю ягоду с сахаром деревянной ложкой просто в миске (через сито лень,долго ,брызг много и когда-то сито в процессе порвала

) , но косточки в такой заготовке мешают. А вот если через мясорубку,то и косточки не будут чувствоваться. Я права?

26 ноября 2018 года amanogava2011 # (автор рецепта)

Мы такую калину используем только как добавку к чаю. В этом случае косточки не важны)) Если на хлеб мазать, то наверное всё-таки лучше через сито. Просто долго это и нецелесообразно

26 ноября 2018 года nerolis #

↑Ответ для citrus56

Косточки очень даже чувствуются, просто невозможно есть. А вот после мясорубки протереть через крупное сито - отлично получается. Потом только сахар добавить. Но! В калине, оказывается, все полезности накоплены именно в косточках, их там во много раз больше чем в мякоти, и рекомендуют сначала настоять ее с размолотыми костями несколько дней, а потом только перетирать, если хочется есть ее как варенье.

26 ноября 2018 года citrus56 #

Спасибо за полезную информацию. Обычно косточки калины всегда выбрасывала.Благодаря этому рецепту и комментариям сделаю вкуснятину +полезность.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Калина с сахаром

Ингредиенты для «Калина с сахаром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Калина с сахаром»:

Другие варианты рецепта

Калина с сахаром

Похожие рецепты

Абрикосовое повидло в мультиварке

Джем из кабачков с апельсином

Варенье из кабачков

Конфитюр из острого перца эспелет

Варенье из черной смородины

Варенье из апельсиновых корочек

Живое варенье из смородины

Яблочное желе с орехами

Грушевое варенье

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!