Друзья дорогие, жульены прекрасны! И любим конечно мы их не напрасно! Хочу вам еще вариант предложить! Должны по достоинству вкус оценить!
masha vetПоваренок 8 уровня
- 2 декабря 2018, 15:42
- 2794
Жюльен из индейки с белыми грибами
Ингредиенты для «Жюльен из индейки с белыми грибами»:
- Индейка (стейк индейки) — 600 г
- Грибы (белые) — 200 г
- Виноград (белый без косточки) — 200 г
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Масло сливочное — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Пармезан (можно любой твердый сыр) — 60 г
- Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
- Специи (соль, свежемолотый черный перец) — по вкусу
- Бульон — 1200 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3482 ккал |
белки
260.6 г |
жиры
217.2 г |
углеводы
125.2 г |
| Порции | |||
| ккал 580.3 ккал |
белки 43.4 г |
жиры 36.2 г |
углеводы 20.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.5 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Жюльен из индейки с белыми грибами»:
-
Грибы разморозить. духовку разогреть 180%
-
Стейки опустить, или залить кипящей подсоленной водой, варить на слабом огне 20 минут (можно так же филе грудки использовать)
-
Снять с огня, остудить, достать индейку, нарезать тонкой короткой соломкой, процедить бульон 1200мл
-
Нарезать грибы и лук мелкими кубиками, обжарить лук в 2ст. л слив. масла до мягкости 7 минут
-
Добавить грибы
-
И обжаривать 10 минут
-
Приблизительно так у нас получается
-
Положить к луку с грибами индейку, перемешать, поперчить, посолить, снять с огня
-
В сотейнике с толстым дном растопить 4ст. л масла, всыпать муку и обжарить 2 мин.
-
Влить бульон, тщательно перемешать, чтобы не было комков, варить до загустения минут 5
-
У винограда удалить веточки, быстро обжарить его в оставшемся масле, посолить, поперчить
-
Добавить в соус тертый сыр, горчицу и индейку с луком и грибами,
-
Варить 2-3 минуты, снять с огня
-
Разложить по порционным формочкам, добавить в каждую виноград и аккуратно перемешать
-
Поставить формочки в верхнюю треть духовки, запекать 20 минут, подавать горячими
-
Жюльены готовы
-
Приятного аппетита!
Эти жюльены понравятся не только взрослым, но и детям.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2018 года Марина Indus #
2 декабря 2018 года masha vet # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Глушец #
2 декабря 2018 года masha vet # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года 50511 #
2 декабря 2018 года masha vet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: