Пирожное "Картошка"-занимает достойное место среди большого разнообразия десертов! Способы приготовления всеми любимого с детства десерта-очень разнообразны. Впереди новогодние праздники-приготовьте "картошку" в виде сказочной ёлочки! Пирожное готовится быстро и увлекательно, сформируйте привычный десерт необычной формой "елочка", заглазируйте шоколадом, украсьте кондитерской посыпкой! Пирожное "картошка"в виде ёлочки, станет достойным украшением новогоднего чаепития!!!
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 2 декабря 2018, 16:21
- 9459
Пирожное "Картошка-ёлочка" в шоколадной глазури
Ингредиенты для «Пирожное "Картошка-ёлочка" в шоколадной глазури»:
Печенье-донышки:
- Масло сливочное — 60 г
- Сахар — 80 г
- Соль (щепотка)
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Разрыхлитель теста — 0,3 ч. л.
- Какао-порошок — 10 г
- Кофе натуральный (очень мелкий помол) — 20 г
Пирожное-ёлочка:
- Печенье (бисквитное (сухое)) — 250 г
- Орехи (мягкие(кешью)) — 100 г
- Цукаты (ананасы) — 50 г
- Масло сливочное — 80 г
- Молоко сгущенное — 150 г
- Коньяк — 50 мл
Шоколадная глазурь:
- Шоколад темный — 100 г
- Мед — 30 г
- Масло сливочное — 50 г
Украшение :
- Посыпка кондитерская (золотые шарики)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5095.2 ккал |
белки
65.7 г |
жиры
278.6 г |
углеводы
582.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 435.5 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 49.8 г |
Рецепт «Пирожное "Картошка-ёлочка" в шоколадной глазури»:
-
Продукты для печенья-донышек:
-
Мягкое масло разотрите с сахаром, щепоткой соли, вмешайте яичный желток, добавьте мучную смесь (мука+какао+разрыхли тель+молотый кофе). Замесите мягкое тесто, уберите на холод на 30 минут. Отдохнувшее тесто раскатайте в пласт 0,7 см., выемкой для печенья (d=3,5 см)вырежьте печенья. Выпекайте при температуре 180 градусов, минут 12-15.
-
Продукты для пирожных "Картошка":
-
Измельчите в крошку (по отдельности) бисквитное печенье, орехи и ананасовые цукаты (при измельчении цукатов, добавьте в чашу измельчителя несколько печенюшек, тем самым вы облегчите работу измельчителя (цукаты не будут налипать на ножи измельчителя). В термостойкую миску поместите сливочное масло, влейте сгущенное молоко. Нагрейте смесь в микроволновке до растопления масла, влейте коньяк. В сухую крошку влейте жидкую смесь, перемешайте в однородную массу, уберите в холодильник на 1-1,5 часа.
-
Из охлажденной массы сформируйте мини-пирожные "елочки"
(h=4,5см.,d=3см.)при помощи разъемной формы, за неимением таковой, сформируйте ровные конусы. Пирожные-заготовки уберите на холод (холодильник=3-4 часа, морозильная камера 1 час.) -
Шоколадная глазурь:
-
В небольшую кастрюльку поломайте шоколад, добавьте сливочное масло и мед. Нагрейте смесь на водяной бане до однородной, гладкой консистенции.
\"Замерзшие\"заготов ки-ёлочки поставьте на решетку (решетку на тарелку), залейте сверху горячей шоколадной глазурью. Сразу же ( пока глазурь влажная), "'приклейте" пирожные к печеньям- донышкам. Украсьте кондитерской посыпкой.
Уберите на холод до полного застывания глазури. -
Заварите ароматный кофе, и угостите своих друзей вкусным десертом, приготовленным своими руками!
Приятного аппетита!!!
Праздничного и сказочного настроения!!! -
******
-
******
Бдагодаря плотной шоколадной глазури, и так как в рецепте используется печенье ( а не бисквит)пирожные замечательно хранятся в холодильнике ( в контейнере с крышкой) несколько (5-7)дней. Тем самым, пирожное можно приготовить за несколько дней до праздника.
***************
***************
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2018 года Mary Stone #
2 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года ОльчиК2000 #
2 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Глушец #
2 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: