Или куриные отбивные в арахисовой панировке. Рецепт я знаю уже очень и очень давно, его готовили в одном из ресторанов, в котором я работала. И для меня оказалось неожиданным, что такого рецепта нет на сайте. Я предлагаю приготовить блюдо двумя способами - на сковороде и в духовке (так как я придерживаюсь правильного питания). Приглашаю к столу!
Мартынова АлинаПоваренок 3 уровня
- 2 декабря 2018, 16:46
- 2626
Арахисовая курица
Ингредиенты для «Арахисовая курица»:
Соус
Отбивные
- Филе куриное — 400 г
- Арахис — 200 г
- Яйцо куриное (или 1 крупное) — 2 шт
- Специи (соль, перец, мускатный орех, кайенский перец, базилик) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2823.6 ккал |
белки
184 г |
жиры
158.2 г |
углеводы
160 г |
| Порции | |||
| ккал 705.9 ккал |
белки 46 г |
жиры 39.6 г |
углеводы 40 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.6 ккал |
белки 15 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 13 г |
Рецепт «Арахисовая курица»:
-
Куриное филе режем на порционные куски.
-
Отбиваем, примерно толщиной 1 см. Я использую пакет, чтобы не было брызг
-
Чеснок мелко рубим.
В тару для маринования выкладываем филе, заливаем соусом, добавляем чеснок. -
Как следует встряхиваем и оставляем мариноваться на 1 час. У меня стояло всю ночь.
-
Арахис измельчить, но оставить крупные кусочки
-
Подготовить все для панировки.
Яйцо взбить вилкой со специями. -
Муку просеять.
Подготовить тары для панировки - мука, яйцо, арахис.
Поэтапно обвалять филе в муке, затем в яйце, затем в арахисе. -
Дальше способ для жареных отбивных.
Сковороду раскалить, добавить масло. Обжарить с одной стороны 5-7 минут, перевернуть, накрыть крышкой, жарить еще 5 минут.
Открыть крышку, проверить готовность, при необходимости подержать еще немного. Вот такая красота вышла. -
Для способа в духовке.
Духовку разогреть до 220 гр., форму для запекания выстлать фольгой, немного смазать маслом, и... просто оставить отбивные в духовке на 15-20 минут. -
Пока готовила, подумала, что без соуса в нашем деле - никуда.
Решила, что для такого блюда идеально подойдет соус из сметаны, огурца и зелени.
Я для пикантности добавляю чесночок, и свежий молотый перец.
Все ингредиенты взбить в блендере, посолить.
На самом деле, у этого соуса есть правильное название, но я его не помню ))) -
Итог - мужу понравились оба варианта, а мне не досталось...
А это значит, что будем готовить еще!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2018 года antonina gil53 #
3 декабря 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
Готовьте с удовольствием!
3 декабря 2018 года wise1288 #
3 декабря 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года ipekjan #
2 декабря 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Алиева2012 #
2 декабря 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
С арахисом тоже вкусненько )
Готовьте с удовольствием!
2 декабря 2018 года ipekjan #
2 декабря 2018 года ipekjan #
2 декабря 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
Но в ресторане ребята брали сырой, жарили, чистили и потом использовали.
2 декабря 2018 года gorschkovaov #
2 декабря 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Ксюня_51 #
2 декабря 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года zaval #
2 декабря 2018 года Мартынова Алина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: