Нежный, воздушный, сливочный, как слегка подтаявшее мороженое - этот торт не оставит никого равнодушным, а оригинальное оформлении сделает его изюминкой праздничного стола.
Sea-greenПоваренок 6 уровня
- 7 декабря 2018, 14:18
- 16072
Новогодний торт "Свеча"
Ингредиенты для «Новогодний торт "Свеча"»:
Бисквит
- Молоко — 60 мл
- Масло сливочное — 30 г
- Мука пшеничная / Мука — 110 г
- Разрыхлитель теста (у меня Dr. Oetker) — 1 ч. л.
- Сахар — 150 г
- Соль (1/4 ч.л.) — по вкусу
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желток яичный — 3 шт
Крем
- Сливки (22%) — 500 мл
- Загуститель для сливок (у меня Dr. Oetker)
- Сыр сливочный — 380 г
- Сахарная пудра — по вкусу
- Малина — по вкусу
Для украшения
- Шоколад белый — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5035.8 ккал |
белки
83.4 г |
жиры
399.9 г |
углеводы
343.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 316.7 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 21.6 г |
Рецепт «Новогодний торт "Свеча"»:
-
Приготовим бисквит: взбить яйца, желтки и сахар до увеличения массы примерно втрое. Добавить к ним просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
-
В отдельной мисочке подогреть молоко и масло, добавить туда пару ложек теста, перемешать и вылить все в основную массу. Перемешать. Духовку разогреть до 190 градусов, противень застелить пергаментом (если противень большой 40*30, то испечь бисквит сразу, а потом разрезать на два одинаковых прямоугольника, а если маленький, как у меня, 20*30, то поделить тесто пополам и испечь бисквиты по очереди). Вылить тесто и готовить минут 15.
-
Для крема нужно взбить сливки с загустителем (я взяла 22%, чтобы уменьшить жирность готового торта), 60 гр отложить. Добавить сливочный сыр 130 гр (у меня 5% творог для десертов, с крим-чизом крем будет более плотный) и сахарную пудру по вкусу.
-
На остывший бисквит намазать крем, выложить ягоды малины (можно и без них) и свернуть в рулет сначала один прямоугольник, затем на него завернуть второй. С более плотным кремом это будет сделать проще и крем не будет пытаться удрать)))
-
При помощи пищевой пленки плотно обернуть рулет, поставить его вертикально и убрать на ночь в холодильник. Из оставленных ранее взбитых сливок и остального сыра (250 гр) сделать крем для верхнего покрытия. Сладость регулируйте по своему вкусу сахарной пудрой.
-
Достать бисквит, освободить его от пленки, срезать верхушку, если она не ровная. Покрыть весь торт кремом.
-
Белый шоколад растопить и с помощью чайной ложки сделать имитацию воска, капая его на торт (важно взять хороший шоколад, мой меня в этот раз подвел...) В серединку вставить небольшую свечку. За идею спасибо saharisha.
Праздничный тортик готов!
Приятного аппетита!!!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2018 года Okoolina #
7 декабря 2018 года Sea-green # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года svetlanaboyko75 #
7 декабря 2018 года Sea-green # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года Tanushechka-2017 #
7 декабря 2018 года Sea-green # (автор рецепта)
7 декабря 2018 года Tanushechka-2017 #
7 декабря 2018 года wise1288 #
7 декабря 2018 года Sea-green # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: