Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 8 декабря 2018, 17:44
  • 18421

Пирог с рыбой и овощами

Рецепт: Пирог с рыбой и овощами

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из рыбы и овощей. Сочный, ароматный, румяный, вкусный и сытный. Много начинки, мало теста! Такой пирог украсит любой праздничный стол. Поэтому и приготовить его можно в виде свинки, символа наступающего года. Угощайтесь!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с рыбой и овощами»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8759.3 ккал 		белки
76 г 		жиры
822.7 г 		углеводы
269.5 г
100 г блюда
ккал
442.4 ккал		 белки
3.8 г		 жиры
41.6 г		 углеводы
13.6 г

Рецепт «Пирог с рыбой и овощами»:

  • Муку просеять. Смешать с дрожжами, отрубями (пшеничными, гречневыми, ржаными), солью и сахаром. Влить в муку теплое молоко, воду и кукурузное (подсолнечное) масло.

  • Замесить тесто.
    Тесто должно получиться довольно плотным, хорошо держать форму и не липнуть к рукам и рабочей поверхности.
    Положить тесто в миску, смазанную раст. маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в тепло на 40-45 минут.
    Так как мука от разных производителей отличается по своим качествам, количество ее необходимо корректировать индивидуально. (положить больше или меньше)

  • Пока тесто подходит приготовить начинку.
    Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкой соломкой или воспользоваться теркой для корейских салатов, лук нарезать полукольцами.
    Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, приправить перцем. Подойдет практически любая рыба, морская (хек, навага, минтай, треска) или речная (сазан, карп, амур) Я готовлю начинку для пирога из судака.

  • Обжарить овощи в растительном масле на активном огне (периодически мешать) до полуготовности. Минут 10 будет достаточно. Начинку посолить, приправить перцем по вкусу.
    Добавить к овощам рыбу, прогреть все вместе пару минут, снять с огня, остудить.

  • Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять. Отрезать небольшой кусочек для украшения. (50г) Слепить из него пятачок, ушки и хвостик для хрюшки.

  • БОльшую часть теста раскатать в пласт толщиной 0,7-0,8 см.
    Выложить поверх теста уже остывшую начинку. Тщательно слепить края теста, сформировать пирог овальной формы. Аккуратно перенести пирог на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать раст. маслом) или тефлоновым листом.

  • Расставить все "комплектующие" (хвостик, ушки, пятачок) по своим местам. В пятачке можно сделать дырочки при помощи трубочки для коктейля.
    Визуально разделить пирог на три части (2/3 и 1/3) и свободно перевязать его кулинарной нитью, хорошо смазанной раст. маслом. Нить должна просто лежать на тесте. Таким образом обозначить голову и туловище хрюшки.

  • Прикрыть пирог-свинку салфеткой или тонким полотенцем, поставить его на 20 минут в тепло. Затем смазать пирог молоком (1 ст. л.). Сделать хрюшке глазки из горошин черного перца.

  • Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут до равномерного румяного цвета. Всегда учитывайте особенности своей техники.

  • Готовый пирог переложить на решетку, снять кулинарную нить. Все готово!



Приятного вам аппетита.





Счастливого Нового года!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На праздничный стол : Новый год / Рождество На ужин

Теги: выпечка праздник

Вкусы: овощной рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирог с рыбой и овощами
Рецепт: Пирог с рыбой и овощами

Пирог из дрожжевого теста с начинкой из рыбы и овощей. Сочный, ароматный, румяный, вкусный и сытный. Много начинки, мало теста! Такой пирог украсит любой праздничный стол. Поэтому и приготовить его можно в виде свинки, символа наступающего года. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Пирог с рыбой и овощами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирог с рыбой и овощами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пирог - свинка очарователен! Будет главным украшением новогоднего стола (если ничего не напортачу ). Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить отруби? или они обязательны?
Спасибо Вам большое за внимание. Буду рада, если рецепт пригодится.
Отруби - это мои личные пристрастия. Люблю я их. А Вы запросто можете приготовить тесто и без них. Просто увеличьте кол-во муки граммов на 25-30.
Он великолепен, забираю себе!!!
СПАСИБО большое.
Машенька, присоединяюсь к восторгам прочих твоих почитателей - пирожок на славу! И красив, и все при нем: тесто, начинка! Не уверена, что моя свинка будет узнаваемой, но, возможно,рискну изобразить нечто вроде. Пусть и преддверие нового года, и сам год будут удачными и радостными! Спасибо, дорогая, за угощение! А пирожок забираю!
Я очень довольна, что рецепт тебе приглянулся, Аленушка. Забирай непременно и готовь в радость. Спасибо тебе огромное за приятный комментарий и за поддержку.
Машенька, всегда рада нашим встречам! А уж твои рецепты всегда беспроигрышные! Спасибо за свинку и за другие радости! Всего самого доброго!
Ну какая ж прелесть эта свиночка! Маша, чудесная формовка! Уношу!!!!!
Благодарю за внимание, Таня. Очень рада, что рецепт понравился.
Какая милотА!!! Настроение сразу "в гору"! Рот до ушей!!!!! Вот это я понимаю Свинтус! Маша, исполнение просто сказочное!
Спасибо большущее, Алла. Мне очень приятна твоя оценка.
Машуля! Какая прелесть получилась! Я в восторге! У меня бы рот не открылся, что бы такое чудо съесть! Как сказала Женя, обнимать и целовать!
Спасибо большое, Натуся. У нас рты открылись абсолютно спокойно. Открылись и съели.
Я бы только тискала и любовалась!
Разве можно кушать свинью в год Свиньи? Он а обидится и год для вас будет не удачным!!! Пирог нужно было делать в форме рыбы!!!
Так и выложите свой рецепт -пирог в форме рыбы!
↑Ответ для oduvanchyk
Конечно, можно! Мы отмечаем новый год 31 декабря, а новый год Свиньи по восточному календарю наступает 5 февраля 2019 года! Поэтому никаких препятствий, кроме православного Великого поста!
Спасибо, Настюща. Ты как всегда права!
↑Ответ для oduvanchyk
Даже не знаю, как реагировать на Ваш комментарий...Я не отношусь настолько серьезно к подобным вещам, не загоняюсь по этому поводу вообще. Мне показалось интересным приготовить пирог в виде свинки. Если она на меня и обидится...что ж, как-нибудь переживу. Да и какая разница в форме кого готовить пирог, свиньи или рыбы, да хоть бегемота! Лишь бы вкусно было.
согласна с Вами, Мария! Сама идея отличная, и к Новому году отлично подходит!И смотрится празднично, и детям понравится! При чем тут неизвестно кем придуманные мифы и легенды... Если успею по времени, обязательно попробую приготовить в предстоящие праздники!
Спасибо Вам большое, Наташа, за поддержку.
Буду очень рада, если Вы воспользуетесь рецептом и останетесь довольны результатом.
↑Ответ для Mary Stone
↑Ответ для Mary Stone
Полностью поддерживаю Ваше мнение! А тем, кто так "трепетно" относится к восточному "календарю", хочу сказать: "Так ведь мы не СВИНЬЮ будем готовить и есть, а рыбу и овощи!!! в пироге "
Спасибо Вам за поддержку, Татьяна. Все верно Вы сказали.
↑Ответ для oduvanchyk
Очень красивая рыбка
↑Ответ для oduvanchyk
Какой рыбы? При чём тут рыба?
Вы приготовили и Вам не понравилось? Какие притензии к рецепту? Почему такая низкая оценка? Вы бы хоть рассказали.
Свинья обидится Свинья из теста обидится Вы сами себя слышите? Более бредового отчёта и комментария я не видела.
Жень, ты разве не знала? Свиньи из теста самые опасные и мстительные.
Серьезно? Неа, столько лет прожила, даже не подозревала о такой глобальной опасности, как китайские священные сдобные хрюшки Чудовищная угроза человечеству
↑Ответ для Евгения 1976
↑Ответ для oduvanchyk


↑Ответ для oduvanchyk


Машенька, я в восторге! Понравилось все, и тесто, такое румяное, и начинка - судак, ммм…., лучше для рыбного пирога только осетрина . Очень интересная начинка, я раньше не пробовала рыбу с таким количеством овощей, но хочется Ужжжасно симпатичная хрюня, а идея повязать ей нарядный бантик при подаче просто гениальная Машенька, спасибо за замечательный рецепт , за такую красивую подачу и с наступающим Новым годом
Мариша, ты абсолютно права. Судак - это судак. Осетрина отдыхает.
Мне очень приятно, что рецепт понравился и заинтересовал. Спасибо тебе огромное за внимание.
Машенька! Какая прелесть! Чудесный, вкусный пирог! А Хрюня с ленточкой - само очарование!
Благодарю от души, Наташенька.
Замечательное оформление
Спасибо большущее.
Мария! Тесто прекрасное, начинка необыкновенно вкусная. А, Хрюшечка само очарование, такая милашка.
Огромное спасибо, Света.
Маша,хороша Хавронья получилась! Вот сюрприз для гостей - подаешь на стол такой пирог и все предвкушают мясную начинку,а там рыба! С удовольствием попробую рецепт.Спасибки!
Большое спасибо за внимание и за комментарий, Надя. Буду очень рада, если рецепт пригодится.
Исключительно изумительный пирог!!! С восхищением утащила. Будет украшением новогоднего стола. А фотографии какие!...
Спасибо Вам огромное за внимание. Очень приятно, что рецепт приглянулся. Готовьте в радость.
Ой, какое чудо симпатичное Я покорена Это же надо такое очарование вылепить!!!! Уже не важно, что там внутри Просто в пятачок чмокнуть и обнять
Благодарю тебя за внимание и за высокую оценку, Женечка. Пятачок был съеден в первую очередь.
Вот вы...звери
Да не говори! Вандалы какие-то.
Прелесть! Хрюша шикарная!
Спасибо большущее.
Машенька, какая же очаровашка получилась хрюшечка ! Прелесть ! Великолепный праздничный пирог
Благодарю тебя, Галочка.
такая милая хрюня
Большое спасибо.
Симпатичная хрюшечка!
Спасибо, Танечка.
Маша, ну мастерица! Замечательный пирог, румяный и вкусный! Хрюшечка симпатичная! А начинки так много, мы такое любим! Забрала в свою копилочку!
Очень рада, что рецепт понравился. Спасибо большое за внимание, Катя.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"
Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"

Каркасный дом с 4 спальнями V071 "Мартинс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки