Язык сам по себе деликатес, а если его запечь в ароматном соусе, то ваши гости непременно останутся довольны.
миссПоваренок 10 уровня
- 12 декабря 2018, 6:35
- 32458
Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе
Ингредиенты для «Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе»:
Язык
- Язык свиной (или говяжий (500 гр)) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Смесь перцев — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Вода — 2000 мл
Соус
- Сливки (33%) — 100 мл
- Горчица ("МахеевЪ") — 2 ст. л.
- Сыр твердый — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Орехи грецкие — 50 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Зелень
- Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2008.2 ккал |
белки
131.1 г |
жиры
139 г |
углеводы
62.1 г |
| Порции | |||
| ккал 502.1 ккал |
белки 32.8 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 15.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.6 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе»:
-
Сразу оговорюсь, что я варила больше языков. Языки моем, заливаем холодной водой, добавляем соль, смесь перцев, лавровый лист, морковь и лук, доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 часа. Если вы варите говяжий язык, то время варки будет больше, в среднем около 2 часов.
Готовые языки помещаем под холодную проточную воду, снимаем шкуру. -
Нарезаем языки на ломтики толщиной около 5 мм, это удобнее делать, когда языки остыли и "схватились". Очень удобно использовать ломтерезку.
-
Берём удобную форму или сковороду без ручки. Кладём в неё ломтики языков в два слоя.
-
Готовим соус. Смешиваем сливки, тёртый сыр, горчицу, у меня "Зернистая" от "МахеевЪ", выдавливаем чеснок, добавляем соль, свежемолотую смесь перцев, всё перемешиваем.
-
Заливаем соусом языки. Грецкие орехи подсушиваем на сковороде, измельчаем в крупную крошку скалкой или блендером. Посыпаем языки с соусом орехами. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до румяности около 20 минут.
-
Подаём блюдо горячим с зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2018 года PYMA-2016 #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
13 декабря 2018 года bobrobus #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Алиева2012 #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Ирушенька #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Мэриэл #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Mary Stone #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года jannasimf #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Анастасия АГ #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года MineyKa #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Людмила НК #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Леночка 53 #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года красавица киса #
13 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года wise1288 #
12 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Silverina1 #
12 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Демурия #
12 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года ААСК #
12 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Kuss #
12 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
12 декабря 2018 года Okoolina #
12 декабря 2018 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: