Изумительно нежный, влажный шоколадный бисквит в сочетании с ароматной творожной прослойкой - простой в приготовлении, в меру сладкий, но от того не менее вкусный десерт. Очень рекомендую!
natapitПоваренок 7 уровня
- 16 декабря 2018, 0:37
- 19439
Чизкейк на бисквитной подушке
Ингредиенты для «Чизкейк на бисквитной подушке»:
Бисквит:
- Яйцо куриное (среднего размера) — 3 шт
- Сахар — 120 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker 8 г) — 1 пач.
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 4 г
- Какао-порошок (Dr. Oetker) — 20 г
- Мука пшеничная / Мука — 145 г
- Шоколад темный — 35 г
- Вода — 80 мл
- Масло растительное (без вкуса и запаха) — 80 мл
Прослойка:
- Творог (полужирный или жирный) — 200 г
- Пудинг (Dr. Oetker) — 30 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Цедра лимона
- Ванильный сахар (Dr. Oetker 8 г) — 1 пач.
- Сыр сливочный — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3407.7 ккал |
белки
89.2 г |
жиры
169.9 г |
углеводы
385.9 г |
| Порции | |||
| ккал 568 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 28.3 г |
углеводы 64.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 33 г |
Рецепт «Чизкейк на бисквитной подушке»:
-
Продукты для прослойки должны быть комнатной температуры.
-
Творог протереть через сито. Добавить сливочный сыр, цедру, ванильный сахар, пудинг и сахарную пудру, взбить миксером до однородной, гладкой массы. Поместить в кулинарный пакет с круглой насадкой диаметром 1 см. Можно просто срезать кончик пакета такого же диаметра.
-
Продукты для бисквита необходимо взвесить и отмерить заранее.
-
Растопить и охладить шоколад.
Яйца взбить до пышной пены и, не переставая взбивать, ввести сахар. Объем массы должен увеличиться в три раза. Хорошо взбитая масса стекает с венчиков лентой и некоторое время держится на поверхности. -
Не переставая взбивать (на средней скорости миксера), тонкой струйкой влить воду, а затем масло.
-
Добавить растопленный шоколад и перемешать лопаткой.
-
Муку, какао и разрыхлитель просеять вместе. Добавить в яичную массу и перемешать лопаткой.
-
Форму размером 20х26 см застелить пекарской бумагой. Чтобы она лучше легла по всей поверхности и бокам формы, я смачиваю ее водой и хорошо отжимаю.
Вылить тесто в форму. Сверху отсадить сырную массу - сначала по краю формы, а затем разделить решеткой. Если полоски будут погружаться в тесто, то пройдитесь сверху по ним кремом еще раз. -
Выпекать без обдува (конвенции) в прогретой до 170*С духовке 35-40 мин, до сухой лучины. Ориентируйтесь на вашу духовку!
-
Полностью остудить чизкейк в форме, освободить от нее и, разрезав на порции, покрыть сахарной пудрой.
-
Выпекаю этот чизкейк уже не впервые. Обычно добавляю в творожную массу ванильный пудинг, сегодня попробовала с банановым.
Что сказать? по-любому очень вкусно!
-
Нежно, ароматно, шоколадно и совсем не приторно! ОЧЕНЬ рекомендую - попробуйте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2018 года inulia68 #
Восхитительный рецепт, чудесные фото!!!!!!!
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года Крупеня #
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года ААСК #
16 декабря 2018 года marbela #
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года krolya13 #
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года Жен Жен # (модератор)
А яйца какого размера?
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года gorschkovaov #
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года sentyabr #
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года мисс #
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года красавица киса #
Спасибо и удачи в конкурсе!
16 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: