Попросила мужа по дороге домой купить молоко для тибетского молочного гриба. Муж купил, но топленое, а оно не подходит для этих целей. Поскольку молоко мы не пьем ни в чистом виде, ни с чаем, решила что-нибудь испечь, чтобы не пропало. Порылась во всемирной паутине, но ни одного рецепта выпечки с топленым молоком не нашла и решила, будь что будет, испеку манник. Вот что из этого получилось. Ароматный нежный бисквит со вкусом топленого молока, вкраплениями изюма и вяленой вишни и нежнейшей прослойкой из заварного крема.
OksyПоваренок 7 уровня
- 28 ноября 2008, 21:31
- 38548
Манник с топленым молоком
Ингредиенты для «Манник с топленым молоком»:
- Крупа манная (для теста) — 1 стак.
- Молоко (250 мл для теста+250 мл для крема) — 500 мл
- Маргарин (для теста) — 150 г
- Яйцо куриное (для теста - 3 шт, для крема желток - 1 шт) — 4 шт
- Сахар (для теста) — 1 стак.
- Сода (гашеная, для теста) — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 1 стак.
- Изюм (для теста) — 60 г
- Вишня (вяленая) — 60 г
- Сахар (для крема) — 1/2 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для крема) — 1 ст. л.
- Крахмал (для крема) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4822.6 ккал |
белки
84.2 г |
жиры
120.9 г |
углеводы
851.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.5 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 45.3 г |
Рецепт «Манник с топленым молоком»:
-
Манку залить топленым молоком и оставить для набухания. У меня стояло минут 30.
-
Яйца взбить с сахаром, затем добавить растопленный и слегка остывший маргарин.
-
Добавить муку, гашеную соду и перемешать.
-
В смесь добавить изюм и вишню, предварительно обваляв их в муке.
-
Ввести в тесто набухшую манку, перемешать. Не стоит пользоваться миксером, тогда тесто будет слишком плотным, достаточно мешать все венчиком.
Вылить в смазанную маслом и присыпанную манной крупой форму. -
Выпекать при средней температуре до сухой спички. От 25 до 40 минут. Все зависит от духовки.
-
Первоначально задумывала просто испечь бисквит. Но ведь молоко-то еще осталось. Подумала и решила сделать заварной крем. Пока бисквит выпекался, я его и сделала.
Для этого молоко (1 стакан) разделила на две части. В одну часть добавила желток, муку и крахмал, перемешала. -
Во вторую часть добавила сахар и довела до кипения.
-
В горячее молоко тонкой струйкой влила молочно-мучную смесь. Перемешала и довела до загустения.
-
Получился однородный гладкий ароматный крем. Его нужно остудить.
-
Готовый бисквит я разрезала на две части и прослоила кремом.
-
Для украшения взяла салфетку и как снежинку вырезала узор. Получился трафарет.
-
Вот такой. Теперь можно присыпать сахарной пудрой.
-
Получилось вот так. Просто и весьма симпатично!
Кекс удался на славу и молоко не пропало. Аромат топленого молока стоял на всю квартиру. Я специально не добавляла в тесто ванилин или цедру лимона, как это делаю обычно, чтобы не перебить этот вкус. А крем еще усилил аромат и придал кексу нежности.
Приятного чаепития! -
Добавила фото в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2008 года Муравушка #
12 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
8 декабря 2008 года Торра #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
8 декабря 2008 года Алика #
Забираю, буду пробовать.
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
7 декабря 2008 года Тсаис #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
10 декабря 2008 года Ugushka #
6 декабря 2008 года Ugushka #
Особенно впечатлило, что у GadenKи тоже получилось, значит и, у меня есть шанс.
Я вообще очень люблю браться делать то, что делал еще кто-то, не только автор и есть тому подтверждающая фотка. Это всегда означает, что автор ниче в рецепте не забыл написать
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
10 декабря 2008 года Ugushka #
13 декабря 2008 года Ugushka #
18 февраля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
6 декабря 2008 года Тсаис #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года Мариша А #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
2 декабря 2008 года oliva7777 #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
1 декабря 2008 года Tatyana_ryazan #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
1 декабря 2008 года СашаДаша #
8 декабря 2008 года СашаДаша #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
1 декабря 2008 года Данута #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
1 декабря 2008 года Сладкая радость #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
30 ноября 2008 года GadenKa #
я помню очень любила печеньки со вкусом топленого молока, хотя само топленое молоко. бррр, только не его, хотя обычное пью с удоволльствием! даже в голову не приходило сделать с ним что-ниюудь!
Круто, спасибо за идею, если вкус такой же как у печенюшек, то выпечка с топленым молоком будет теперь у меня на первом месте!!!!! А манники я тоже очень люблю и это почти единственное из сладкого, что трескает мой муженек за обе щеки!!!!!!
1 декабря 2008 года GadenKa #
1 декабря 2008 года GadenKa #
Думала в выходные буду делать, ага щас же, но думаю в выходные повторить! ВКУСНОТИЩА!!!!!!!!
Как я и говорила, это одно из единственного сладкого, что просто обожает мой муж НЕсладкоежка и может стрескать сразу весь, если голодный!
После работы я быстро заскочила в магазин за топленым молоком, меня закинул домой, а сам укатил по делам! Ну я первым делом, не снимая штанов кинулась за манник, ему же еще остыть надо, кремом пропитаться.... и т.д., сделала, по быстрому остудила на балконе, смазала и утащила в комнату, чтоб не мешался и спокойно занялась ужином!
Проходит пару часов, прикатывает мой голоднючий как волк, с порога кричит что "воняет" вкуснятиной, но как-то необычно! шлепает на кухню, как всегда приклянчить чегонить пока ужин готовится. я ему брысь, скоро ужин, нефик аппетит портить, он сделал пару кругов и странно замолчал, я даже не отразила что оказывается ножик свиснул!
Захожу в комнату, а там вот это.... ВСЁ что осталось, у меня дар речи пропал.... три несчастных кусочка, а он такой огромный у меня получился! Он даже не прпитался, тепленький, крем даже еще не осознал того что он с манником вместе! Я чуть не разругалась. но он сидит с ножом в руках, рыльце в пудре и глаза, как у кота из мультика "Шрек-2"
Только я про мргарин забыла, а дома не было, налила растительного малса 50 мл и крема показалось много, что разрезала манник на три коржа!
СПАСИБО ЕЩЕ РАЗ!!!!!!!!
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
А по поводу вкуса, я тоже приятно удивилась. И мужу понравилось, как я неправильное молоко применила правильно. В выходные пошли в магазин за покупками, а он подошел к отделу с молчкой и разглядывает что-то, выискивает. Я спросила, что ищет, а он мне говорит, да вот ищу, чего бы такого купить неправильного, чтобы я еще какую-нибудь вкусняшку испекла! Вот так, он меня теперь на прочность испытывает!
10 декабря 2008 года GadenKa #
А этот манник у меня уже припрашивал три раза, правда без крема уже, и так очень хорошо
29 ноября 2008 года Диана Вкусная #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года Konniia #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года vitaminka #
утащила себе в кк ++++++++++++
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года HELENA D #
29 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года HELENA D #
10 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года вика тёплая #
29 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года свет13 #
29 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года Татуша #
29 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: