Еще одна праздничная выпечка к новогоднему столу. Если у вас нет времени готовить сложные в исполнении торты, попробуйте приготовить вот такой простой бисквитный рулет. Он окажется кстати на семейном новогоднем столе. :)
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 22 декабря 2018, 13:47
- 10497
Бисквитный рулет с ванильным кремом
Ингредиенты для «Бисквитный рулет с ванильным кремом»:
Бисквитное тесто
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Крахмал картофельный — 60 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 6 шт
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Крем сливочный, ванильный
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 180 г
- Молоко (стакан 200 мл.) — 1/2 стак.
- Коньяк — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Декор
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4080.9 ккал |
белки
63.2 г |
жиры
193 г |
углеводы
510.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.1 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Бисквитный рулет с ванильным кремом»:
-
Белки отделить от желтков. Взбивать белки, постепенно добавляя сахар (100 гр.) до стойких пиков.
-
Желтки взбить с оставшейся частью сахара до бела, затем добавить крахмал (60 гр.), добавить разрыхлитель (1/2 ч. ложки). Смесь еще раз взбить.
-
Соединить белковую и желтковую массу.
-
Постепенно добавить муку (6 гр.)
-
По желанию добавить пищевой краситель.
-
Бисквитное тесто выложить на противень, застланный пергаментом. Противень с бисквитным тестом отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф, выпекать до готовности. Обычное время выпекания 10-12 мин. Но! Каждый должен ориентироваться на возможности своей духовки. У всех они разные и возможное время выпекания может быть чуть больше или чуть меньше.
-
Готовый бисквит, пока он еще теплый свернуть в рулет и оставить до остывания.
-
Если вы решите украсить бисквитный рулет мастичными снежинками, для этого мастику раскатать, при помощи плунжера вырезать снежинки.
-
Крем:
Яйцо взбить, добавить 1 стакан сахара. -
Молоко 1/2 стакана подогреть. Добавить горячее молоко в яично-сахарную смесь. Смесь поставить на очень тихий огонь, при постоянном помешивании уваривать до густоты сливок. Затем снять с огня. Остудить до комнатной температуры.
-
Порциями, взбивая, добавить размягченное сливочное масло (180 гр.)
-
Затем добавить ванильный сахар с натуральной ванилью, добавить столовую ложку коньяка. Крем еще раз взбить.
-
Бисквитный лист раскатать, смазать приготовленным кремом и вновь свернуть в рулет.
-
Готовый рулет по желанию посыпать сахарной пудрой, украсить снежинками, посыпать кондитерской посыпкой.
Сладких вам праздников, друзья мои. :)) С Наступающим новым годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2018 года Марина Мармеладинка #
22 декабря 2018 года wise1288 #
22 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года gorschkovaov #
22 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года Tatanj #
22 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года Tatanj #
22 декабря 2018 года ирпенчанка #
С наступающими праздниками!
22 декабря 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)
22 декабря 2018 года ирпенчанка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: