Невероятно нежная и воздушная получается сдобная выпечка с добавлением творога! Ароматные творожно-мандариновые булочки -"ёлочки", станут красивым украшением домашнего чаепития, длинными новогодними вечерами!
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 23 декабря 2018, 6:04
- 5348
Творожно-мандариновые булочки "Ёлочки"
Ингредиенты для «Творожно-мандариновые булочки "Ёлочки"»:
Тесто :
- Творог (любой жирности) — 100 г
- Мандарин (сок 70 мл.+цедра) — 2 шт
- Яйцо куриное (меланж) — 1,5 шт
- Сахар — 50 г
- Ванильный сахар (8 г. Dr.Oetker) — 1 пакет.
- Соль — по вкусу
- Масло растительное (рафинированное) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (320-350) — 320 г
- Дрожжи (сухие Dr.Oetker) — 1 ч. л.
Украшение булочек :
- Яйцо куриное (меланж) — 0,5 шт
- Сахар (гранулированный (белый)) — 1 ст. л.
- Сахарная пудра (со вкусом ванили Dr.Oetker) — 1 ч. л.
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2187.5 ккал |
белки
56.3 г |
жиры
62.4 г |
углеводы
355.1 г |
| Порции | |||
| ккал 182.3 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 29.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.9 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 44.9 г |
Рецепт «Творожно-мандариновые булочки "Ёлочки"»:
-
Продукты для теста :
Два яйца разбейте в чашку, перемешайте, отложите 1/4 часть яичного меланжа для смазывания булочек перед выпеканием. Мандарины хорошо вымойте, натрите мелкой теркой цедру, выжмите сок с мякотью). -
Смешайте творог с яйцами, солью, с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте в смесь мандариновую цедру и сок, влейте растительное масло. Отдельно смешайте муку с дрожжами. Тесто можно замесить любым способом:в хлебопечке (режим "домашнее тесто"), или в ручную (всыпать мучную смесь в замесочную миску (~ 2 литра), добавить смесь жидких ингредиентов, сначала перемешать ложкой, и далее вымешивать тесто рукой).
-
Готовое тесто должно получиться мягким и воздушним.
!!! Главное не "забить" тесто мукой, даже если при ручном замешивании тесто покажется липким, муку добавлять не стоит, вымешивайте тесто при помощи растительного масла. Миску с тестом накройте пищевой плёнкой, уберите в тёплое место на 1 час. По прошествии времени тесто хорошо поднимется. -
Разделочную поверхность присыпьте мукой, выложите готовое тесто.
Раскатайте тесто в пласт ~ 25*35 см. (мне скалка не понадобилась, тесто настолько воздушно-"послушное", что с лёгкостью распределилось на разделочной доске). Разрежьте тесто на полосы (8-10 шт.), шириной 2,5-3 см. -
Полосы присыпьте слегка мукой, сформируйте длинные (1,2-1,5 м.)и тонкие (1 см.)жгуты.
-
Из каждого жгута сформируйте "ёлочку".
-
Количество "ёлочных веточек-рядов" формируйте по своему желанию (лишний жгут отрезается).
-
Для дальнейшего выпекания и украшения булочек понадобится 1/4 часть яичного меланжа, гранулированный белый сахар, и сахарная пудра.
-
На противень (на антипргарный коврик)переместите при помощи лопатки булочки -"ёлочки".
-
Смажьте булочки яйцом, присыпьте гранулированным сахаром.
-
Выпекайте булочки при t 180 C 17-20 минут.
Готовые и остывшие булочки присыпьте сахарной пудрой. -
Приятного аппетита!
-
Праздничного и новогоднего настроения!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2018 года 50511 #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
И за прекрасные пожелания !!!
Взаимно желаю веселых праздничных дней !
С наступающим Новым Годом !!!
23 декабря 2018 года ирпенчанка #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года ирпенчанка #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года Кир Рояль #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Тесто и в самом деле " послушное", при скручивании жгутов, не рвется- прекрасно растягивается....
23 декабря 2018 года julika1108 #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года Tatanj #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года ved-marina #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года Valushka2003 #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года Марина Мармеладинка #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года Жен Жен # (модератор)
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года tatabilga-2015 #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года Демурия #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года Laurinda #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года wise1288 #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года мисс #
23 декабря 2018 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: