Великотырновский овощной суп-или болгарский борщ. Оригинальное название- "Зеленчукова супа от Великотърновско". Вкусный и сытный суп-по вкусу схожий с борщом. В супе нет никакого мяса, одни "зеленчуци", но в принципе, можно добавить в это блюдо хороший кусок говядины на косточке. Илье Ангелову с благодарностью за рецепт.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 23 декабря 2018, 19:00
- 3674
Великотырновский овощной суп
Ингредиенты для «Великотырновский овощной суп»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Томаты в собственном соку (или 2 свежих помидора) — 400 г
- Картофель — 4 шт
- Фасоль стручковая — 200 г
- Сельдерей корневой — 100 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец чили — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Йогурт — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Сыр твердый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец сладкий (паприка) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1167.5 ккал |
белки
46.1 г |
жиры
11.6 г |
углеводы
222.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 52.6 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Великотырновский овощной суп»:
-
Итак, вот такие знакомые продукты для борща нам понадобятся.
-
А вот такие продукты превращают борщ в великотырновский суп )
-
Мелко нарезать кубиком свеклу, морковь и корень сельдерея.
Сложить все в кастрюлю, залить горячей водой, дать закипеть и варить на медленном огне около 40 минут. -
Измельчить томаты из банки, или мелко нарезать свежие.
Мелко нарезать лук, раскалить масло и обжарить лук около 5 минут.
Затем добавить паприку и муку и при постоянном помешивании обжариваем несколько минут, добавляем томаты, мелко нарезаный чеснок и перец чили.
Перемешаем и убираем с огня. -
Нарезать капусту соломкой и картофель кубиком.
-
Добавляем в кастрюлю к овощам картофель, капусту и фасоль.
Варим до готовности картофеля.
Затем добавляем луково томатную обжарку и варим все вместе около 8 минут. -
Смешаем йогурт с яйцом.
Затем набираем половник бульона и медленно вливаем в йогурт при интенсивном помешивании, а потом всю жидкость так же медленно вливаем в кастрюлю при постоянном размешивании.
Даем закипеть, досаливаем по вкусу и если надо, то доперчиваем. Если на ваш вкус не хватает кислоты, то можно добавить лимонного сока. Варим около 5 минут.
-
При подаче суп посыпают тертым сыром.
"Зеленчукова супа от Великотърновско" готова!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2020 года Симонова79 #
6 июля 2020 года wowan5 # (автор рецепта)
Спасибо за доверие к рецепту
25 декабря 2018 года ирпенчанка #
25 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
И твоей семье мира и добра
25 декабря 2018 года ирпенчанка #
24 декабря 2018 года PYMA-2016 #
Я вначале прочитала не Великотырновский, а богатырский...
Супер супец!!!
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
спасибо за оценку блюда
24 декабря 2018 года Просто Дуня #
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
Да и так много вкусного будет
24 декабря 2018 года Просто Дуня #
Танюш, а я мясо хочууууу!
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
а мы к ним как раз относимся
24 декабря 2018 года Просто Дуня #
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года Просто Дуня #
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года Просто Дуня #
Танюш, а овощи в кляре, это разве постный стол?
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
Если тут как бы постное блюдо сосики с картофельным салатом
25 декабря 2018 года Просто Дуня #
25 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
25 декабря 2018 года Просто Дуня #
25 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/75159/
так что если интересно приготовь
а сама я терпеть не могу возню с тестом
я готовые покупаю
25 декабря 2018 года Просто Дуня #
24 декабря 2018 года wise1288 #
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года мисс #
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года Ирушенька #
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года Кир Рояль #
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
А у меня в этот раз и свекла и морковь,ну очень сластили и не смотря на наличие йогурта я еще подкисливала лимоном
24 декабря 2018 года Кир Рояль #
24 декабря 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
Завтра у нас день без мяса
Поздравляю с наступающими праздниками
всего самого наилучшего
24 декабря 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
24 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года qwerrty121 #
23 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года Wera13 #
23 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 декабря 2018 года мисс #
23 декабря 2018 года volleta #
23 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
27 декабря 2018 года volleta #
27 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
28 декабря 2018 года volleta #
28 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года chapushil #
23 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 декабря 2018 года nadin0930 #
Овощной пир!!!
Танюша, очень интересный и аппетитный рецепт!
23 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
У нас завтра Святой вечер, блюда без мяса, только рыбу можно, вот супец уже наварила
23 декабря 2018 года nadin0930 #
23 декабря 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: