Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 25 декабря 2018, 9:31
  • 21404

Хачапури по-гурийски

Рецепт: Хачапури по-гурийски

Хачапури по-гурийски или гурули одно из разновидностей хачапури, выпекается в форме полумесяца, а в начинку добавляют рубленое вареное яйцо. Без гурули не обходится ни одно рождественское застолье в Гурии. Тесто получается тонкое и нежное, начинка тягучая и очень сырная!! Мой рецепт не аутентичный, но результат стоит того, чтобы попробовать!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Хачапури по-гурийски»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4163.5 ккал 		белки
189.8 г 		жиры
199.3 г 		углеводы
412.3 г
100 г блюда
ккал
253.9 ккал		 белки
11.6 г		 жиры
12.2 г		 углеводы
25.1 г

Рецепт «Хачапури по-гурийски»:

  • В теплой воде растворяем дрожжи.

  • Добавляем кефир (кислое молоко, йогурт), сахар, размягченное сливочное масло, соль.

  • Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто.

  • Тесто тщательно вымешиваем. У меня ушло 450 г муки. Остальное я использовала на подпыл при формовке. Оставляем тесто для подъема в теплом месте на 1,5-2 часа.

  • За это время дважды обминаем тесто.
    Тесто сильно увеличилось в объеме.

  • Для начинки сыр трём на крупной тёрке. Яйца нарезаем кубиками.
    Достойного качества сулгуни, я не нашла. Взяла обычный сыр.

  • Руки смазываем растительным маслом (на всякий случай). Тесто вымешиваем и делим на 6 частей.
    Каждую из частей тонко раскатываем. Тесто получается эластичное, податливое, не рвется. Очень простое в работе. Формовка занимает буквально 5-7 минут.
    Выкладываем 1/6 начинки на одну сторону, раскатанной заготовки.

  • Накрываем второй половиной, тщательно защипываем края, распределяем внутри начинку и формируем полумесяц.

  • Духовку разогреваем до 180 градусов.
    Выкладываем хачапури на противень. Я пекла в два этапа, по три штуки.
    Смешиваем сметану и слегка взбитое яйцо. Этой смесью щедро смазываем верх хачапури.

  • Выпекаем в разогретой духовке 15-17 минут до румяной корочки.
    Подаем горячими с пылу с жару! Очень вкусно с кофе!

Приятного аппетита! С Наступающим Новым годом и Рождеством!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год с Dr. Oetker" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол : День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: выпечка духовка закуска праздник гости чаепитие

Вкусы: сырный нежный сливочный соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хачапури по-гурийски
Рецепт: Хачапури по-гурийски

Хачапури по-гурийски или гурули одно из разновидностей хачапури, выпекается в форме полумесяца, а в начинку добавляют рубленое вареное яйцо. Без гурули не обходится ни одно рождественское застолье в Гурии. Тесто получается тонкое и нежное, начинка тягучая и очень сырная!! Мой рецепт не аутентичный, но результат стоит того, чтобы попробовать!

Ингредиенты для «Хачапури по-гурийски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хачапури по-гурийски» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень люблю хачапури. Но такие никогда не ела. Взяла рецепт в КК. Спасибо, Настенька!
На здоровье!! Буду ждать впечатлений!!
Настя, давно пеку такое хачапури по аналогичному рецепту. Мы несколько лет прожили в Грузии, в Тбилиси, и хачапури ели, приготовленное людьми, рожденными на грузинской земле. Это непередаваемое удовольствие!
Знаю не по наслышке! Я и моя семья уехала из Тбилиси в 91 - м.
А мы уехали в 1984 году. До сих пор очень теплые воспоминания о Грузии, о Тбилиси.
? у меня! Детство мое там прошло!
А мы служили в Тбилиси после окончания мужем военного училища, а потом уехали в Чехословакию)))
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, супер аппетитное фото!!!
Спасибо за теплые слова, Жанночка !
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, очень красивое фото !!!
Галочка, очень рада тебе, спасибо большое !!!
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка, какая красота у тебя получилась!! Проглядела твой отчет!! На страницу рецепта не заходила, отвечала из комментов!
Спасибо тебе огромное за внимание к рецепту и аппетитное фото!!
↑Ответ для Аллочка-уралочка
Аллочка , красота необыкновенна! исполнение рецепта на высоте! Чашечки супер!
Настя, давно пеку такое хачапури по аналогичному рецепту! Мы несколько лет прожили в Грузии, в Тбилиси, и хачапури ели, приготовленное людьми, рожденными на грузинской земле .
Великолепно, Настенька!
Наташенька, благодарю!!
Мне бы его сейчас на тарелочку
Угощайся!!
Очень аппетитные хачапури, забрала в КК
Спасибо!! На здоровье!!
Прекрасные хачапури
Спасибо большое, моя хорошая!!!
Настенька, очень аппетитно и вкусно!
Ларисочка, спасибо!!
Настя, отличная выпечка!
Спасибо большое!!
Очень аппетитные! Забираю, спасибо!
Очень аппетитные! Забираю, спасибо!
На здоровье, Верочка!!
Красиво-быстро -вкусно!!!!!!!!!!!
Спасибо, Инночка дорогая!!
Настюша! Красота и вкуснота! С наступающими!
Спасибо, моя хорошая!! И тебя с Наступающим!!
Отличные хачапури! Румяные, аппетитные, мммм! А я к сыру обычно еще примешивая немного брынзы, для яркости вкуса
Спасибо!! С брынзой , наверное, тоже вкусно!!
Ну очень аппетитные хачапури. Румяные красавчики. Настюша, отличный рецепт.
Машенька, спасибо большое!!
Настя, отличная выпечка! Очень аппетитно!
Спасибо большое, моя хорошая!!
Настя, красота какая ! То что вкусно, и не сомневаюсь!
Жанночка, спасибо за похвалУ!!
Бесподобно, Настенька, браво!
Людочка, благодарю!!
Настенька, какая красота! Очень интересные хачапури!
Ириша, спасибо большое!!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V289 "Окснард"

Каркасный дом V289 "Окснард"
Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"

Каркасный дом с 3 спальнями V455 "Давенпорт"
Каркасный дом V518 "Питерборо"

Каркасный дом V518 "Питерборо"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!