Мне на днях очень повезло заполучить редкий в наши дни продукт. Мы ездили в один монастырь и там на выходе наткнулись на монастырское хозяйство, и решили купить монастырского (домашнего) петушка, ну в смысле тушку. Я уже и не помню, когда готовила его =) но скажу сразу, что получилось очень вкусное домашнее блюдо для всей семьи!!! Рецепт так же отлично подойдет для мультиварки, если кто любит ее использовать Мясо петушка по вкусу напоминает мясо цесарки, поэтому в ингредиентах указала цесарку, так как петуха там просто нет)
irinandrezПоваренок 1 уровня
- 28 декабря 2018, 18:54
- 1391
Рагу из петуха с красным вином
Ингредиенты для «Рагу из петуха с красным вином»:
- Цесарка (Можно взять курицу или любое другое мясо, тогда время приготовления блюдо сократится в 2-3 раза)) — 1 шт
- Тимьян (только листочки без самих веточек) — 3 веточ.
- Розмарин (Если кто любит еловый привкус - можно веточку целиком, розмарин отлично сочетается с красным сухим вином (но если вы решите добавить розмарина, то и вина пропорционально следует добавить побольше, тогда вкус рагу будет более яркий и насыщенный)) — 0,3 веточ.
- Чеснок — 4 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили — по вкусу
- Вино красное сухое — 50 мл
- Картофель — 3 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (все зависит от размеров кочана) — по вкусу
- Горошек зеленый (консервированный) — 0,5 бан.
- Помидор — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3872.8 ккал |
белки
634.2 г |
жиры
76.3 г |
углеводы
118.3 г |
| Порции | |||
| ккал 484.1 ккал |
белки 79.3 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.8 ккал |
белки 17 г |
жиры 2 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Рагу из петуха с красным вином»:
Мне на днях очень повезло 
заполучить редкий в наши дни продукт - тушку петуха. Мы ездили в один монастырь и там на выходе наткнулись на монастырское хозяйство и решили купить монастырского (домашнего) петушка, ну в смысле тушку. Я уже и не помню, когда готовила его, наверно в детстве с дедушкой =) но скажу сразу, что получилось ОЧЕНЬ вкусное домашнее блюдо для всей семьи!!!
Мясо обжариваем без масла до золотистой корочки, добавляем лук, тимьян, розмарин, чеснок, немного перца Чили (кто любит поострее побольше, а кто не любит острое — немного для вкуса)
50 мл красного сухого вина, солим, перчим и оставляем тушится до готовности (петух мясо жесткое поэтому его тушим 2 часа на тихом огне)
Когда мясо почти готово добавляем капусту, картофель, помидор и 0,5 банки зеленого консервированного горошка и оставляем томиться до готовности.
Красное вино в сочетании с травами и чили даст потрясающий вкус и аромат блюду и не оставит равнодушным НИКОГО!
Приятного аппетита!
Этот рецепт так же подойдет для мультиварки, если кто любит ее использовать
заполучить редкий в наши дни продукт - тушку петуха. Мы ездили в один монастырь и там на выходе наткнулись на монастырское хозяйство и решили купить монастырского (домашнего) петушка, ну в смысле тушку. Я уже и не помню, когда готовила его, наверно в детстве с дедушкой =) но скажу сразу, что получилось ОЧЕНЬ вкусное домашнее блюдо для всей семьи!!!Мясо обжариваем без масла до золотистой корочки, добавляем лук, тимьян, розмарин, чеснок, немного перца Чили (кто любит поострее побольше, а кто не любит острое — немного для вкуса)
50 мл красного сухого вина, солим, перчим и оставляем тушится до готовности (петух мясо жесткое поэтому его тушим 2 часа на тихом огне)
Когда мясо почти готово добавляем капусту, картофель, помидор и 0,5 банки зеленого консервированного горошка и оставляем томиться до готовности.
Красное вино в сочетании с травами и чили даст потрясающий вкус и аромат блюду и не оставит равнодушным НИКОГО!
Приятного аппетита!
Этот рецепт так же подойдет для мультиварки, если кто любит ее использовать
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2019 года ГалаАля #
Был у меня домашний петух. Сварила из него суп и Ваше рагу.
Не люблю зелёный горошек в блюдах, но здесь он к месту!
Очень вкусное блюдо. Мои мальчишки 1.3 и 4.6 и муж ели с удовольствием! Однозначно буду повторять! Спасибо!
28 февраля 2019 года irinandrez # (автор рецепта)
20 марта 2019 года ГалаАля #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: