В продолжение серии "Популярная израильская кухня" предлагаю вам салат из моркови, и не один, а сразу 2. Один - арабский, а второй - марокканский, так каждый сможет выбрать салат себе по вкусу. Попробуем?
SherlПоваренок 4 уровня
- 29 декабря 2018, 9:32
- 6470
Салат из моркови "Восточный"
Ингредиенты для «Салат из моркови "Восточный"»:
"Салат из моркови по-арабски"- базовый
- Морковь — 1 кг
- Зира — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка — 1 ч. л.
- Сок лимонный (Из 1 лимона)
"Салат из моркови по-марокански" -вариация
- Перец красный жгучий (Или аджика, по вкусу) — 0.5 шт
- Перец белый — по вкусу
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (Лучше петрушка и кинза) — 1.5 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
806.6 ккал |
белки
19.9 г |
жиры
42 г |
углеводы
95.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.5 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Салат из моркови "Восточный"»:
-
Это всё, что нам понадобится.
-
Для начала, приготовим арабский вариант морковного салата - как сам салат и как базу под марокканский вариант. Что поделаешь, если рецепты, как и народы, очень похожи.
Итак.
Отварить морковь до мягкости (время варки не учтено при написании времени приготовления). Дать остыть и очистить от шкурки. Да-да, я знаю, вы сейчас скажете: "Мы же тебя знаем, ты же в салаты овощи в микро готовишь, а тут говоришь - варить, не перепутала ли?".
Нет, всё нормально, это один из малого количества салатов, в котором даже я согласна, что лучше варить. -
Порезать морковь кружочками примерно 0.5-1 см толщиной. Выложить в миску.
-
Добавить в ту же миску зиру, измельчённый чеснок, измельчённую петрушку, оливковое масло, соль и перемешать. Добавить лимонный сок и опять перемешать. Перемешиваем без фанатизма.
-
Всё. Салат готов. Можно есть.
-
А теперь мы его располовиним и будем менять на марокканский вариант.
Добавим измельчённый острый перец или аджику, не принципиально. Добавим измельчённую зелень, чеснок, масло, белый перец. И оставим настояться. Если вам надо поскорей и мочи нет ждать, оставьте его при комнатной температуре, время от времени помешивая, ну на часок примерно.
А если время терпит, то "все в сад" (с), ну в смысле отправьте салат в холодильник и забудьте часов на 5.
Такой салат (его арабский вариант) вам подадут в каждом арабском кафе или ресторане Израиля всесте с ещё 9 другими салатами (не знаю почему, но их всегда 10. Я спрашивала - они тоже не знают 
) и питами, ещё до того, как вы что-то заказали или сразу же после заказа, даже если вы об этом не просили и даже если будете очень отнекиваться 
.
Салат не острый, вкус интересный. Можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, хорошо идёт как закуска под виски (израильские арабы предпочитают виски, а не водку), хотя с водкой тоже будет хорошо.
Второй же вариант - марокканский - один из постоянных салатов, которые можно увидеть на столе выходцев из Марокко, причем не только в праздники, но и в будни.
Салат от "очень острый" до "пикантный", кто как любит. Очень хорош к кебабам и т. п., и как закуска с пушистым хлебом, типа Фрэна (марокканская пита), например. 
Несколько ведущих фирм, специализирующихся на выпуске салатов, поставляют его на полки супермаркетов.
Надеюсь, салаты вам понравятся. И пусть вам будет вкусно.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
) и питами, ещё до того, как вы что-то заказали или сразу же после заказа, даже если вы об этом не просили и даже если будете очень отнекиваться .
Салат не острый, вкус интересный. Можно есть как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, хорошо идёт как закуска под виски (израильские арабы предпочитают виски, а не водку), хотя с водкой тоже будет хорошо.
Второй же вариант - марокканский - один из постоянных салатов, которые можно увидеть на столе выходцев из Марокко, причем не только в праздники, но и в будни.
Салат от "очень острый" до "пикантный", кто как любит. Очень хорош к кебабам и т. п., и как закуска с пушистым хлебом, типа Фрэна (марокканская пита), например.
Несколько ведущих фирм, специализирующихся на выпуске салатов, поставляют его на полки супермаркетов.
Надеюсь, салаты вам понравятся. И пусть вам будет вкусно.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6817
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 октября 2020 года virgola71 #
19 февраля 2019 года Демурия #
Спасибо
4 февраля 2019 года ЭнВэ #
2 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
2 февраля 2019 года mtata #
2 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
2 февраля 2019 года mtata #
2 февраля 2019 года virgola71 #
2 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
2 февраля 2019 года lina0710 #
2 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
3 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
2 февраля 2019 года jannasimf #
3 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
2 февраля 2019 года laka-2014 #
3 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
3 февраля 2019 года laka-2014 #
3 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
3 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
3 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
4 февраля 2019 года Глушец #
4 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
31 декабря 2018 года mtata #
31 декабря 2018 года virgola71 #
Прекрасное фото!
2 января 2019 года mtata #
1 января 2019 года акчуч #
2 января 2019 года mtata #
спасибо большое за комментарий
3 января 2019 года felix032 #
3 января 2019 года mtata #
2 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
А чего ты в новую КН не заходишь?
2 февраля 2019 года mtata #
я и не подумала,что ты ее на ночь выложишь,чтобы я не спала
2 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
2 февраля 2019 года mtata #
КАРАУЛ
2 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
2 февраля 2019 года mtata #
с собакой гуляла помню,внуков из школы встречала
вспомнила
оказывается,если напрячь мозги можно кое что и вспомнить
3 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
3 февраля 2019 года mtata #
30 декабря 2018 года Ирушенька #
Огромное спасибо, Яночка, за чудесный рецепт и знакомство с блюдами Восточной кухни!
30 декабря 2018 года акчуч #
31 декабря 2018 года Ирушенька #
30 декабря 2018 года laka-2014 #
31 декабря 2018 года Ирушенька #
31 декабря 2018 года laka-2014 #
31 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
Спасибо,Ириночка, за такое прекрасное исполнение моего рецепта
31 декабря 2018 года Ирушенька #
31 декабря 2018 года mtata #
31 декабря 2018 года Ирушенька #
3 января 2019 года felix032 #
4 января 2019 года Ирушенька #
30 декабря 2018 года barska #
30 декабря 2018 года Ирушенька #
2 января 2019 года barska #
2 января 2019 года Ирушенька #
31 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
Спасибо,Ниночка
2 января 2019 года barska #
30 декабря 2018 года barska #
30 декабря 2018 года Vishnja #
С Рецептом дня
31 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
И тебя я поздравляю с наступающими праздниками
30 декабря 2018 года Okoolina #
30 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
30 декабря 2018 года Ирушенька #
30 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
Готовь на здоровье
*на сайте что-то с большой буквой и ,показывает ?,так что извиняюсь
30 декабря 2018 года Ирушенька #
А морковь сварена. Остынет, салатик приготовлю.
31 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года VasilyK #
30 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
Можно конечно и почищенную отварить,но :
1. Насыщенность вкуса уйдёт и он станет водянистым.
2. Морковь станет слишком мягкой и при перемешивании получится морковная каша,а не морковный салат
29 декабря 2018 года Людмила НК #
30 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
Мне очень приятно,что салат тебя заинтересовал
29 декабря 2018 года tasmir #
Ностальгия из далекого детства - мама частенько отваривала морковь, нарезала её кружочками, добавляла кусочек сливочного масла и измельченные отварные яйца
30 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
Рада,что рецепт пригодится
А рецепт твоей мамы-тоже очень вкусно
29 декабря 2018 года Kuss #
30 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года мисс #
29 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года iren0511 #
29 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
29 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года beautiful woman # (модератор)
30 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
29 декабря 2018 года Демурия #
29 декабря 2018 года Sherl # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: