Уставшим от шашлыков и мангалов посвящается. После веселой Новогодней ночи, утром 1-го января часов в 12 кто-то из "особо голодных" предложил пойти на улицу и опять пожарить шашлыки. В воздухе повисло долгое молчание. Все вдруг заинтересовались мультфильмами, идущими по ТВ. Было ясно, что возиться с мангалом и шампурами уже никто не хочет. Пришлось спасать активиста. Мясо и свежие овощи были. Работы минут на двадцать и ожидания на час - полтора. Получается вкусное мясо с овощами. Варено-тушеное.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 3 января 2019, 10:21
- 3145
Свиные ребра с овощами
Ингредиенты для «Свиные ребра с овощами»:
Маринад
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый — 2 шт
- Соевый соус — 4 ст. л.
Картошка
- Картофель (лучше мелкий) — 5 шт
- Масло сливочное — 50 г
Мясо
- Ребра свиные — 1 кг
- Кабачок (средний) — 1 шт
- Баклажан (средний) — 1 шт
- Перец болгарский (средний) — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Зира — по вкусу
- Лук репчатый — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4974.7 ккал |
белки
185.7 г |
жиры
367.3 г |
углеводы
388.7 г |
| Порции | |||
| ккал 621.8 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 45.9 г |
углеводы 48.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.6 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Свиные ребра с овощами»:
-
Были вот такие свиные ребра. Многие называю их патронташ.
-
Режем мясо на порционные куски.
Пару головок лука нарезаем полукольцами.
-
Складываем все в миску, солим, перчим, добавляем чеснок и немного соевого соуса. (Маринад для шашлыка практически, но без всякого шаманства) Оставляем минут на 20.
-
Баклажан, кабачок, лук и помидоры нарезаем кольцами. Чищеный болгарский перец - полукольцами. Особо мельчить не нужно.
-
Форму смазываем подсолнечным маслом.
Кладем слой лука. Немного присолим и поперчим.
Лук из маринада тоже можно пустить в ход. -
Потом слой баклажан. Опять немного присолим и поперчим. После недолгих споров немного присыпали баклажаны хмели-сунели.
-
Следующим слоем идут кабачки и болгарский перец.
-
Кладем мясо. На мясо - помидоры.
Рука уже потянулась за сыром и майонезом, но тут вдруг вмешалась женская часть населения и пришлось помидоры присыпать только мелко рубленным чесноком. -
Закрываем блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 200 с духовку на 50-60 минут. После фольгу снимаем и запекаем еще минут 10-15 чтобы помидоры подвялились.
-
Пока мясо запекается, отвариваем картофель в мундире почти до готовности, нарезаем на кусочки (если шкурка тонкая - даже не чистим) и обжариваем на сковороде со сливочным маслом и любимыми травками до хрустящей корочки.
-
Получается вот такое мясо. Жира почти нет т. к. ни сыра ни майонеза не клали.
Образуется очень много сока от овощей. Очень хорошо сочетается с мягким хрустящим багетом. -
Всех с праздниками!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
3 февраля 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Грибочки, да белые!!! Самое оно.
3 февраля 2019 года nelliundco #
У меня тоже стоят ребрышки с картошкой и овощами в духовке
Прекрасный рецепт
3 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
7 января 2019 года флайз #
7 января 2019 года balgyr # (автор рецепта)
С праздниками.
4 января 2019 года Kuss #
4 января 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Наталья, спасибо.
С Новым годом.
4 января 2019 года Kuss #
4 января 2019 года PYMA-2016 #
4 января 2019 года balgyr # (автор рецепта)
3 января 2019 года yugai ludmila65 #
4 января 2019 года balgyr # (автор рецепта)
3 января 2019 года красавица киса #
3 января 2019 года balgyr # (автор рецепта)
3 января 2019 года kostiks #
3 января 2019 года balgyr # (автор рецепта)
С праздником.
3 января 2019 года kostiks #
3 января 2019 года Николай2405 #
3 января 2019 года balgyr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: