Что-то не отпускает меня корица в зимние дни. Наверно, это из-за ассоциации с этим запахом и вкусом всего, что связано с новогодними праздниками! Пряники, печенье, пироги, десерты... Для меня запах корицы - это, однозначно, зима! Еще один вариант ароматного десерта. Особое внимание предлагаю обратить на глазурь! Мне она очень понравилась и буду использовать ее в других рецептах. Если она у вас останется, то смело обмакивайте кексы в нее для дополнительной сладости. В том варианте, который я предлагаю, они получаются не очень сладкими. Объем мерного стакана - 250 мл. Меру чайной/столовой ложки брала от хлебопечки.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 7 января 2019, 20:49
- 1074
Маффины с корицей
Ингредиенты для «Маффины с корицей»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сахар — 0,25 стак.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко (м.б. больше) — 1 стак.
Наполнитель
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Корица — 3 ч. л.
- Орехи грецкие — 1,5 стак.
- Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л.
Глазурь
- Сыр сливочный — 50 г
- Сахарная пудра — 0,75 стак.
- Молоко — 1 ст. л.
- Ваниль — 5 капл.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3846 ккал |
белки
66.5 г |
жиры
176.1 г |
углеводы
505.7 г |
| Порции | |||
| ккал 320.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 42.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 328.7 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 43.2 г |
Рецепт «Маффины с корицей»:
-
Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, сахар, разрыхлитель.
-
В другой посуде смешать все "жидкие": растопленное и охлажденное масло, яйцо, молоко и влить эту смесь в "сухую". Перемешать до однородного состояния.
-
Подготовить "Наполнитель", смешав все компоненты (орехи лучше предварительно обжарить на сухой сковороде и порубить ножом, а не молоть).
Разделить на 2 неравные части. БОльшую отправить в тесто, а меньшую - оставить для посыпки кексов. Если тесто станет густым - немного разбавить молоком. Я отмерила 12 чайных ложек "с горкой" наполнителя, чтобы потом равномерно нанести на кексы без остатка. -
Разложить в подготовленные бумажные капсулы тесто и присыпать оставленными орехово-коричными крошками. Выпекать при 200 градусах до сухой зубочистки. У меня это заняло 30 минут.
-
Пока пекутся кексы, приготовить глазурь, смешав все компоненты для глазури.
Когда кексы слегка остынут, перенести их на решетку и охладить.
Затем покрыть глазурью или оставить в неизменном виде, а глазурь использовать, как соус для обмакивания. Она очень вкусная!!!
Так они выглядят на разломе. Это именно кексовое тесто, не бисквитное. Относительно плотное. Это, что касается текстуры.
С Новым годом и Рождеством!!!
Затем покрыть глазурью или оставить в неизменном виде, а глазурь использовать, как соус для обмакивания. Она очень вкусная!!!
Так они выглядят на разломе. Это именно кексовое тесто, не бисквитное. Относительно плотное. Это, что касается текстуры.
С Новым годом и Рождеством!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2020 года galina27 1967 #
26 февраля 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
8 января 2019 года мисс #
8 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
8 января 2019 года Демурия #
8 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
7 января 2019 года tatabilga-2015 #
7 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
7 января 2019 года Ирушенька #
7 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
7 января 2019 года tanushka mikki #
7 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: