Версия для печати Рецепты Десерты Пряники

Гали-28Поваренок 7 уровня

8 января 2019, 14:31
4493

Домашние тигровые пряники

Из самых простых продуктов получаются вкусные, ароматные пряники из двух видов теста. Очень выручат, когда совсем нет времени, а к чаю что-то надо подать, к тому же очень бюджетные и в любом доме найдутся нужные продукты. Между Новым годом и Рождеством был промежуток, все подъели, а надо было что-то сладенькое, вот так и получились вкуснейшие домашние пышные пряники. Глазурь -на ваше усмотрение, можно пропустить этот шаг, а можно ее сделать и шоколадной, и сахарной.

Категория: Десерты Пряники

Ингредиенты для «Домашние тигровые пряники»:

Тесто

Корица (ТМ Dr. Oetker молотая) — 1 ч. л.
Какао-порошок (ТМ Dr. Oetker) — 20 г
Разрыхлитель теста (ТМ Dr. Oetker) — 10 г
Ванильный сахар (ТМ Dr. Oetker) — 8 г
Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
Кефир — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 250 г
Масло растительное — 50 мл
Мука пшеничная / Мука (+ 0,5 стакана для замеса на столе) — 3 стак.
Соль — 1 щепот.
Сок лимонный — 2 ч. л.

Глазурь

Сахарная пудра (ТМ Dr. Oetker со вкусом ванили) — 0,5 стак.
Белок яичный — 1 шт
Соль — 1 щепот.
Кислота лимонная — 1 щепот.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 35

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3345.8 ккал	белки 71.2 г	жиры 56.2 г	углеводы 637.3 г
Порции
ккал 95.6 ккал	белки 2 г	жиры 1.6 г	углеводы 18.2 г
100 г блюда
ккал 288.4 ккал	белки 6.1 г	жиры 4.8 г	углеводы 54.9 г

Рецепт «Домашние тигровые пряники»:

Соединить в миске- кефир, яйцо, сахар, соль. Тщательно перемешать венчиком.
Добавить к смеси разрыхлитель теста ТМ Dr. Oetker, сок лимона, корицу молотую ТМ Dr. Oetker, ванильный сахар ТМ Dr. Oetker, гвоздику, перемешать.
Теперь в смесь добавить растительное масло, перемешать.
Отделить третью часть жидкости и добавить какао-порошок ТМ Dr. Oetker, перемешать. Я взвешивала.
Постепенно добавить в каждую часть просеянную муку. В темное тесто - 1 стакан, в светлое- 2 стакана. Тесто берется за руки, но нужно слегка подсыпать муку и собирать в комок. Муки может уйти больше, тут влияет и качество муки, и размер яйца, и кефир -есть густой, а есть жидкий. Затем светлое тесто разделить еще пополам, собрать в шары. Завернуть тесто в пленку по отдельности и в холод на час, тогда с ним легче будет работать.
Раскатать все три шара теста в прямоугольник. Уложить друг на друга. Темное тесто в середине.
Свернуть в рулет и разрезать пополам по всей длине.
Нарезать кусочки теста по 35-50 г, смотря какие вы хотите видеть размеры пряников. У меня по 35г, получилось 35шт.
Скатываем их в шарики и укладываем на противень с пергаментом. Ставим в горячую духовку 180°C на 16-18 минут. Важно, верх не должен зарумянится., чтоб не получились сухими.
Тем временем приготовить белковую глазурь. Белок взбить в легкую пену с маленькой щепоткой соли. Затем добавить сахарную пудру ТМ Dr. Oetker и маленькую щепотку лимонной кислоты. Взбить в легкую плотную пену.
Пряники сложить в миску и залить сверху глазурью, встряхнуть хорошо миску, чтоб все пряники обволокло глазурью.
Разложить на коврике и дать подсохнуть. Что бы ускорить процесс, можно поставить на несколько минут в теплую духовку. Хранятся долго в закрытом контейнере.
Приятных вам праздников!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год с Dr. Oetker" На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: выпечка гости детям праздник духовка чаепитие

Вкусы: бесподобный ванильный мягкий нежный пряный шоколадный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/155603/]Домашние тигровые пряники[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/155603/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jan/08/49/2467678_27821-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пряники
Из самых простых продуктов получаются вкусные, ароматные пряники из двух видов теста. Очень выручат, когда совсем нет времени, а к чаю что-то надо подать, к тому же очень бюджетные и в любом доме найдутся нужные продукты. Между Новым годом и Рождеством был промежуток, все подъели, а надо было что-то сладенькое, вот так и получились вкуснейшие домашние пышные пряники. Глазурь -на ваше усмотрение, можно пропустить этот шаг, а можно ее сделать и шоколадной, и сахарной.

Ингредиенты: Корица, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Гвоздика, Кефир, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Мука пшеничная, Соль, Сок лимонный, Сахарная пудра, Белок яичный, Кислота лимонная.
Тэги: выпечка, гости, детям, праздник, духовка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Домашние тигровые пряники
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jan/08/49/2467678_27821-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Домашние тигровые пряники" title="Рецепт: Домашние тигровые пряники"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Из самых простых продуктов получаются вкусные, ароматные пряники из двух видов теста. Очень выручат, когда совсем нет времени, а к чаю что-то надо подать, к тому же очень бюджетные и в любом доме найдутся нужные продукты. Между Новым годом и Рождеством был промежуток, все подъели, а надо было что-то сладенькое, вот так и получились вкуснейшие домашние пышные пряники. Глазурь -на ваше усмотрение, можно пропустить этот шаг, а можно ее сделать и шоколадной, и сахарной.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/299/">
          Пряники
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Домашние тигровые пряники»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/155603/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Домашние тигровые пряники

Категория: Десерты › Пряники

Ингредиенты для «Домашние тигровые пряники»:

Корица Какао-порошок Разрыхлитель теста Ванильный сахар Гвоздика Кефир Яйцо куриное Сахар Масло растительное Мука пшеничная Соль Сок лимонный Сахарная пудра Белок яичный Кислота лимонная

Тэги: выпечка, гости, детям, праздник, духовка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Домашние тигровые пряники» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 января 2019 года obryan #

+11

[+1]

Спасибо вам за рецепт, испекла . Наверно что-то не так сделала, Тесто не хотело кататься даже после холодильника, прилипало и к рукам и к скалке. В итоге размяла их руками как смогла, потом отрывала кусочки и мокрыми руками скатывала в шарики . Донышко у них получилось жестковато, может передержала. Дома было только одно яйцо так что на глазурь не хватило, полила сгущенным молоком немножко. Поэкспериментировать было интересно, но ещё раз готовить думаю не буду. В любом случае вам спасибо за публикацию рецепта

26 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Ну-да тесто липковатое, но слегка надо притрушивать мукой, писала об этом, вроде и пошагово видно. Но я к нему приспособилась и готовила уже не раз. А так вроде красиво получилось у вас.

Спасибо огромное, что обратили внимание и приготовили.

14 января 2019 года vertona #

Ой какие красивые, забрала себе , спасибо за идею

14 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за внимание

14 января 2019 года Миломо #

Надо попробовать, оригинальный рецепт пряников! Вкуснота а наверно невероятная!

14 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание, готовье в удовольствие

14 января 2019 года Андрей Силантьев #

14 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо за внимание

13 января 2019 года Вика-camomile #

Симпатично

13 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за внимание

13 января 2019 года Демурия #

14 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Олечка, спасибо

11 января 2019 года Марина Мармеладинка #

Хороши прянички, ароматные и нежные!

11 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Спасибо Мариночка за внимание

10 января 2019 года nadin0930 #

Галочка, суперские прянички!

Унесла в КК!
Разлом пряничка - глаз не отвести!

10 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Наденька, спасибо дорогая за внимание и похвалу.

Готовь солнышко, готовила опять сегодня, внуки мои тягают весь день их

10 января 2019 года Анастасия АГ #

Красота!!

10 января 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)

Настюш, спасибо моя хорошая за внимание

9 января 2019 года mollaeva2015 #