Я познакомилась с этим блюдом около 30-ти лет назад, будущий супруг попросил приготовить мусаку, у меня глаза на лоб:) Что за мусака, с чем ее едят? Пришлось учиться, благо, все очень просто)) Потом стала от себя добавлять овощи: баклажаны, грибы. Это блюдо меня выручает, когда устал от готовки, когда под рукой горсть фарша и несколько грибов или баклажанчик. Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты. Минут 20 на подготовку и все - "горшочек" сам готовится, можно отдохнуть!)) Во избежание недоразумений, хотела бы дополнить, что Мусака готовится во всех балканских странах. Данный рецепт из хорватско-боснийской кухни. Это повседневное простое и сытное блюдо.
вита110Поваренок 5 уровня
- 12 января 2019, 20:23
- 33044
Мусака по-хорватски
Ингредиенты для «Мусака по-хорватски»:
- Шампиньоны — по вкусу
- Картофель (В очищенном виде) — 1.5 кг
- Фарш мясной (Или больше) — 200 г
- Соль — по вкусу
- Сметана — 4 ст. л.
- Масло растительное (Для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1845.9 ккал |
белки
32.8 г |
жиры
31.5 г |
углеводы
298.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 102 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Мусака по-хорватски»:
-
Сразу скажу, что указала необязательное количество продуктов. Все зависит от величины формы, количества порций, которые планируются запекать.
Фарш обжарить на масле, посолить по вкусу. Зажаривать не следует, лишь чтоб испарилась жидкость. Можно и без обжарки, раньше я так и делала, но не очень нравилось). Можно прожарить с пассированным луком, будет ароматнее.
-
Грибы очистить, нарезать произвольно, но не крупно. Также обжарить на сковороде.
-
Картофель почистить, нарезать на кружочки. Слишком тонко резать не надо. Посолить.
-
Картофель внахлёст уложить в форму для запекания. Я не смазываю маслом, т. к. у нас фарш и грибы обжарены на масле, но вы по желанию можете смазать форму.
Форма у меня размером 32 на 22 см -
Сверху картофеля распределить обжаренный фарш и грибы.
Оставшийся картофель уложить сверху.
можно добавить немного воды, буквально 2-3 ст. л. Или столько же масла. -
Противинь закрыть фольгой, запекать в духовке при 180-200 градусов около часа. Все зависит от сорта картошки. Как только картофель готов ( через минут 40), открыть фольгу, распределить сметану. И поставить в духовку до румяности.
-
Мусака готова! Это не тот вариант, когда можно нарезать на порции и выложить в виде запеканки, если очень хочется соединить все продукты, тогда возьмите яйцо, добавьте сметану, натертый сыр и залейте по картошке. Но мы любим более облегченное блюдо, поэтому используем лишь сметану.
Надеюсь, кому- нибудь пригодится мой рецепт!
Всех со Старым Новым Годом!
Всех со Старым Новым Годом!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2019 года wowan5 #
у болгар делают похожую мусаку
я добавила свой рецепт как вариант
12 января 2019 года вита110 # (автор рецепта)
12 января 2019 года wowan5 #
12 января 2019 года Нина Владимировна #
12 января 2019 года wowan5 #
12 января 2019 года Нина Владимировна #
12 января 2019 года wowan5 #
12 января 2019 года вита110 # (автор рецепта)
12 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
И где обязательный баклажан? Вы сами то её читали? Википедию?
12 января 2019 года вита110 # (автор рецепта)
Ох, сейчас меня разберут на косточки, как Настины котлеты!
12 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Пусть Википедию читают
19 января 2019 года winstom-2017 #
19 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
13 января 2019 года Zirkap #
12 января 2019 года wowan5 #
12 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
Вообще Википедия говорит
Это вообще то холодное блюдо, видимо, изначально, когда то дааавнооо
Читаем википедию
12 января 2019 года wowan5 #
19 января 2019 года winstom-2017 #
19 января 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
12 января 2019 года вита110 # (автор рецепта)
13 января 2019 года Zirkap #
13 января 2019 года вита110 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: