Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины
  • 13 января 2019, 18:07
  • 22033

Нухат шурак

Рецепт: Нухат шурак

Замечательное и сытное блюдо узбекской кухни. Мягкое, сочное и ароматное мясо. Нут пропитанный мясным бульоном и кислинка маринованнного лука создают прекрасное вкусовое сочетание.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Кухня: Узбекская

Ингредиенты для «Нухат шурак»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4102 ккал 		белки
330.4 г 		жиры
268.5 г 		углеводы
449.7 г
100 г блюда
ккал
189 ккал		 белки
15.2 г		 жиры
12.4 г		 углеводы
20.7 г

Рецепт «Нухат шурак»:

  • Нут нужно приготовить заранее.
    Замочить его с вечера в большом количестве теплой воды.
    Время замачивания не менее 10 часов.

  • Мясо нарезать крупными кусками.

  • Уложить на дно кастрюли мясо, добавить горох.
    Налить воды, чтобы была где то на 2-3 см. выше гороха.
    Дать закипеть, тщательно убрать пену, убавить огонь до минимума и готовить 2.5-3 часа.
    Солить нужно за час до готовности.

  • Нарезать тонко лук, промыть его под холодной водой и отжать.
    Посолить и поперчить по вкусу.
    Есть три варианта подачи лука.
    Первый-это просто посоленый и поперченый.
    Второй-его можно замариновать с лимонным соком, посолить и поперчить.
    Третий-замариновать в гранатовом соке или сиропе и так же солим и перчим.
    У меня третий вариант.
    Лук маринуем за час до готовности основного блюда.

  • И вот все готово и мы собираем блюдо.
    В начале кладется горох и поливается бульоном.
    Сверху выкладывается мясо.
    Сбоку кладем маринованый лук, хотя в процессе еды его подкладывают чаще.
    Посыпать укропом и немедленно подавать, т. к. блюда из баранины быстро остывают.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: обед ужин второе

Вкусы: мясной гороховый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Нухат шурак
Рецепт: Нухат шурак

Замечательное и сытное блюдо узбекской кухни. Мягкое, сочное и ароматное мясо. Нут пропитанный мясным бульоном и кислинка маринованнного лука создают прекрасное вкусовое сочетание.

Ингредиенты для «Нухат шурак»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Нухат шурак» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Большое спасибо за рецепт
Я родилась и первые 20 лет прожила в замечательном Ташкенте и не была знакома с таким блюдом узбекский кухни . А мой муж был знаком и попросил приготовить , на свое счастье нашла ваш рецепт !
Все очень просто и очень вкусно !!!
Буду обязательно готовить в дальнейшем!
Лук замариновала в яблочном уксусе .
Не проходите мимо , это очень вкусно 😋!!!
Спасибо огромное за доверие к рецепту и аппетитный фото отчёт
Я очень рада что блюдо понравилось и оправдало ожидания вашего мужа
Татьяна! Замечательный рецепт
Света спасибо большое
Уверенна, что это потрясающе вкусно! Таня! С новым годом!
Наташа, это очень вкусно не смотря на простоту
и тебя с Новым Годом у нас полтора дня дождь лил а сегодня в обед снег пошел
новый год таки
у нас полтора дня дождь лил а сегодня в обед снег пошел
новый год таки
А то!
а через час опять дождь не сработало что НГ
Чуть снежка пошло за счёт НГ и хватит! Не нужно привыкать к прекрасному!
и не говори а я коту обещала, что завтра по снежку побегает, но скорее всего я его плавать в грязи не пущу
но скорее всего я его плавать в грязи не пущу
И правильно! Пусть дома в ванной плавает!
Отличное сытное блюдо!
спасибо за внимание и оценку
Очень аппетитно
спасибо
Ну оооочень аппетитно!!!!
спасибо что оценили
замечательное, сытное блюдо
спасибо
Так просто?! . Забрала в КК, приготовлю с говядиной, очень понравился рецепт
проще некуда а вкуснооо...
готовьте на здоровье
говядину пожирнее возьмите
Приготовила я это прекрасное блюдо , как и обещала с говядиной. Фото не успела сделать, всё было съедено, старший сын два раза накладывал, да ещё и друга накормил. Другу и очень понравилось. А как мне понравилось готовить , всё положить в мультиварке, и забыть на три часа . Татьяна большое спасибо, с меня фото, готовить буду ещё непременно
Нелли, спасибо огромное за доверие к рецепту я очень рада что всем понравилось
мне такие блюда тоже очень нравится готовить из серии "гошочек вари!"
↑Ответ для nelliundco
Добрый день! Подскажите,пожалуйста,на каком режиме в мультиварке Вы готовили?
Добрый день Лена, я сначала дала всему закипеть на мультиповаре на 170 градусов , а потом на программе тушение три часа , готовьте с удовольствием, очень вкусно
Большое спасибо!
Все очень просто ! И очень вкусно !!!
Заинтересовал ( третий) вариант маринования лука в гранатовом соке ! Спасибо !
что просто-это да только что варится долго
готовьте на здоровье
спасибо
Танечка, замечательное, сытное блюдо! Очень интересный рецепт!
Ириша, спасибо за внимание и оценку
+++++ Таня, это должно быть очень вкусно! ?нтересно попробовать такой способ маринования лука! Забрала
Вика, спасибо попробуй мне в этом блюде именно лук в гранатовом сиропе очень нравится, да и к другому мясу тоже неплохо
Очень вкусно!!
Марьям, спасибо за оценку
Аппетитно, сытно и уверена, вкусно!
спасибо большое за оценку
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"
Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!