Тонкое! Хрустящее! Похожее на чипсы! Заварное печенье без масла и сахара с льняной мукой.
TallieПоваренок 1 уровня
- 15 января 2019, 19:04
- 2806
Тонкое льняное печенье
Ингредиенты для «Тонкое льняное печенье»:
- Сыворотка (молочная или кефирная) — 250 г
- Мука льняная — 8 г
- Мука пшеничная / Мука (1 сорт) — 10 г
- Заменитель сахара (1 мерная ложечка, у меня FitParad №10) — 1 г
- Сода — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
114.7 ккал |
белки
5.4 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 42.5 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 7.5 г |
Рецепт «Тонкое льняное печенье»:
-
Поставить сыворотку на огонь. У меня это печенье хорошо получается на молочной или кефирной сыворотке. А на сыворотке от ряженки, например, не получается.
Пока сыворотка закипает, смешать льняную и пшеничную муку.
Льняная мука должна быть мелкой. Пробовала делать с другой льняной мукой - с более крупными частицами, тесто не загустело до нужной консистенции. -
Сыворотку довести до кипения, выключить огонь. Добавить сахарозаменитель и щепотку соды. Размешать.
-
Постепенно всыпать муку, помешивая. Тесто быстро густеет.
Далее можно оставить тесто на 15-30 минут до остывания (иногда делаю тесто днём, а выпекаю вечером), а можно и сразу переходить к следующему шагу.
Если тесто получилось с комками, довести до однородности блендером. -
Разложить на противень, сильно тонко "размазывать" не обязательно. В процессе выпекания тесто "сплющивается" и печенье получается тонким.
Я выпекаю 20 минут при 180С, потом 10 минут при 140С досушиваю. Здесь ориентируйтесь на свою духовку - оно не должно быть мягким.
Возможно, что печенье "запузырится" поначалу, но при понижении температуры опустится. Пустоты внутри нет. -
Мне очень нравится это печенье, не помню уже как и когда именно придумала этот рецепт, но с тех пор делаю его каждый день при наличии сыворотки. Выпекаю вечером, а утром ем с кашей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2019 года Лилек3011 #
вопрос по рецепту17 января 2019 года Tallie # (автор рецепта)
15 января 2019 года irinjf #
16 января 2019 года Tallie # (автор рецепта)
Если неохота возиться с "производством" творога и, соответственно, сыворотки из молока, можно получить её из кефира - положить его на сутки в морозилку, потом отвесить на ночь - и вуаля.
15 января 2019 года Алиева2012 #
15 января 2019 года Ivelinas #
15 января 2019 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: