Основу рецепта взяла у Эльмиры Меджитовой и не очень значительно переделала под себя. Готовить просто, получается вкусно и пикантно, сливочно-чесночно. Угощайтесь.
iren0511Поваренок 6 уровня
- 21 января 2019, 18:00
- 20875
Курица по-черкесски
Ингредиенты для «Курица по-черкесски»:
Курица
Соус
- Масло топленое — 100 г
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Перец красный жгучий (или меньше) — 0,5 ч. л.
- Сметана — 1 стак.
- Бульон — 300 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3789.4 ккал |
белки
309.7 г |
жиры
211.4 г |
углеводы
164.2 г |
| Порции | |||
| ккал 473.7 ккал |
белки 38.7 г |
жиры 26.4 г |
углеводы 20.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.4 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Курица по-черкесски»:
-
Курицу отварить в подсоленной воде до готовности, сняв пену. Курицу достать из бульона, разобрать на порционные куски и выложить в емкость с крышкой. Я для этого рецепта курицу всегда отделяю от кожи и костей, так мясо получается более пикантное и пропитанное соусом.
Добавить натертый чеснок, все перемешать и закрыть крышку кастрюли. -
Готовим соус. Топим сливочное топленое масло на сковороде, добавляем мелко нарезанный репчатый лук, жарим его до прозрачности.
Огонь убавить, постепенно при интенсивном помешивании всыпать муку.
Продолжать интенсивно помешивать содержимое сковороды и постепенно влить тонкой струйкой горячий бульон. Все тщательно размешать.
Добавить сметану и красный перец. Посолить по вкусу, обратите внимание на соленость бульона. Довести до кипения.
Соус готов. -
В рецепте курицу заливают соусом и сразу подают, а я курицу добавляю в соус на сковородку и довожу до кипения, так как переживаю за микробы и бактерии.
-
Готово. Подавайте с любым гарниром или с лепешкой.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2019 года virgola71 #
Прекрасный рецепт!
21 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
21 января 2019 года Алиева2012 #
21 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
21 января 2019 года mtata #
21 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: