Увидела рецепт торта без выпечки в немецком журнале, валявшемся в ординаторской. Дома сделала, торт понравится кофеманам, т. к. имеет выраженный кофейный вкус с небольшой кислинкой. Украсила по-своему, как в журнале у меня не получилось, но вкус от этого не пострадал. Пробуйте!
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 30 ноября 2008, 6:47
- 13628
Кофейный торт "Свежесть"
Ингредиенты для «Кофейный торт "Свежесть"»:
- Масло сливочное — 175 г
- Печенье (типа савоярди) — 150 г
- Корж (вафельный) — 4 шт
- Желатин — 2 пакет.
- Кофе растворимый — 4 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Сливки — 400 г
- Творог (или творожной массы) — 250 г
- Крем (сливочный, типа "Филадельфия") — 800 г
- Ванильный сахар — 2 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8868 ккал |
белки
241 г |
жиры
438.2 г |
углеводы
987.2 г |
| Порции | |||
| ккал 739 ккал |
белки 20.1 г |
жиры 36.5 г |
углеводы 82.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 14 г |
углеводы 31.5 г |
Рецепт «Кофейный торт "Свежесть"»:
-
Сегодня со списком ингредиентов происходит что-то невообразимое, в предлагаемом на сайте списке есть не все, поэтому напишу ингредиенты еще раз:
масло сливочное 175 гр,
печенье типа савоярди 150 гр,
вафельные коржи 4 шт.,
желатин 2 пакетика на 500 мл жидкости каждый,
4 ст. л. кофе-порошка "Эспрессо"
200 гр сахара
400 мл сливок 30%
250 гр творога или творожной массы
800 гр крема типа "Филадельфия" (для живущих в Германии-Doppelrahm- Frischkаеse, нашла в Aldi)
2 пакетика ванилина
украшение-кофейные зерна в шоколаде
Печенье измельчила на крупной терке, 3 вафельных коржа разломала на мелкие кусочки -
Добавить размягченное сливочное масло, хорошо смешать с крошкой
-
На дно формы с бортиками уложить 4-ый вафельный корж и на него выложить масляно-печенюшную массу
-
Разровнять ложкой или рукой, поставить в холодильник
-
4 ст. л. кофе растворить в 6 ст. л. горячей воды, добавить желатин, мешать до его полного растворения.
600 гр крема (тот, что типа "Филадельфия") смешать с кофе и 125 гр сахара -
200 мл сливок взбить и вмешать в кофейную массу,
выложить все на крошковый корж и снова убрать в холодильник -
250 гр творога, 200 гр оставшейся "Филадельфии", ванилин и 75 гр сахара смешать
-
В сливки (оставшиеся 200 мл) добавить желатин и взбить, постепенно добавить творожную массу, продолжая взбивать сливки. Массу поставить в холодильник. Когда она начнет застывать, круглой ложкой для мороженого выложить застывающую массу на кофейный пласт.
-
К сожалению, мне это не удалось, но на картинке видно, каким должен быть торт.
А желатин у меня был быстрорастворимый, поэтому добавляла сразу в крем. Если желатин обычный, надо действовать по инструкции на пакетике. -
Торт украсить и поставить на ночь в холодильник, чтобы крем окончательно застыл. Я не удержалась, кусочек отрезала. Мне понравилось.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 ноября 2008 года DAISY # (модератор)
30 ноября 2008 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
30 ноября 2008 года DAISY # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: