Замечательное и очень вкусное блюдо. Утка получается очень нежной и пикантной, благодаря вишневой пропитке и активному мандариново-тархунному соусу. Готовить очень легко и похвалы потом получать приятно!
МусекПоваренок 2 уровня
- 30 ноября 2008, 18:45
- 3957
Фаршированная вишней утка под мандариново-тархунным соусом
Ингредиенты для «Фаршированная вишней утка под мандариново-тархунным соусом»:
- Утка — 1 шт
- Вишня — 200 г
- Тархун — 50 г
- Мандарин — 5 шт
- Перец душистый — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вино красное сухое — 100 г
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6484 ккал |
белки
275 г |
жиры
573.8 г |
углеводы
57.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1621 ккал |
белки 68.8 г |
жиры 143.5 г |
углеводы 14.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.9 ккал |
белки 10 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Фаршированная вишней утка под мандариново-тархунным соусом»:
-
Блюдо: утку (или только утиную грудку) замариновать в красном вине, натереть солью и черным перцем, нафаршировать вишней, зашить и поставить в духовку. Поливать выделяемым соком.
-
После готовности уточки готовим соус на основе вишневого сока и утиного сока
Основой служит утиный сок, выделяемый при запекании. 1. Добавляем немного вишневого сока, цедру трех мандаринов и немного красного вина. Доводим до кипения в ковшике Scarlett.
2. добавляем сок и дольки мандаринов, провариваем.
-
один из главных ингредиентов блюда - ароматный мандарин
-
3. кладем нарезанный тархун, мускатный орех и кардамон.
Все держим на медленном огне 5-7 мин., не давая смеси выкипать. Когда готовый соус немного остынет, протереть через сито Scarlett.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2008 года мисс #
30 ноября 2008 года NATALIAna #
30 ноября 2008 года Мусек # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: