Я восхищаюсь рецептами из серии "быстро-просто-вкусно" и "не очень быстро-не очень просто-восхитительно". Вот это как раз второй вариант. Когда хочется творить и получить обалденный результат. Если у Вас такое настроение, если намечаются гости, перед которыми нельзя "ударить в грязь лицом", если просто хочется ну очень порадовать семью, удивить любимого своим кулинарным талантом, угодить свекрови и т. д. и т. п... да мало ли важных поводов?... то это сюда! Готовьте, угощайте и угощайтесь и будьте счастливы!
kitipiПоваренок 4 уровня
- 7 февраля 2019, 15:50
- 7768
Пирог с творогом и маком
Ингредиенты для «Пирог с творогом и маком»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
Маковая начинка
- Мак — 110 г
- Яблоко (сладкое, кисло-сладкое) — 1 ст. л.
- Изюм (светлый изюм) — 1 горст.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 120 г
- Масло сливочное — 50 г
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста
Творожная начинка
- Творог — 400 г
- Сахар — 110 г
- Белок яичный (который остался от теста) — 3 шт
- Крахмал — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Молоко сгущенное (если творог сухой)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6159.2 ккал |
белки
194.3 г |
жиры
263.1 г |
углеводы
831.8 г |
| Порции | |||
| ккал 769.9 ккал |
белки 24.3 г |
жиры 32.9 г |
углеводы 104 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.7 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Пирог с творогом и маком»:
-
Взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром и щепоткой соли до состояния крема. Добавляем желтки и еще раз взбиваем.
-
Всыпаем муку и замешиваем. Тесто должно получиться мягким. Если нужно, добавляем пару ложек холодной воды или молока.
-
Берем разъемную форму 26-28 см. Распределяем тесто по форме. Делаем высокий бортик. Убираем тесто минут на 30 в холодильник. Пока делаем начинки.
-
Маковая начинка. Яблоко очистить и натереть, изюм замочить на 10 минут и потом обсушить. Можно слегка растереть мак или промолоть в кофемолке. Желтки взбиваем с сахаром. Взобьем белки "до устойчивых пиков", как говорится. Теперь желтки, мак, яблоко, изюм, манную крупу, разрыхлитель и мягкое сливочное масло соединяем, перемешиваем. Аккуратно вмешиваем взбитые белки. Все )
-
Творожная начинка. Лучше взять творог без крупинок, ну, или придется превратить его в такой протиранием через сито или взбиванием блендером. Добавляем ванильный сахар, сахар, крахмал, сгущенное молоко (если творог сухой). Все перемешиваем. Белки - до пиков. Аккуратно вмешиваем их в творожную массу.
-
Достаем форму с тестом из холодильника, накалываем вилкой. Можно уже разогревать духовку до 180*. Заполняем форму начинками. Сначала маковая, потом творожная. Они не смешаются. Разравниваем.
-
Ставим в духовку примерно на 1 час. Творожный слой должен подняться и зарумянится. Выключаем духовку, открываем дверцу, оставляем там пирог минут на 20. Потом пирог достаем и полностью остужаем в форме. Верх опустится. Так и должно быть.
-
Пирог я пекла вечером. Отгоняла от него моих домашних сладкоежек. Ну, а на утро, когда пирог уж точно остыл, вынимаем из формы. Украшаем сахарной пудрой. У меня с этим, как видите, проблемы )) Балдеем))
Уж прошу прощения за фото. Но, Вы знаете, очень тяжко проводить фотосессию, когда вокруг "кружат" особо оголодавшие и норовящие еще со вчерашнего вечера умыкнуть кусочек папа с сыном ))
Результат, что называется, превзошел...
Кому кусочек?
Приятного чаепития!
Результат, что называется, превзошел...
Кому кусочек?
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 февраля 2019 года Tanushechka-2017 #
8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
8 февраля 2019 года Tanushechka-2017 #
8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года tatabilga-2015 #
8 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года iren0511 #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года красавица киса #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года красавица киса #
7 февраля 2019 года jannasimf #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года mariana82 #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года qwerrty121 #
удивить )+++
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года Tatanj #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года Valushka2003 #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года elle024 #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года Алиева2012 #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года Ирушенька #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года MineyKa #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года ААСК #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
7 февраля 2019 года gorschkovaov #
7 февраля 2019 года kitipi # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: