Я очень люблю сладкие рулеты. На прилавках в кондитерских магазинах они выглядят соблазнительно. Но никогда сама их не готовила. И вот на просторах инета набрела на простой, доступный рецепт тонкого бисквита для рулетов. Конечно я его приготовила. Результат потрясающий. Спасибо большое Марине Забродиной. Наполнение рулета приготовила из черничного конфитюра с миндальной крошкой.
mtataПоваренок 10 уровня
- 21 февраля 2019, 8:35
- 28207
Тонкий бисквит для рулетов
Ингредиенты для «Тонкий бисквит для рулетов»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 60 г
- Молоко — 60 мл
- Масло растительное (без запаха) — 40 мл
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Начинка
Дополнительно
- Сахарная пудра (часть для сиропа) — 2 ст. л.
- Вода (для сиропа) — 50 мл
- Корица (для сиропа по желанию) — 1/4 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1725 ккал |
белки
36.6 г |
жиры
62.1 г |
углеводы
247.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.3 ккал |
белки 5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 33.8 г |
Рецепт «Тонкий бисквит для рулетов»:
-
Отделить белки от желтков очень аккуратно.
В чаше миксера взбить белки с солью,
сначала на малой скорости, затем ее увеличить,
до крепких пиков.
Должны хорошо держаться на венчике. -
В другой чаше взбить желтки.
Постепенно в несколько приемов влить растительное масло.
Продолжая взбивать,
добавить ванильный сахар.
Влить молоко. Добавить сахар.
-
Просеить муку.
Взбить быстро в однородное тесто.
В полученную массу вмешать взбитые белки частями,
работаем венчиком снизу вверх.
Противень застелить пекарской бумагой.
Выливать тесто на середину противня (размер стандартный).
-
Равномерно распределить по всей поверхности.
Противень можно пару раз ударить об стол,
чтобы тесто распределилось равномерно.
-
Выпекать в разогретой духовки до 170С до готовности,
примерно 15мин. (ориентируйтесь на свою духовку),
бисквит должен слегка зарумянится.
Готовый бисквит должен пружинить.
Накрыть противень полотенцем, перевернуть на доску.
Снять аккуратно бумагу для выпечки.
-
Аккуратно свернуть вместе с полотенцем не в тугой рулет.
Оставить на пару минут, чтобы рулет остыл.
Развернуть полотенце. Рулет легкий, эластичный.
Для сиропа пропитки, смешать воду, сахарную пудру и корицу
(чтобы бисквит получился более сочным и нежным, рекомендуется пропитывать его сладким сиропом, а для аромата добавляется немного корицы, ванили или цедры цитрусовых).
Пропитать весь пласт, особенно края. Можно их аккуратно срезать ножом для пиццы.
-
На пропитанный бисквит выложить конфитюр.
Верхний край бисквита оставить без конфитюра,
т. к. при сворачивании, он может вытечь.
Конфитюр присыпать миндальной крошкой.
Свернуть рулет. У меня конфитюр не вытекал, край
бисквита смазала дополнительно.
-
Сверху посыпать рулет сахарной пудрой
(стружкой кокосовой, полить глазурью
или помадкой либо украсить ягодами,
фруктами, шоколадной стружкой).
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2019 года mazziadri #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года masha vet #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года masha vet #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года masha vet #
21 февраля 2019 года jannasimf #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года mollaeva2015 #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года batanechka #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года mariana82 #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года Сашуленок #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года elle024 #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
а перед рулетами был страх,но я его преодолела
спасибо огромное за поддержку
21 февраля 2019 года Гали-28 #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года Ирушенька #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо огромное за внимание и поддержку
22 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
22 февраля 2019 года yugai ludmila65 #
22 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года Tanushechka-2017 #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года VeVeTa Tuk #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
спасибо дорогая за комментарий
21 февраля 2019 года VeVeTa Tuk #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
удачи солнышко
21 февраля 2019 года VeVeTa Tuk #
21 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года Алиева2012 #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года qwerrty121 #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года inna_2107 #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года inna_2107 #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года inna_2107 #
21 февраля 2019 года мисс #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
21 февраля 2019 года Маргарита2512 #
21 февраля 2019 года mtata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: