Печенье воздушное, хрустящее и в меру сладкое. Тесто не песочное или сахарное, а затяжное. Это не значит, что его необходимо долго выстаивать и готовить. Технология производства затяжного печенья заключается в использовании небольшого количества сахара и масла (растительного), благодаря этому тесто получается "крутое", как для пельменей. Данное печенье может быть приготовлено в качестве постного или диетического блюда. Рецепт найден на сайте вкусных советов.
Фишка2010Поваренок 4 уровня
- 25 февраля 2019, 15:16
- 18480
Печенье "Малышки" на растительном масле
Ингредиенты для «Печенье "Малышки" на растительном масле»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Крахмал кукурузный (или картофельный - 2 ст.л.) — 3.5 ст. л.
- Сахар — 70 г
- Молоко (теплое, можно заменить водой) — 125 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2733.7 ккал |
белки
49.4 г |
жиры
62.8 г |
углеводы
497.5 г |
| Порции | |||
| ккал 136.7 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 24.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 317.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 57.8 г |
Рецепт «Печенье "Малышки" на растительном масле»:
-
При желании 1 яйцо можно заменить на 1 стол. ложку кукурузного крахмала, который нужно размешать до однородности в 2 стол. ложках воды и ввести в тесто.
Итак, в глубокой чаше перемешиваем венчиком все ингредиенты кроме муки: крахмал, сахар, молоко, яйцо, масло, разрыхлитель теста, соль. -
Подождем 1 минуту пока разрыхлитель начнет действовать (в жидкости видно немного пузырей).
-
Добавляем 350 г муки и начинаем замешивать тесто до необходимой консистенции. При необходимости добавляем муку. Тесто будет "крутым", плотным, не прилипающим к рукам. Похоже на пельменное. Замешивать примерно 5 минут.
-
Тесто делим на 2 части. Раскатываем одну часть в пласт толщиной примерно 3 мм. Раскатывать сложно, тесто упругое и пытается вернуть свою форму. Поэтому периодически переворачиваем его и не забываем посыпать рабочую поверхность стола мукой.
-
Вырезаем печенье. Можно просто ножом на квадратики, можно формочками. Мне нравится вырезать горлышком от бутылки...
-
... и маленькими формочками. Печенье сильно увеличится в размере, поэтому маленькие будет приятнее закидывать в рот )))
Аналогично поступаем с оставшимся тестом и его обрезками. -
Отправляем заготовки в предварительно разогретую до 180* духовку на 10-15 минут. Печенье остается довольно бледным, поэтому проверяйте его снизу. Если стало светло-коричневым, значит, готово.
-
Таких "малышек" получается очень много. Они "сухие", поэтому нет тяжести как после сахарного или песочного печенья. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2019 года qwerrty121 #
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года Tatanj #
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
25 февраля 2019 года Ирушенька #
25 февраля 2019 года Фишка2010 # (автор рецепта)
Печенье настолько "легкое", что просто "улетает" с тарелки
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: