Простые и очень быстрые рогалики, можно сказать, ленивые. Замешиваем, формируем, выпекаем. Хватит 25 минут, чтобы приготовить сладкие рассыпчатые рогалики к вечернему чаю. Рецепт из моей старой записной книжки, и лет ему почти 50... Держу в холодильнике для этого рецепта пару сладких творожных сырков. Угощайтесь!
VeVeTa TukПоваренок 6 уровня
- 12 марта 2019, 18:58
- 18010
Рогалики с повидлом "ВертушкИ"
Ингредиенты для «Рогалики с повидлом "ВертушкИ"»:
- Масло сливочное (180-200 г) — 1 пач.
- Сырок творожный (по 90-100 г) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Повидло — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2684.9 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
168 г |
углеводы
257.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 419.5 ккал |
белки 6 г |
жиры 26.3 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Рогалики с повидлом "ВертушкИ"»:
-
Количество сливочного масла должно быть равно количеству творожной массы. Раньше пачка сливочного масла весила 200 г, а каждый творожный сырок - 100 г, но сегодня пачка масла весит уже не 200, а 180 г, сырок - 90 г. Да, такая жизнь... Сырки нам нужны просто ванильные, без изюма и прочих излишеств. Повидло желательно термостабильное, но подойдет и просто густой джем, у меня в этот раз - лимонный.
-
Первым делом растапливаем сливочное масло на МАЛОМ огне, не допуская его кипения, ибо кипение масла приводит к его расслоению на собственно жир и молочную сыворотку, а нам этого не надо.
Оставляем масло охлаждаться до комнатной температуры. -
Включаем духовку на разогрев до 190-200 град. С.
В остывшее масло выкладываем сырки, перемешиваем. Добавляем 2/3 муки и разрыхлитель теста, замешиваем тесто ложкой. -
На рабочую поверхность высыпаем оставшуюся муку и выкладываем тесто из миски.
-
Вымешиваем руками мягкое однородное тесто.
Тесто раскатываем в тонкий (2-3 мм)круг -
Круг теста смазываем ТОНКИМ слоем повидла или джема, отступив от края около 1 см.
Не добавляйте много повидла, у рогаликов и так достаточно сладкое тесто. -
Разрезаем круг на 16 секторов.
Можно разделить тесто на 2 части и каждую часть раскатать отдельно, рогалики будут мельче, но их будет в два раза больше. -
Формируем рогалики. Выкладываем их на противень. Смазывать противень не надо. Можно застелить его пергаментом или силиконовым ковриком для выпечки.
-
Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем 12-15 минут до легкого зарумянивания. Я немного передержала рогалики.
Перекладываем на блюдо.
Остужаем рогалики и подаем. Можно присыпать сахарной пудрой, но это больше для красоты.
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 марта 2019 года olgatash1416 #
12 марта 2019 года svetlana 1634 #
12 марта 2019 года Ирушенька #
12 марта 2019 года Алиева2012 #
12 марта 2019 года qwerrty121 #
12 марта 2019 года svetlana 1634 #
12 марта 2019 года qwerrty121 #
13 марта 2019 года svetlana 1634 #
12 марта 2019 года rita08011983 #
13 марта 2019 года qwerrty121 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: