Вот на тему "Наполеона" предлагаю рецептик от моей бабушки!
alisa-108Поваренок 5 уровня
- 17 декабря 2007, 18:21
- 250233
Торт "Наполеон" от моей бабушки
Ингредиенты для «Торт "Наполеон" от моей бабушки»:
- Маргарин — 250 г
- Мука пшеничная / Мука (+ 3 ст.л. для крема) — 2,5 стак.
- Вода — 1/2 стак.
- Уксус — 2 ст. л.
- Соль
- Молоко — 1/2 л
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Ванильный сахар
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4819.4 ккал |
белки
80.4 г |
жиры
260 г |
углеводы
542.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.8 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Торт "Наполеон" от моей бабушки»:
Готовим тесто: в воду добавляем уксус, небольшую щепотку соли.
Маргарин мелко рубим и смешиваем с мукой до получения маслянистой крошки.
Добавляем воду с уксусом и замешиваем тяжеленький колобок.
Делим его на 4 части, заворачиваем в целлофан и отправляем в холодильник на часик.
Готовим крем: взбиваем яйца с сахаром, мукой и молоком и варим крем на водяной бане до загустения. В горячий крем добавляем масло и ванильный сахар, перемешиваем и даем остыть.
Тесто вынимаем из холодильника, делим каждый кусочек теста еще пополам, в итоге должно получиться 8 комочков, раскатываем, подравниваем коржи и выпекаем на листе.
Лист предварительно смочить водой, а корж перед выпечкой наколоть вилкой в нескольких местах.
Выпекать при температуре 200-220 градусов. Коржи пекутся довольно быстро.
Смазываем коржи остывшим кремом, выкладываем последний корж и прижимаем все коржи, подравниваем. Последний корж смазываем кремом и присыпаем крошкой с этого же торта.
Если торт есть сразу, он получается более рассыпчатый, если же на следующий день, конечно, он пропитается и станет помягче. Это на любителя.
Маргарин мелко рубим и смешиваем с мукой до получения маслянистой крошки.
Добавляем воду с уксусом и замешиваем тяжеленький колобок.
Делим его на 4 части, заворачиваем в целлофан и отправляем в холодильник на часик.
Готовим крем: взбиваем яйца с сахаром, мукой и молоком и варим крем на водяной бане до загустения. В горячий крем добавляем масло и ванильный сахар, перемешиваем и даем остыть.
Тесто вынимаем из холодильника, делим каждый кусочек теста еще пополам, в итоге должно получиться 8 комочков, раскатываем, подравниваем коржи и выпекаем на листе.
Лист предварительно смочить водой, а корж перед выпечкой наколоть вилкой в нескольких местах.
Выпекать при температуре 200-220 градусов. Коржи пекутся довольно быстро.
Смазываем коржи остывшим кремом, выкладываем последний корж и прижимаем все коржи, подравниваем. Последний корж смазываем кремом и присыпаем крошкой с этого же торта.
Если торт есть сразу, он получается более рассыпчатый, если же на следующий день, конечно, он пропитается и станет помягче. Это на любителя.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2012 года Rymelia #
27 февраля 2012 года ludvika03 deleted #
29 февраля 2012 года alisa-108 # (автор рецепта)
16 февраля 2012 года 7sky #
Или нужно было стакан=200гр, или крема побольше, но это мелочи.
И ещё, после намачивания бумаги, и выпекания я не смогла отодрать пышку от бумаги. Использовала бумагу для выпечки в духовках. Последующие коржи выпекала- не намачивая и всё прекрасно.
Фотки есть у мужа на сотике, сегодня или на днях прикреплю.
Спасибо за рецептик!!![x]08:59 16.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
13 февраля 2012 года Мыша в кедах 1 #
Сразу оговорюсь,наполеон пекла впервые и очень переживала.НО тесто получилось изумительное.С ним очень легко работать.Раскатывается очень тонко,не рвется.Мой муж любит "сухой" наполеон.поэтому кушали сразу..мммм...вкусняшка.
Спасибо бабушке за рецепт!
Р.S. через пару деньков прикреплю фото.
31 января 2012 года Ранагуль #
только держала сутки,думаю нужно меньше, а то уж слишком пропитался..это конечно на вкус=)
21 января 2012 года Ранагуль #
только что спекла,теперь в холодильнике до завтрашнего вечера стоять будет. тогда и закину фото и свои впечатления)
13 ноября 2011 года Оля Малина deleted #
9 сентября 2011 года alisa-108 # (автор рецепта)
8 сентября 2011 года Лерочка_Черешенка #
30 июля 2011 года alisa-108 # (автор рецепта)
30 июля 2011 года Катенька12 #
7 марта 2012 года alisa-108 # (автор рецепта)
Ну и чудненько. И вам спасибочки. С праздничком!
5 марта 2011 года alisa-108 # (автор рецепта)
4 марта 2011 года Марина155 #
24 февраля 2011 года lepricosha #
26 февраля 2011 года alisa-108 # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Ольга Падей #
28 декабря 2010 года alisa-108 # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года woodstock #
18 декабря 2010 года Serene_Harbour #
P.S. Алиса, мы уже с Вами встречались на странице "Монастырской избы", а теперь и на странице "Наполеона" вновь встретились, очень приятно
12 декабря 2010 года mold_irina #
Жду вашего ответа! Спасибо!
12 декабря 2010 года alisa-108 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года mold_irina #
3 января 2011 года itosha #
19 ноября 2010 года maha_27 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: