Этот суп насыщен вкусами разных овощей, все они обогащают и дополняют друг друга, их задача доставить нам удовольствие. Оригинальный рецепт принадлежит кулинару Альтон Брауну, я немного изменила рецептуру и добавила один из ингредиентов (т. е. немного подстроила под вкусы моей семьи), сохранив порядок приготовления. Результат понравился, надеюсь суп придется по вкусу не только мне, но и всем приготовившим.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 4 апреля 2019, 14:04
- 7828
Вегетарианский суп со стручковой фасолью
Ингредиенты для «Вегетарианский суп со стручковой фасолью»:
- Бульон (овощной, куриный) — 1 л
- Картофель — 200 г
- Фасоль стручковая — 125 г
- Томаты протертые — 500 мл
- Лук-порей (белая и нежно-зеленая часть) — 100 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Кукуруза (зерна с 2-х початков, можно заменить замороженной) — 2 шт
- Морковь — 100 г
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Зелень (петрушка и укроп) — 40 г
- Горох — 0,5 стак.
- Сок лимонный (приблизительно) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3351.5 ккал |
белки
159.5 г |
жиры
102.2 г |
углеводы
448.5 г |
| Порции | |||
| ккал 837.9 ккал |
белки 39.9 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 112.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.6 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 15.7 г |
Рецепт «Вегетарианский суп со стручковой фасолью»:
-
Овощи для супа. Фасоль и горох брала замороженные. Морковь нарезала половинками кружков (если морковь очень плотная, то лучше нарезать соломкой), картофель - кубиками, лук-порей - кольцами, фасоль - кусочками длинной 2 - 3 см.
-
В кастрюле с толстым дном, где будет вариться суп, разогрела на умеренном огне масло и обжарила до мягкости лук-порей и чеснок, добавив 1/2 чайной ложки соли. Приблизительно 7 - 8 минут.
-
К мягким луку и чесноку добавила морковь, картофель, фасоль и стакан бульона. Накрыла крышкой и тушила, помешивая время от времени минут 10 - 15 после закипания.
-
Добавила оставшийся бульон, тертые томаты (это моя заготовка, можно купить готовую магазинную "помито" или взбить блендером 5 - 6 штук помидор). Довела до кипения, добавила зерна кукурузы и горох, молотый перец по вкусу. Уменьшила огонь и варила под крышкой до мягкости овощей. Время зависит от сорта и качества овощей, от 30 минут до часа.
-
Сняла с огня, добавила зелень и лимонный сок и сразу подала к столу. С лимонным соком осторожнее, лучше, если будете добавлять порциями, пробуя каждый раз.
-
Если Вы не поститесь и не на диете, то можно подать к супу сметану.
Кушайте с удовольствием!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2019 года Lioness-70 #
6 июня 2019 года Катерина32 #
А так очень даже не плохой супчик
7 июня 2019 года wise1288 #
12 июня 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года VolOksana #
9 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
5 апреля 2019 года PYMA-2016 #
6 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
5 апреля 2019 года Инночка07 #
5 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
5 апреля 2019 года мисс #
5 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года Ирушенька #
5 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года Фишка2010 #
4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года Vishnja #
4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года Okoolina #
4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года iren0511 #
4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года ludmilochkast_7 #
4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
4 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
4 апреля 2019 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: