Нежнейший пирог, не сухой, в меру влажный, с ягодами черники, с творожно-ванильным кремом, украшен черникой в желе. Отлично подойдет для семейного уютного праздничного чаепития.
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 7 апреля 2019, 12:19
- 1778
Праздничный черничный пирог с творожным кремом
Ингредиенты для «Праздничный черничный пирог с творожным кремом»:
Тесто
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 200 г
- Сахар — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Йогурт (черничный) — 200 мл
- Сода (Dr. Oetke ( 1 ч.л.)) — 1 пач.
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Черника — 5 ст. л.
Творожный крем
- Творог — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Йогурт (черничный) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар (Dr. Oetke ( 8 гр)) — 1 пакет.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Желе
- Сок ягодный (черничный) — 120 мл
- Желатин (Dr. Oetke ( 10гр)) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4494.7 ккал |
белки
111.3 г |
жиры
275.4 г |
углеводы
395.4 г |
| Порции | |||
| ккал 561.8 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 34.4 г |
углеводы 49.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.9 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Праздничный черничный пирог с творожным кремом»:
-
Тесто готовится довольно быстро, поэтому сразу приготовьте форму, - я брала разъемную диаметром 24 см ( можно и чуть больше, корж очень хорошо поднимается), смазала сливочным маслом и посыпала манкой, поставила в холодильник, духовку включите на 190С.
-
Размягченное масло растереть с сахаром (это я делаю ложкой), и добавляя по 1 яйцу, тщательно все взбивать ( а тут уже нужен венчик или миксер)
-
Получится вот такая воздушная масса, в которую вливаем йогурт и тщательно все еще раз взбиваем
-
Затем добавляем просеянную муку и соду
-
Тесто как густая сметана, примерно вот такое
-
А это продукция Dr. Oetke, которую я использовала в этом рецепте
-
Добавляем 3 ст. л. черники и аккуратно все перемешать ложкой
-
Вылить тесто в форму и выложить на поверхность теста оставшиеся ягоды, поставить в разогретую духовку, выпекать 30 минут (ровно столько у меня ушло времени на мой пирог), ориентируйтесь по своей духовке, пирог проверяем на сухую лучинку
-
Даем пирогу немного остыть в форме
-
Затем перекладываем на блюдо и даем полностью остыть
-
Готовим крем, - творог, размягченное масло, ванильный сахар, йогурт и сахарную пудру пробить погружным блендером до однородного состояния, убрать не надолго в холодильник
-
На остывший пирог одеть кольцо от разъемной формы (я это сделала больше для подстраховки, у меня оно никакой роли не сыграло), выложить весь крем на пирог и поставить в холодильник для полной стабилизации крема, примерно 2-2,5 часа
-
Приготовим желе для украшения, - желатин развести в ягодном соке ( у меня от черники в сахаре, домашний), нагреем до теплого состояния, ни в коем случае не кипятить! Немного остудить.
-
На творожный крем выложить ягоды черники, аккуратно ложечкой полить остывшим желейным соком, для закрепления ягод и уберем в холодильник до полного схватывания желе, на это уйдет примерно минут 30
-
Оставшееся желе я разлила вот в такие маленькие формочки из под конфет и отправила в морозилку для более быстрого застывания
-
Украсить пирог на свое усмотрение и фантазию ( у меня с этим не очень))
-
Дать пирогу постоять еще минут 30 в холодильнике и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
С ПРАЗДНИКОМ БЛАГОВЕЩЕНИЯ ВАС, ДОРОГИЕ ПОВАРЯТА! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 апреля 2019 года Людмила НК #
12 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года PYMA-2016 #
8 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года ludmilochkast_7 #
8 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года Kuss #
8 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 апреля 2019 года мисс #
8 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года Ирушенька #
8 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года tomi_tn #
8 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года sibir77 #
8 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
8 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года Алиева2012 #
7 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года lavrysha #
7 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года gorschkovaov #
7 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года Марина Мармеладинка #
7 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года Людмила Павловнп #
7 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года qwerrty121 #
7 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года Демурия #
7 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
7 апреля 2019 года golubga #
7 апреля 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: