Рыбные колбаски из филе трески очень любимы у нас дома. Поэтому готовлю их довольно часто. Вкусная, хрустящая, румяная, золотисто-коричневая корочка и нежная, сочная, ароматная структура внутри таких колбасок - главные преимущества этого рецепта. Идеально подавать со сметанным соусом! Приятного Вам аппетита!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 10 апреля 2019, 9:21
- 1956
Тресковые колбаски в панировке
Ингредиенты для «Тресковые колбаски в панировке»:
- Филе рыбное (филе трески) — 850 г
- Сало — 40 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Хлеб (ломтик пшеничного хлеба) — 40 г
- Молоко — 30 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Хмели-сунели — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка — 300 г
- Яйцо куриное (2 в фарш, 2 для панировки) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3649 ккал |
белки
220 г |
жиры
99.4 г |
углеводы
489.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.2 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 26.3 г |
Рецепт «Тресковые колбаски в панировке»:
-
Рыбное филе трески (около 850 г) пропускаю вместе с небольшим кусочком сала, 1 головкой репчатого лука (среднего размера) и хлебом, замоченным в молоке (30 мл).
-
Добавляю 2 яйца, соль, чёрный перец и хмели-сунели по вкусу. Хорошо всё перемешать. Если вдруг фарш получился жидковат, тогда следует добавить немного муки и ещё раз перемешать.
-
Теперь необходимо подготовить 3 ёмкости для панировки. В первую емкость поместить муку, во вторую - взбитые 2 яйца, в третью - панировочные сухари. Всё удобно поставить в один ряд рядом со сковородой. Панировочные сухари должны быть ближе всего к сковороде.
Теперь из подготовленного фарша формирую полуфабрикат в виде колбасок. Размером они почти с ладонь и имеют цилиндрическую форму в отличие от котлет.
Сформированную колбаску сперва я тщательно обваливаю в муке, затем в яичной смеси, опять помещаю в муку и ещё раз в яичную смесь. Только после этого перехожу к обваливанию колбаски в панировочных сухарях. -
Колбаски кладу в хорошо разогретую сковороду с большим количеством растительного масла и равномерно обжариваю со всех сторон до румяной корочки.
-
Обжаренные рыбные колбаски я выкладываю сначала на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки растительного масла. А затем перекладываю на противень, застелённый пергаментной бумагой и выпекаю в духовке при 180 градусах до готовности примерно 15-20 минут.
-
"Рыбные колбаски в панироке" готовы!
Подавать со сметанным соусом, а на гарнир у меня сегодня отварной картофель с редисом и укропом.
Угощайтесь на доброе здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2019 года Марина Бархатова #
Но почему категория "Горячие блюда из рыбных субпродуктов"
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Благодарю за подсказку, внесла изменения!
Угощайтесь на доброе здоровье!!!
10 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Мне очень приятно!
Угощайся с удовольствием!
10 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года ved-marina #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся от души!!!
10 апреля 2019 года ved-marina #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: