Мой праздничный каравай к Светлому Дню Великой Пасхи будет прекрасным украшением любого стола. Оригинален он тем, что в белый пшеничный хлеб я добавляю сладкий болгарский перец, маринованный солёный огурец и тимьян. Символичным украшением для такого каравая выступает расположенное в центре Пасхальное яйцо. Пикантный, ароматный, нежный, воздушный, слегка сладковатый хлебушек со светло-золотистой корочкой привлекателен не только своей внешней формой, но и в разрезе. Угощайтесь на доброе здоровье!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 10 апреля 2019, 10:53
- 5483
Праздничный каравай
Ингредиенты для «Праздничный каравай»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Дрожжи (быстродействующие ТМ "Dr.Oetker", 1 упаковка) — 7 г
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное (1 сырое в тесто, 1 сырое для смазывания теста, 1 вкрутую для декора) — 3 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Перец болгарский (125 г) — 2 шт
- Огурец маринованный (60 г) — 1 шт
- Тимьян — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2128.6 ккал |
белки
74.9 г |
жиры
54.9 г |
углеводы
336.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.7 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 29.5 г |
Рецепт «Праздничный каравай»:
-
В 400 г просеянной муки добавить 1 упаковку (7 г) сухих быстродействующих дрожжей от ТМ "Dr.Oetker", хорошо перемешать, через 10 минут добавить 1 ч. л. соли с горкой, 1 ч. л. сахара, ещё раз перемешать.
-
Промыть, обсушить 2 красных болгарских перца (общий вес 125 г) и нарезать мелкими кубиками.
-
Маринованный огурец (весом 60 г) очистить от кожуры и тоже нарезать мелкими кубиками.
-
В тёплое молоко добавляю 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла и тщательно перемешиваю.
-
Теперь необходимо соединить молочно-яичную смесь с мучной смесью. Аккуратно начинаю замешивать тесто.
-
К тесту добавляю нарезанные болгарский перец, маринованный огурец, а также 1 щепотку тимьяна (по вкусу).
-
Вымешиваю хорошо тесто, присыпаю сверху мукой. Далее накрыть полотенцем и поставить отдыхать на 3 часа (а можно и на ночь) в тёплое место.
-
Вот отдохнувшее тесто как поднялось благодаря быстродействующим дрожжам Dr.Oetker.
-
Включаю духовку на температуру 180-190 градусов, а также лучше сейчас уже подготовить форму для выпекания с толстым дном, присыпав её мукой.
Ещё раз вымешиваю тесто, но совсем чуть-чуть. Раскатываю тесто прямоугольной формой толщиной около 1 см. Теперь с помощью фигурного ножа делаю около 10 разрезов с двух противоположных сторон. Разрез делается, не доходя до середины. -
Каждую полосу поочерёдно загибаю к центру, чередуя с левой и с правой стороны. Край каждой полосочки прижимаю аккуратно к основе теста.
-
Таким образом, плетение полосок (по принципу "рыбий хвост") надо сделать до самого конца. Краешки полосок прижать и заправить под основание теста.
-
Подготовленное тесто необходимо соединить в круг, аккуратно переложить в подготовленную форму. Очень важно, чтобы место соединения не было заметно. При необходимости подправить полоски. Само тесто смазать взбитым яйцом, а в центр установать сваренное вкрутую яйцо (на яйце не должно быть трещин). Оставляю подходить тесто на минут 30.
Спустя это время отправляю выпекаться мой каравай в духовку при температуре 180-190 градусов примерно на 1 час (ориентироваться по сухой шпажке). -
Благодаря быстродействующим дрожжам от ТМ "Dr.Oetker" выпечка получается высокой и воздушной!
-
После того, как каравай готов, необходимо с помощью ложечки достать из центра яйцо. Затем аккуратно достать сам хлеб из формы, накрыть полотенцем и дать остыть.
-
После того как каравай остынет, в центр установить красивое Пасхальное яйцо!
Светлой вам Пасхи!!!
Приятного Вам аппетита!
А вот и долгожданный разрез!
Угощайтесь на доброе здоровье и на радость!!!
А вот и долгожданный разрез!
Угощайтесь на доброе здоровье и на радость!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 апреля 2019 года tatabilga-2015 #
Согласна ,дрожжи действительно хороши этой фирмы ,у нас сейчас их нет
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Для дорого человека всегда рада испечь всё, что захочется!
Так что обращайся. Отправлю экспресс-почтой!!!
Благодарю от души за столь щедрую похвалу, высокую оценку и дружескую поддержку!
Угощайся на доброе здоровье!
10 апреля 2019 года Демурия #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Ты всегда одобришь и оценишь, это так приятно!
Угощайся на доброе здоровье!
10 апреля 2019 года ирпенчанка #
Такой каравай, не только, пасхальный стол украсит, с ним можно и свататься смело идти!
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Большое спасибо за за такую душевную поддержку и высокую оценку рецепта!
P.S. Так что если понадобится каравай, ты знаешь к кому обращаться
10 апреля 2019 года ирпенчанка #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года inulia68 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Обязательно угостись!
10 апреля 2019 года Ирушенька #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Большое спасибо за внимание, поддержку и высокую оценку моих стараний!
Угощайся на здоровье!
10 апреля 2019 года Ирушенька #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года Tatanj #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Обязательно угостись!
10 апреля 2019 года Tatanj #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Так приятно!
Угощайся с удовольствием!!!
10 апреля 2019 года iren0511 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!
Спасибо большое за добрые пожелания!
10 апреля 2019 года qwerrty121 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье!
10 апреля 2019 года Okoolina #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье!
10 апреля 2019 года Valushka2003 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье и на радость!
Спасибо большое за добрые пожелания!
10 апреля 2019 года Valushka2003 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!
10 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года ved-marina #
10 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Я очень старалась!
Угощайся на доброе здоровье - Хлеб да Соль!
10 апреля 2019 года ved-marina #
12 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: