Увидела у Еленочки 110 рулет из картофельного теста, а я уже лет 15 делаю похожий пирог, решила поделиться своим рецептом с вами, да и домочадцев накормить. Тесто получается необычайно пышное.
миссПоваренок 10 уровня
- 3 декабря 2008, 2:20
- 15464
Пирог из картофельного теста
Ингредиенты для «Пирог из картофельного теста»:
- Фарш мясной — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Вода (после варки картофеля) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Картофель — 4 шт
- Шампиньоны (мороженые) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки и смазки противня) — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3510.4 ккал |
белки
69.3 г |
жиры
65.4 г |
углеводы
526.3 г |
| Порции | |||
| ккал 585.1 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 87.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.3 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 3 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Пирог из картофельного теста»:
-
Чистим картофель, отвариваем. Воду сливаем, но не выливаем, она нужна для теста. Тщательно толчeм картофель. Я замешиваю тесто в хлебопечи, но это не принципиально, можно точно также смешать все ингредиенты: вода после варки картофеля, картофельное пюре, мука, дрожжи, сливочное масло, сахар, соль.
-
И дать подойти тесту 2 часа в тeплом месте.
-
Тем временем готовим фарш. Пережариваем на сковороде мясной фарш (у меня был свиной), замороженные грибы (можно использовать любые, в том числе и свежие), добавляем нарезанный лучок, соль, приправу, немного протушиваем до выпаривания жидкости. Оставляем остывать. -
Подошедшее тесто делим на 2 части. Оно получается жидковатым, не страшно. Берeм форму, смазываем растительным маслом, половину теста равномерно руками распределяем по форме. Сверху раскладываем фарш.
-
Сверху фарша распределяем вторую половину теста. Даeм ещe подняться 20 минут.
-
Верх пирога смазываем желтком и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
-
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 декабря 2008 года Равиля deleted #
3 декабря 2008 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2008 года Pachita #
3 декабря 2008 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2008 года Pachita #
3 декабря 2008 года Pachita #
3 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
3 декабря 2008 года мисс # (автор рецепта)
3 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
3 декабря 2008 года мисс # (автор рецепта)
Картофель- 4 шт
вода после варки картофеля - 1 стакан
мука- 3 стакана
соль 1 ч. ложка
сахар - 2 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
дрожжи сухие - 2 ч. ложки
желток для смазки
Масло растительное для жарки и смазки - 50 мл
Для фарша:
Фарш мясной - 500 гр
грибы замороженные - 200 гр
лук - 1 шт
соль, приправа
3 декабря 2008 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: