Ароматнейшая банановая выпечка порадовала меня своим вкусом. Рецепт взят от местного шеф-повара Нормунда Барановскиса. Оригинал для формы "кирпичик", я адаптировала под свою квадратную железную форму. Рада, что испекла. Кекс имеет место быть на праздничном Пасхальном столе. Возможно взять на пикник. Высота кекса-4 см Форма стороной-18 см
Таня-кофеманкаПоваренок 7 уровня
- 23 апреля 2019, 16:03
- 3160
Банановый кекс с шоколадом
Ингредиенты для «Банановый кекс с шоколадом»:
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Разрыхлитель теста (ТМ"д.Откер") — 6 г
- Сода — 6 г
- Сахар — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванильный сахар (с натуральной ванилью от ТМ"д.Откер") — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Банан (небольших или 3 крупных) — 4 шт
- Сахарная пудра (для верха) — по вкусу
- Шоколад темный (или шоколадные капли) — 70 г
- Ароматизатор (лимонное масло от ТМ"д.Откер") — 0.3 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3150.4 ккал |
белки
54 г |
жиры
123.1 г |
углеводы
469.5 г |
| Порции | |||
| ккал 350 ккал |
белки 6 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 52.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.6 ккал |
белки 4 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Банановый кекс с шоколадом»:
-
Делим сухой состав отдельно от мокрого. В муку всыпать соль, соду (лучше уменьшить, чуть чувствуется) и разрыхлитель от ТМ "д. Откер".
-
Порубить шоколад (у меня 50%) крупной крошкой и всыпать в муку.
-
Перемешать.
-
Теперь для мокрого состава в ёмкость для взбивания вбить яйца в мелкий сахар (сладкоежкам лучше увеличить до 100 г).
-
Ещё ваниль от ТМ"д. Откер".
-
Нарезать масло комнатной температуры.
-
А также для аромата добавим несколько капель лимонного масла от ТМ"д. Откер".
-
Пара бананов перетереть или размять вилкой, один-два оставить для верха.
-
Взбить миксером и влить в сухой состав.
-
Перемешать оба состава вместе.
-
Вот такое тесто получается.
-
Форму накрыть промасленной бумагой для выпечки и перенести в неё тесто. Лучше выпекать в форме "кирпичик", но мои не входят по размеру в переносную электропечь, духовка ещё в ожидании.
-
Для верха 1-2 банана разрезать вдоль на полоски или половинки.
-
Прижать слегка в тесто.
-
Выпекала вначале открытым, но позже срочно пришлось прикрыть пергаментом, так как система нагрева была слишком близко к пирогу. Вы ориентируетесь по своей духовке.
-
Выпекала в итоге 40 минут при 200*, проверяла в процессе центр шпажкой, но возможно будет готов и раньше.
-
Присыпать пудрой, нарезать на порции.
-
В разрезе хорошо видны кусочки шоколада.
-
Кекс хорошо нарезается, в меру крошится.
-
Угощаемся!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2020 года Akira Shinrei #
[+5]24 января 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года Тигренок на подсолнухе #
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года Blech #
вопрос по рецептуЯ уже давно не использую для выпечки соду. Но это моё мнение...
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
25 апреля 2019 года PYMA-2016 #
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
24 апреля 2019 года tomi_tn #
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
24 апреля 2019 года Демурия #
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
24 апреля 2019 года мисс #
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 апреля 2019 года vitaatelier #
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 апреля 2019 года Ирушенька #
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 апреля 2019 года yugai ludmila65 #
Замечательный кекс, банановая выпечка очень ароматная.
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
2 мая 2019 года yugai ludmila65 #
23 апреля 2019 года Okoolina #
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 апреля 2019 года Valushka2003 #
2 мая 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
23 апреля 2019 года inulia68 #
23 апреля 2019 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: