Все по-разному накрывают пасхальный стол. Кто-то из года в год печёт проверенный кулич, и не желает ему изменять. Кто-то каждый год пробует новые рецепты. В этом году я решила попробовать такой вот пасхальный кекс с кусочками шоколада. Может кому-то он приглянется тоже.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 27 апреля 2019, 12:59
- 2712
Пасхальный кекс с кусочками шоколада
Ингредиенты для «Пасхальный кекс с кусочками шоколада»:
- Сыворотка — 250 мл
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Дрожжи (Dr. Oetker) — 8 г
- Соль — 5 г
- Сахар — 150 г
- Масло сливочное — 90 г
- Масло растительное (для обминки и формовки) — 100 мл
- Шоколад темный — 200 г
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (от 450 до 650 г)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3516.2 ккал |
белки
49.3 г |
жиры
260.3 г |
углеводы
291.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 341.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 25.3 г |
углеводы 28.3 г |
Рецепт «Пасхальный кекс с кусочками шоколада»:
-
Сначала нужно приготовить опару.
В теплую сыворотку добавьте щепотку сахара и 100 г муки, всыпьте дрожжи Dr. Oetker, размешайте венчиком и оставьте опару на 1 час в теплом месте, прикрыв крышкой или пленкой. -
После чего к опаре добавьте яйца, желтки, мягкое сливочное масло, соль, сахар и ванильный сахар Dr. Oetker
-
Добавляйте муку пока не получится мягкое и тянущееся тесто. Затем смажьте рабочую поверхность маслом и хорошо вымесите тесто. Старайтесь не забивать его мукой, чтобы тесто оставалось воздушным и мягким
-
Сформируйте шар, поместите его в миску и оставьте для подъема, накрыв плёнкой.
-
Когда тесто увеличится в 2-3 раза, обомните его в миске, смазав руки растительным маслом. Так делайте 3 раза.
Для подъема требуется разное количество времени, у меня на каждый подъем уходило по 1,5 часа. Итого тесто стояло 4,5 часа -
На четвертый раз добавьте в тесто кусочки шоколада и вымесите его еще раз
-
Разделите тесто на 16 равных частей и сформируйте 16 шариков. Поместите шарики в смазанную маслом форму для кекса, укладывая их плотно друг к другу. Я разделила тесто на два кекса, по 8 шариков на каждый
-
Оставьте кексы для подъема на 30 минут, затем поместите в нагретую до 150°С духовку. Выпекайте около 30 минут, затем увеличьте температуру до 180°С и подрумяньте кексы.
Полностью остудите кекс, вынув из формы. -
Глазурь используйте любую на свой вкус.
Моя глазурь такая: 1 белок+200 г сахарной пудры+ 2 ст. л. ягодного пюре смешать венчиком до гладкости -
Украсьте кекс глазурью, тёртым шоколадом и посыпками на свой вкус.
Этот кекс удобен еще и тем, что его можно как резать на кусочки, так и просто разобрать на отдельные булочки-куличики. Очень удобно так печь, если нет формочек для куличей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2019 года Ксения40 #
17 мая 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
14 мая 2019 года Vishnja #
конкурсе!
15 мая 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
14 мая 2019 года Лилек3011 #
15 мая 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
14 мая 2019 года olgatash1416 #
15 мая 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
14 мая 2019 года lubashka55 #
15 мая 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года Natysinka #
9 мая 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года Wera13 #
1 мая 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года tomi_tn #
30 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года ksunya_loves_cook #
30 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
29 апреля 2019 года wise1288 #
29 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года Natysinka #
29 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года Ксения40 #
С праздником Пасхи тебя!
28 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года Kuss #
28 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года мисс #
28 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
28 апреля 2019 года Ирушенька #
28 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
27 апреля 2019 года Silverina1 #
А мякиш кексовый, чуть влажный или чуть суховатый, как у куличей?
28 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Мякиш прям кексовый, слегка влажный, мягкий. На кулич не похож
28 апреля 2019 года Silverina1 #
27 апреля 2019 года Okoolina #
28 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
27 апреля 2019 года Инночка07 #
27 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
27 апреля 2019 года inulia68 #
Как раз доя меня-форм нет,выкручивалась,как могла.
27 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
27 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
27 апреля 2019 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: