Благодаря большому количеству полезных жиров, клетчатки, железа в оливках и их прекрасному вкусовому сочетанию с твёрдым сортом сыра такой хлеб зарекомендует себя только с лучшей стороны. Нежный, воздушный мякиш с тонкой и хрустящей корочкой, с зелёным лучком, очень ароматный, оригинальный, насыщенный вкус! Хлеб будет отличным дополнением к первым и вторым блюдам на праздничном столе. Угощайтесь на здоровье!!! Рецепт посвящаю дорогому человеку, замечательной Барнаульской Фее и очень добросердечной подруге Елене Шендрик!
Mara2181Поваренок 5 уровня
- 30 апреля 2019, 9:05
- 1320
Оливково-сырный хлеб
Ингредиенты для «Оливково-сырный хлеб»:
- Кефир — 200 мл
- Сахар
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (быстродействующие ТМ "Dr.Oetker") — 7 г
- Оливки зеленые (без косточек) — 80 г
- Сыр твердый (твёрдого сорта) — 70 г
- Лук зеленый — 2 веточ.
- Масло растительное — 100 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Хмели-сунели — по вкусу
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Разрыхлитель теста (ТМ "Dr.Oetker") — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2870.9 ккал |
белки
82.4 г |
жиры
108.8 г |
углеводы
397.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.5 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 39 г |
Рецепт «Оливково-сырный хлеб»:
-
В 200 мл кефира комнатной температуры добавить 0,5 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли, растворить и теперь добавить 7 г универсальных быстродействующих дрожжей ТМ "Dr.Oetker". Оставить на 10 минут.
-
Тем временем зелёные оливки нарезать крупными колечками (каждую оливку я разрезаю на 3 части), сыр нарезать кубиками и не забыть измельчить зелёный лучок. Всё вместе перемешать.
В дрожжевую смесь влить 100 мл растительного масла, добавить по вкусу хмели-сунели, а также нарезанные оливки, сыр и лук. Тщательно перемешать, ещё добавить 1 яйцо и постепенно подсыпать просеянную муку. -
В процессе замешивания теста необходимо около 500 г муки. Когда добавляете муку, не забыть вместе с ней добавить 1 ч. л. разрыхлителя теста от ТМ "Dr.Oetker".
-
Тесто поставить для подъёма на 2-3 часа в тёплое место, накрыв полотенцем.
-
Подготовить форму для выпечки. У меня формочка раритетная, с советских времён, которую мне подарила добрейшей души человек Леночка Шендрик, за что ей моя вечная благодарность и низкий поклон!
Форму застелить пергаментной бумагой и слегка присыпать мукой стенки. Если у вас форма антипригарная, то этот шаг можно пропустить. -
А вот и отдохнувшее тесто, которое отлично подошло благодаря дрожжам и разрыхлителю от ТМ "Dr.Oetker".
-
Можно включить на 200 градусов духовку для разогрева.
А тесто раскатать в небольшой круг, два края завернуть в середину и прижать. Затем также поступить и с двумя оставшимися краями. -
Переложить подготовленное тесто в форму для выпечки, прикрыть полотенцем и оставить на 30-40 минут для расстойки.
-
Вот как тесто поднялось после расстойки. Далее отправляю выпекаться в духовку при температуре 180-200 градусов на 55-60 минут.
Вот собственно и всё!
Осторожно достать хлеб из формы, дать остыть, накрыв полотенцем!
Пора снимать пробу и угощать дорогих гостей!
Хлеб да соль!!!
Приятного вам аппетита!
Вот какой получается хлеб в разрезе на солнышке!!!
Пора снимать пробу и угощать дорогих гостей!
Хлеб да соль!!!
Приятного вам аппетита!
Вот какой получается хлеб в разрезе на солнышке!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 апреля 2019 года tatabilga-2015 #
6 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся от души!
30 апреля 2019 года Глушец #
6 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся с удовольствием!
6 мая 2019 года Глушец #
16 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
30 апреля 2019 года ААСК #
6 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайтесь на здоровье и радость!
30 апреля 2019 года Tatanj #
6 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся на здоровье!!!
30 апреля 2019 года ved-marina #
6 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся с радостью и на доброе здоровье!!!
30 апреля 2019 года Valushka2003 #
30 апреля 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Угощайся с удовольствием!!!
30 апреля 2019 года Valushka2003 #
6 мая 2019 года Mara2181 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: