Предлагаю еще один рецепт выпечки с кокосовой начинкой. Вишню можно заменить на сушеную клюкву или цукаты. Сладкая ванильная сдоба прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 2 мая 2019, 9:07
- 15650
Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой
Ингредиенты для «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:
Тесто:
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие ТМ Dr.Oetker) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 2/3 ч. л.
- Молоко — 120 мл
- Желток яичный — 1 шт
- Ванильный сахар (ТМ Dr.Oetker) — 4 г
Начинка:
- Стружка кокосовая — 120 г
- Молоко — 120 мл
- Сахар — 50 г
- Белок яичный — 1 шт
- Вишня (сушеная или любые цукаты) — 70 г
Дополнительно:
- Масло растительное — 2 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2754 ккал |
белки
54.7 г |
жиры
149.7 г |
углеводы
360.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 36.8 г |
Рецепт «Дрожжевой рулет с кокосовой начинкой»:
-
Хочу сразу сказать, что я готовила 2 порции. В миску наливаю теплое молоко, добавляю желтки, сахар, соль.
-
С помощью венчика перемешиваю ингредиенты.
-
В миску просеиваю муку, добавляю дрожжи и ванильный сахар, перемешиваю их с мукой.
-
Затем в миску добавляю сливочное масло комнатной температуры или растопленное.
-
Замешиваю тесто, накрываю его пленкой и даю ему подняться.
-
Затем готовлю начинку. Заливаю кокосовую стружку кипящим молоком, перемешиваю, пока молоко не впитается. Добавляю сахар.
-
Снова хорошо перемешиваю начинку.
-
Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, уминаю его и перекладываю на рабочий стол.
-
Только после этого доделываю начинку - взбиваю до пиков белки, аккуратно соединяю их с кокосовой начинкой.
-
Тесто делю на 2 равные части. Каждую часть раскатываю в прямоугольник.
-
Выкладываю на тесто 1/2 часть начинки, распределяю ее, посыпаю 1/2 частью сушеной вишни.
-
Сворачиваю тесто с начинкой рулетом, защипываю края.
-
Для выпечки рулета я использую 2 разных формы. Одна - в форме цветка при разрезе готовой выпечки.
-
Смазываю формы растительным маслом. Выкладываю в формы рулеты.
-
Вторая форма, которую я использовала - форма для кекса, размером 24,5*9,5 см. Рулеты протыкаю зубочисткой, чтобы вышел лишний воздух.
-
Формы накрываю пленкой и даю рулетам увеличиться в объеме примерно на 1/3. Верх рулета в форме для кекса смазываю желтком.
-
Выпекаю рулеты в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут. готовность рулета определяю с помощью зубочистки. Вынимаю рулеты из формы.
Приятного Вам аппетита!
А вот фото рулета, испеченного в обычной форме для кекса:
А вот фото рулета, испеченного в обычной форме для кекса:
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 мая 2019 года yugai ludmila65 #
2 мая 2019 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: