Этот салат сначала покорил меня своим оформлением, а встретила я этот рецепт на сайте СЭЙ7 у кулинара Карина (Казачка), за что ей огромная благодарность! Выглядит очень празднично! Ну и конечно он очень вкусный! Я готовила его по случаю помолвки младшей дочери), - заходите на угощение!
Ксения40Поваренок 5 уровня
- 8 мая 2019, 15:32
- 13672
Слоеный салат с морковными шариками
Ингредиенты для «Слоеный салат с морковными шариками»:
Салат
- Свекла (средние) — 2 шт
- Картофель (средние) — 3 шт
- Яйцо куриное (отварные) — 5 шт
- Бедро куриное (копченые, можно брать любые части) — 3 шт
- Майонез — 150 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Зелень (для украшения) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
Морковные шарики
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Сыр сливочный — 2 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2958.6 ккал |
белки
132.6 г |
жиры
195.9 г |
углеводы
163.1 г |
| Порции | |||
| ккал 493.1 ккал |
белки 22.1 г |
жиры 32.7 г |
углеводы 27.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.1 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 9.3 г |
Рецепт «Слоеный салат с морковными шариками»:
-
Время приготовления указано без учета варки овощей и яиц, и без времени ожидания готовности салата.
Все овощи и яйца отварите заранее, почистите.
Напишу, как готовила я, и буду писать, как было в оригинале рецепта.
Автор рецепта делала майонез с желатином, у меня салат прекрасно держался и без добавления желатина, в оригинале салат выкладывали в прямоугольную форму, выстеленную пленкой, а затем переворачивали на блюдо, соответственно все слои шли в обратном порядке.
я же салат делала в форме "сердца", взяв бортики от разъемной формы для торта.
Свеклу трем на терке (отжимаем 1-2 ст. л. сока свекольного и оставляем его в сторонке), добавляем чеснок через пресс, смешиваем с парой ложек майонеза и выкладываем первым слоем.
Свеклы брать много не советую, этот слой у меня наполовину меньше остальных. -
Мясо курицы отделить от костей, убрать кожу и нарезать мелким кубиком, выложить вторым слоем, слегка утрамбовывая..
Тут в принципе можно брать и не копченую курицу, но в таком случае ее лучше запечь или обжарить на сковороде со специями, просто отварная в этом салате будет скучной).
-
Яйца разделить на белки и желтки, - белки натереть на терке и смешать с соком свеклы,
-
Добавить 1 ложку майонеза (майонез добавляйте, регулируя вязкость каждого слоя, чтобы он хорошо держался), выложить на мясо (все слои слегка прижимаем ложкой)
-
Картофель натереть на терке, к нему же добавить натертые желтки
-
Смешать с майонезом и выложить последним слоем.
Все слои солить по вкусу! -
Для морковных шариков приготовим массу из натертой на мелкой терке отварной моркови, плавленного сыра (в баночках), майонеза и чеснока, пропущенного через пресс. Морковь тут желательно брать очень яркого цвета, будет красиво смотреться, и чеснока тут должно быть побольше). Эти шарики будут служить не только украшением салата, но и его составляющей частью.
Убираем салат в холодильник на 2-3 часа, морковную массу тоже убираем в холодильник на это же время. -
Незадолго до подачи достаем салат и морковную массу из холодильника, и катаем морковные шарики размером с грецкий орех, выкладываем их по краю салата. Зелень ( у меня укроп) мелко режем и посыпаем ей всю свободную поверхность салата. Если у вас прямоугольная форма, то шарики выкладывают параллельно по сторонам, а в по центру посыпают полоску из зелени.
Можно подавать на стол! -
Салат нужно подавать, разрезая его лопаткой так, чтобы в каждой порции был морковный шарик.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 мая 2019 года elle024 #
9 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года Демурия #
9 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года solnce 0606 #
9 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года Tatanj #
9 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года yugai ludmila65 #
9 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года qwerrty121 #
9 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года d shulyar2015 #
9 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года Valushka2003 #
9 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
8 мая 2019 года 7Катюша77 #
8 мая 2019 года Ксения40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: