Пышные, сдобные, воздушные булочки с клубникой никого не оставят равнодушными. Тесто, мягкое как пух просто тает во рту. Можно также приготовить с любой сезонной ягодой или джемом. Балуем своих близких домашней выпечкой!
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 3 июня 2019, 16:49
- 7130
Сдобные булочки с клубникой
Ингредиенты для «Сдобные булочки с клубникой»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 150 г
- Масло подсолнечное — 80 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Дрожжи — 40 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Клубника (Можно взять любые сезонные ягоды или джем) — 400 г
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5671.7 ккал |
белки
145.1 г |
жиры
120.8 г |
углеводы
1063.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 5 г |
углеводы 44.3 г |
Рецепт «Сдобные булочки с клубникой»:
-
Для опары раскрошим дрожжи, добавим 1 ст. л сахара и 1 ст. л. муки из общей нормы, зальём 150 мл теплого молока, размешаем и оставим на 10-15 минут.
-
Когда опара подойдет, выливаем её в большую миску, добавляем оставшееся молоко, сахар, ванильный сахар, яйцо+желток, подсолнечное масло, цедру лимона, размешаем и постепенно вводим муку, замешивая тесто. Одновременно добавляем разрыхлитель. Тесто должно получится мягким, слегка липнущим к рукам. Его нужно хорошо вымесить минут 10-15, как бы растягивая.
-
Замесив тесто, смажем маслом миску, отправляем туда тесто, тоже его смажем, накроем полотенцем и оставим в теплом месте без сквозняков, чтобы оно хорошо подошло. У меня на это ушло полчаса.
-
Немного обомнем его и отрываем по небольшому кусочку, формируем круглую булочку. Я взвешивала каждый кусочек по 100 грамм, булочки получились большие, если хотите, делайте меньше. Берем лопатку с круглым концом и в каждой булочке проделываем дырочку, помогая пальцем. Потом накроем полотенцем и оставим подойти на 10-15 минут.
-
Для того, чтобы клубника не потекла смешаем крахмал и сахарную пудру. Если вы будете начинять джемом, тогда этого не нужно делать. Когда булочки подойдут, еще раз расширим отверстие и обваляв клубнику в крахмале с сахарной пудрой вставляем в булочку. Желток смешаем с 2 ст. л. молока и смажем наши булочки. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2019 года consum #
Вот только не понимаю зачем вообще в дрожжевое тесто добавлять разрыхлитель ? К тому же всего 1 чайная ложка на целый килограмм муки ? От него там полку чуть ...
10 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
10 июня 2019 года consum #
10 июня 2019 года Русалочка88 #
11 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
10 июня 2019 года Русалочка88 #
https://www.povarenok.ru/answers/dlya-chego-dobavlyayut-razryhlitel-v-drozhzhevoe-testo-1637/
5 июня 2019 года Алиева2012 #
4 июня 2019 года kuznecova anasta #
5 июня 2019 года wise1288 #
5 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
5 июня 2019 года Алиева2012 #
4 июня 2019 года savalina2010 #
4 июня 2019 года wise1288 #
3 июня 2019 года yugai ludmila65 #
3 июня 2019 года mollaeva2015 #
3 июня 2019 года Ирушенька #
3 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
3 июня 2019 года наташа лучко #
3 июня 2019 года ирпенчанка #
3 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
3 июня 2019 года inulia68 #
Быстрее,чем пирожки наваять)))
3 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
3 июня 2019 года arina lena #
3 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
3 июня 2019 года gorschkovaov #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: