Туршия - блюдо популярное в Болгарии, дословный перевод означает соленья, хотя овощи маринуются. Ни один праздник или застолье не обходится без этой вкусной, хрустящей закуски. Можно брать абсолютно любые овощи, но чаще всего её делают с цветной капустой, морковкой, болгарским перцем, зелеными помидорами. Её готовят как быстрый вариант, когда можно есть уже на следующие сутки, так и как заготовка на зиму. Попробовав один раз, вы всегда будете готовить эту вкуснятину!
sm123478smПоваренок 5 уровня
- 18 июня 2019, 16:48
- 21222
Хрустящие маринованные овощи "Туршия"
Ингредиенты для «Хрустящие маринованные овощи "Туршия"»:
- Вода (Выход: 1.5 л и 0,7 л банка) — 1 л
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль — 2.5 ст. л.
- Масло растительное — 80 мл
- Уксус — 80 мл
- Капуста цветная (Небольшая головка) — 800 г
- Морковь — 1 шт
- Огурец — 2 шт
- Кабачок — 0.5 шт
- Перец душистый — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — по вкусу
- Аспирин (2-3 шт. на одну банку) — 2 шт
- Сельдерей листовой (Можно взять петрушку, укроп) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1429 ккал |
белки
28.4 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
192.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.7 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 2 г |
углеводы 6.1 г |
Рецепт «Хрустящие маринованные овощи "Туршия"»:
-
В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Доводим до кипения, даем покипеть 3-5 минут и оставляем остыть. Маринад должен быть теплым, но не горячим.
-
Сочетание овощей выбираем по своему вкусу, но побольше кладите цветной капусты и морковки, они получаются особенно вкусными. Капусту разделяем на соцветия, овощи небольшими кусочками.
-
В чистую банку на дно кладем черный, душистый перец, лавровый лист. Накладываем произвольно овощи, чередуя их, зелень. Если вы делаете туршию на зиму, банки простерилизуйте.
-
Когда маринад остынет заливаем овощи маринадом под самый верх и закрываем крышкой. Овощи должны постоять примерно четыре часа, потом убираем их в холодильник на ночь, на следующее утро они уже готовы. Хранятся они примерно 3 недели. Если вы делаете на зиму, то в каждую банку добавляете 2-3 таблетки аспирина и закрываете. Вместо аспирина можно простерилизовать банки 20 минут, но тогда овощи будут не такими хрустящими. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2023 года duduka05 #
12 января 2020 года liliyaanna-2016 #
27 декабря 2019 года liliyaanna-2016 #
12 августа 2019 года batanechka #
12 августа 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
21 июля 2019 года solaris-7 #
22 июня 2019 года scvorez #
22 июня 2019 года Федотова Людмила #
22 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
22 июня 2019 года Федотова Людмила #
20 июня 2019 года crelov-s #
19 июня 2019 года 0lya UA #
19 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
20 июня 2019 года wise1288 #
20 июня 2019 года 0lya UA #
26 июня 2019 года K_Ole4ka_1 #
28 июня 2019 года 0lya UA #
29 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
19 июня 2019 года лисья норка #
19 июня 2019 года мисс #
19 июня 2019 года wise1288 #
18 июня 2019 года Юта-2015 #
19 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
18 июня 2019 года 7Катюша77 #
18 июня 2019 года lena s1990 #
18 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
18 июня 2019 года lena s1990 #
18 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
18 июня 2019 года lena s1990 #
18 июня 2019 года artusinamarina #
18 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
19 июня 2019 года лисья норка #
18 июня 2019 года ava 222 #
18 июня 2019 года sm123478sm # (автор рецепта)
18 июня 2019 года ava 222 #
22 июня 2019 года olga pallada #
18 июня 2019 года balgyr #
Очень интересно.
Забираю. Обязательно попробую приготовить.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: