Добрый день дорогие поварята!!! Сезон клубники в самом разгаре и я каждый год пеку новый клубничный торт. Вот и сейчас решила порадовать своих родных мягким, нежным и очень ароматным тортом! Результат превзошёл все ожидания! Угощайтесь мои дорогие!!!
lavryshaПоваренок 4 уровня
- 21 июня 2019, 14:54
- 12948
Торт "Клубничное настроение"
Ингредиенты для «Торт "Клубничное настроение"»:
Для бисквитный коржей
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахар — 300 г
- Яйцо куриное (для двух коржей) — 8 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Для сметанного крема
Для сливочного крема
- Сливки (жирность не менее 33%) — 500 мл
- Сахарная пудра (сладость регулировать по вкусу) — 5 ст. л.
- Клубника — 1 стак.
- Желатин (Желатина идеально брать 1,5 ст.л.) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6945.7 ккал |
белки
138.2 г |
жиры
324.6 г |
углеводы
876.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1157.6 ккал |
белки 23 г |
жиры 54.1 г |
углеводы 146 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 12 г |
углеводы 32.3 г |
Рецепт «Торт "Клубничное настроение"»:
-
Будем готовить 2 бисквитных коржа. Форма диаметром 26 см. Для каждого коржа взбить 4 яйца с 150 г сахара до побеления и увеличения в объёме в несколько раз.
-
150 г муки смешать с 1 ч. л. разрыхлителя и просеять в яичную массу небольшими порциями, каждый раз аккуратно перемешивая. Можно использовать лопатку, я всегда использую миксер. Форму смазать маслом и обсыпать мукой. Аккуратно вылить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 ° С духовке до готовности. Готовый корж остудить на решётке. Таким же образом испечь второй корж. Я всегда бисквитный коржи пеку вечером и оставляю на ночь "дозреть". Тогда при разрезании они не крошатся и отлично пропитываются. Вот такие коржи у меня получились.
-
Для сметанного крема сметану хорошо взбить с сахаром. Жирность сметаны не имеет особого значения. Я всегда использую 18-20%. Ягоды клубники растолочь толкушкой в пюре и добавить в сметанный крем. Всё хорошо взбить миксером.
-
Вот такой розовый крем у нас получился. Очень ароматный!!!
-
Коржи разрезаем пополам и выкладываем на столе. Каждую половинку хорошо промазываем сметанным кремом.
-
Пока будут пропитываться бисквитные коржи будем делать сливочный крем. Для этого желатин готовим согласно инструкции. Сливки хорошо охлаждаем и взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. В хорошо взбитые сливки вводим разогретый на водяной бане желатин и хорошо перемешиваем.
Начинаем собирать торт. Устанавливаем на блюдо разъемное кольцо и укладываем на низ целый бисквитный корж. Сверху режем некрупными кусочками клубнику. -
Заливаем клубнику большей частью сливочного крема.
-
Сверху укладываем второй корж.
-
И заливаем все оставшимся сливочным кремом.
-
Ставим наш торт для застывания в холодильник. Я обычно оставляю на ночь. Украшаем по своему вкусу.
-
Торт получается ну очень нежный. Просто тает во рту!!
-
Описание получилось долгим, но на самом деле готовить легко и просто.
-
И вот такой кусочек.. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 августа 2019 года Nenau #
Делала на форму 19 см, торт получился высокий. Каждый корж разрезала на 4 части и пропитывала. Слой со взбитыми сливками не очень получился, когда на него сверху положила коржи он почти весь вытек. Следующий раз постаалб в холодильник до застывания, а потом буду продолжать собирать торт. Очень вкусно! Спасибо Вам!
20 августа 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
31 июля 2019 года Olsama-3 #
Торт просто прелесть, как в плане приготовления, так и поедания!
В отношении приготовления - натворила кремов и, как мне показалось, что их было многовато, особенно того, который с клубникой: и стекает-то он, и куда его столько? Но потом поняла, что всего было заложено в рецептуре, как надо и выкладывать кремы надо было все (остатки мы потом слопали с удовольствием
Сливки Петмол никак не взбивались у меня, потом дошло, что обычно я Пармалат покупаю, они взбиваются на раз.
Тортик оказался очень вкусным
lavrysha , спасибо Вам большое!
1 августа 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
Р. S. Ко мне можно на "ты" и зовут меня Оля!
1 августа 2019 года Olsama-3 #
1 августа 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
7 июля 2019 года Виктория Нужина #
7 июля 2019 года Виктория Нужина #
7 июля 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
А что касается желатина. Я всегда использую быстрорастворимый. Сначала заливаю его холодной кипячёной водой, даю немного постоять набухнуть. А затем растворяю его на водяной бане...и быстро вливаю во взбитые сливки. И снова все хорошенько взбиваю миксером на малых оборотах. Так получается однородной крем. Спасибо, что выбрали мой рецепт!!!
3 июля 2019 года Мария Бочанова #
3 июля 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
29 июня 2019 года Zenko #
29 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
27 июня 2019 года Olsama-3 #
М.б.выложить форму пленкой? Спасибо!
27 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
28 июня 2019 года Olsama-3 #
28 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
26 июня 2019 года тататима #
26 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
26 июня 2019 года govorova-2019 #
26 июня 2019 года Zenko #
26 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
26 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
26 июня 2019 года govorova-2019 #
24 июня 2019 года vecnyshka #
24 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
23 июня 2019 года каратистка #
23 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
23 июня 2019 года PYMA-2016 #
23 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
23 июня 2019 года Ирушенька #
23 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
23 июня 2019 года Ирушенька #
22 июня 2019 года ирпенчанка #
22 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
22 июня 2019 года ирпенчанка #
22 июня 2019 года wise1288 #
22 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
22 июня 2019 года Kuss #
22 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
21 июня 2019 года nanagagnidze #
21 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
21 июня 2019 года nanagagnidze #
21 июня 2019 года ih2017 #
21 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
21 июня 2019 года yugai ludmila65 #
21 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
21 июня 2019 года Tatanj #
21 июня 2019 года lavrysha # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: