Летом, конечно же, печем пироги с ягодами. У нас сейчас сезон жимолости, поэтому хочу выложить рецепт летнего, ягодного заливного пирога. Получается очень нежным и особых хлопот в приготовлении не доставляет. Рецепт был найден на просторах интернета.
mzaharkaПоваренок 6 уровня
- 3 июля 2019, 18:38
- 59245
Заливной пирог с жимолостью
Ингредиенты для «Заливной пирог с жимолостью»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 170 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 50 г
- Сахар — 80 г
- Соль (на кончике ножа)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Начинка
- Жимолость (можно другую ягоду, в том числе, из заморозки) — 350 г
Крем
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 250 г
- Крахмал картофельный — 50 г
- Ванилин (на кончике ножа)
- Сахар — 90 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4294.7 ккал |
белки
63.3 г |
жиры
223 г |
углеводы
513.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 14.1 г |
углеводы 32.5 г |
Рецепт «Заливной пирог с жимолостью»:
-
Приготовим все необходимые ингредиенты.
-
Муку просеиваем с разрыхлителем.
-
Добавляем соль на кончике ножа, сахар и масло комнатной температуры.
-
Перетираем все в крошку.
-
Добавляем яйцо и сметану.
-
Замешиваем тесто. Получается вот такой, достаточно мягкий, эластичный колобок. Заворачиваем его в пленку и отправляем на 15-20 минут в морозилку.
Духовку разогреваем до 180 градусов. -
Когда тесто охладится, раскатываем его для формы. Предлагается раскатывать тонко, около 0,5 см. Я просто распределила тесто руками по форме (у меня 22 см в диаметре), слишком тонко не делала, мы в пирогах любим все - и тесто, и начинку.
Сформировать бортики. Они должны быть достаточно высокими, так как пирог наш - заливной!
Проколоть вилкой в нескольких местах и поставить в духовку на 10 минут. -
Достаем нашу основу - она слегка запеклась.
-
Заполняем ее ягодами. Можно присыпать ягоду еще немного сахаром, ведь жимолость - не самая сладкая ягода в мире.
-
Взбиваем венчиком или миксером наш крем: яйца, сметану, сахар, ванилин и крахмал. Можно пару ложек сметаны заменить на пару ложек какого-нибудь густого, фруктового йогурта, желательно без кусочков.
Заливаем наш пирог.
Ставим в духовку. Рекомендуется выпекать примерно 25 минут. Но ориентироваться лучше на свою духовку. Я выпекала 35 минут. За это время крем должен загустеть, бортики пирога подрумяниться. Слегка может подрумяниться и верх пирога, но только слегка. -
И вот пирог готов. Можно посыпать его сахарной пудрой, а можно оставить так. Охлаждаем его в форме, аккуратно достаем, нарезаем и все дружно пьем чай!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июля 2019 года malina_nk #
4 июля 2019 года mzaharka # (автор рецепта)
4 июля 2019 года malina_nk #
3 июля 2019 года yugai ludmila65 #
4 июля 2019 года mzaharka # (автор рецепта)
4 июля 2019 года yugai ludmila65 #
3 июля 2019 года mariana82 #
4 июля 2019 года mzaharka # (автор рецепта)
3 июля 2019 года тататима #
3 июля 2019 года mzaharka # (автор рецепта)
3 июля 2019 года Ирушенька #
3 июля 2019 года mzaharka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: