Простое, легкое в приготовлении, но вместе с тем невероятно вкусное, нежное, слоистое и очень-очень творожное печенье. За основу взят рецепт Ирины Чадеевой, но экспериментируя с ним, я вывела для себя пропорции входящих в него ингредиентов, благодаря которым оно получается идеальным. Попробуйте приготовить и вы. Уверена, что оно вам понравится. Сразу после выпечки оно сверху хрустящее, а внутри нежное слоистое. На следующий день (если доживет) творожный вкус выражен более ярко. Описание даю максимально подробное, чтобы учесть все нюансы. Количество ингредиентов указано для 1 противня (40х40см) печенья
BlondinasПоваренок 2 уровня
- 3 июля 2019, 22:00
- 80301
Творожное печенье "Палочки"
Ингредиенты для «Творожное печенье "Палочки"»:
- Творог (указан вес стандартной упаковки творога. можно брать любое количество в пределах 200-300 гр.) — 220 г
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта. Просеять.) — 150 г
- Масло сливочное (Обязательно из морозилки. так же можно использовать маргарин) — 100 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар (для посыпки) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1687.4 ккал |
белки
58.8 г |
жиры
96.3 г |
углеводы
171.6 г |
| Порции | |||
| ккал 421.9 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 42.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 306.8 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 31.2 г |
Рецепт «Творожное печенье "Палочки"»:
-
Приготовьте творог. Для этого достаньте его из пачки и раскрошите руками в миску. Советую брать творог в ванночках-капельках. (сухой и рассыпчатый). чем меньше жирности, тем лучше. я беру 1%
-
В просеянную в миску муку с помощью крупной терки натрите сливочное масло. Перемешайте его с мукой.
-
В полученную крошку добавьте творог. Перемешайте.
-
Добавьте 1 желток и быстро, пока не растаяло масло, замесите тесто в шар. Вымешивать тесто не нужно. Если вы взяли больше творога или у вас слишком маленький желток, то добавьте еще половину желтка. Белок добавлять не рекомендую, т. к. это скажется на конечном результате - печенье не получится воздушным.
Полученный шар заверните в пищевую пленку или положите в пакет и оставьте в холодильнике на полчаса-час. -
Через полчаса достаньте тесто, разделите его на две равные половины, выложите разрезом вниз на слегка подпыленный мукой стол и раскатайте (не очень тонко. примерно 4-5 мм в толщину)
-
Высыпьте и равномерно распределите сахар
-
С помощью ножа для пиццы нарежьте тесто на полоски примерно одинаковой ширины. Если у вас такого ножа нет, то воспользуйтесь обычным. просто таким ножом делать это удобнее - при нарезке он не тянет за собой тесто.
-
Столько полосок у меня получилось из указанного количества ингредиентов
-
Теперь выложите полученные заготовки на поднос, разделочные доски или любые другие плоские поверхности и уберите в морозильную камеру на 20 минут. Пропускать этот шаг не советую, потому что тогда в процессе выпекания из теста не вытечет масло, а сами печенья хорошо поднимутся и получатся очень слоистыми.
Так же в это время включите духовку на 200 градусов -
Через 20 минут выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой ( у меня антипригарный коврик) и выпекайте на среднем уровне при температуре 200-220 градусов (смотрите по своей духовке) 15-20 минут до приятного золотистого цвета. Духовку в это время не открывать.
-
Готовое печенье снимите с противня и дайте ему остыть.
Вот такое слоистое и воздушное оно в разломе. -
Если оно доживет до следующего дня, то его творожный вкус станет выражен еще больше)
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2019 года Стельмах2019 #
5 июля 2019 года Анюта Ив #
5 июля 2019 года tavolgas #
Хороший рецепт. На следующий день печенье меняет структуру, становится мягким. Но не менее вкусным!!!
22 сентября 2019 года Blondinas # (автор рецепта)
5 июля 2019 года Yusi4ka #
5 июля 2019 года Blondinas # (автор рецепта)
мне очень жаль, что у вас не получилось(((
5 июля 2019 года Стрекозка1 #
5 июля 2019 года Yusi4ka #
5 июля 2019 года alex130409 #
5 июля 2019 года Бастет777 #
Спасибо, приготовлю тоже такое печенье.
22 сентября 2019 года Blondinas # (автор рецепта)
5 июля 2019 года Blondinas # (автор рецепта)
5 июля 2019 года TatianaL #
5 июля 2019 года lujsena #
4 июля 2019 года ingrida abraityte #
4 июля 2019 года Таня_Бута #
3 июля 2019 года Wasssabi #
3 июля 2019 года 7Катюша77 #
3 июля 2019 года Kapushinka #
3 июля 2019 года lena s1990 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: